1樓：愛喝粥
1 皮蛋豆腐湯 原料：松花蛋(鴨蛋)150克、豆腐(南)300克、鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克、小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克。 做法：
1、將豆腐、青菜、皮蛋均切條； 2、鍋內放入蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)，加鮮雞湯上火燒開； 3、下入豆腐條，加精鹽燒透入味； 4、再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫； 5、最後下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。 2 黃瓜皮蛋湯 原料：黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
做法： 1、將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用； 2、鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。 3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。 5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。 3 莧菜皮蛋湯 材料：
莧菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，雞湯一碗(無雞湯就用清水+味精代替)，鹽適量 做法： 1、莧菜洗淨，用手撕成兩段(根歸根放，葉歸葉放)，大蒜去皮拍碎。 2、皮蛋去殼，用刀背碾碎，講究點就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3、坐鍋，油4成熱時，倒入大蒜中火爆香。 4、轉大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。 5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
可以先放油，熱鍋，爆蔥花，然後加水加蛋；還可以清水打雞蛋湯，然後滴幾滴香油；也可以不放油，清水做蛋湯，放點鹽就好。另外，蛋湯可以用鍋燒，也可以直接用開水衝。
3樓：諸己婷
少放一點點就可以。
做皮蛋瘦肉粥用放油嗎
4樓：襉殫噯
不用放油，如果放點胡椒粉會更好吃，香味能提得起來。我老公就很喜歡這樣吃。
5樓：韓甜甜
不用的，就把粥熬上以後，把肉切小丁用開水焯一下，皮蛋切小丁，一起放進煮熟的粥裡，放調料就行了，我煮的時候會放些綠葉菜，油菜，油麥，生菜之類的都可以。
6樓：匿名使用者
清單點的不用放。肉裡本身就會有油了。喜歡味濃的加少許。
7樓：網友
不用放油的，放了皮蛋就有那種口感了！望採納！！！
8樓：匿名使用者
瘦肉、皮蛋、薑片、米、青菜、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
油可放可不放。
煲皮蛋瘦肉粥要放油嘛？
9樓：緒景浩守舒
我在海南，這裡的皮蛋瘦肉粥是吧粥熬爛，然後放上用耗油醃製過的瘦肉和皮蛋，然後用別的鍋裡放上油和蒜末，把蒜炒香後放鹽，倒在皮蛋粥上，非常好吃。記得油別放太多噢。祝你健康。
10樓：寶依白頓赫
可以放，也可以不放，要是放的話就放豬油，而且放一點就好了，一般情況你放了瘦肉之後就不用在放了，那樣吃起不那麼油膩~！
11樓：矯俠晁容
用普通的色拉油就行了，我也是按上面那條做的，別說還蠻好吃的，切記：水一定要多放，知道嗎，放少了會糊鍋底的，還有不要拿勺攪動，這樣也會糊的！
12樓：梅安平季驪
可以放一點香油，和肉同時放。要少，熬好的粥上面是看不到油花的。
或者肉裡附帶的那些脂肪也足夠了。不放也挺好。
13樓：好吃嘴三哥哥的美食
皮蛋瘦肉粥做法皮蛋瘦肉粥。
黃瓜皮蛋湯放豬油行不
14樓：ok一切隨緣
可以的黃瓜皮蛋湯做法如下。
材料：黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
做法：1、將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
皮蛋瘦肉粥一定要放油嗎
15樓：加瘦貓
不必要另外放油。最好把肉丁先滷製好，熬粥的時候把肉丁放裡即可。不用另外放油。否則會膩。
希望能幫到你。
祝你生活愉快。
16樓：莎姐教您做家常菜
皮蛋瘦肉粥這樣做簡單易學，美味開胃。
做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎，皮蛋瘦肉粥要放姜嗎
那個閃電 不是必須，但是放姜可以去除豬肉的腥味，以下是皮蛋瘦肉的做法。主料 皮蛋2個 大米100克 瘦肉150克輔料 鹽1小勺 澱粉1小勺 香油1小勺 料酒1小勺 蔥5克 姜5克步驟 1 準備原料 2 大米淘洗乾淨 3 加入清水 4 加入香油和鹽 5 電飯煲通電，選擇煮粥功能，工作 6 肉切丁，加入...
如何製作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥咋做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香...
怎麼做皮蛋瘦肉粥，怎樣做皮蛋瘦肉粥
1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量 雞精1 4勺 料酒 澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。4.皮蛋剝皮，切成小丁。...