1樓：匿名使用者
小碴子粥上面的膜是「米油」，也叫粥油，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。
2樓：網友
我覺得小碴子粥上面那些膜應該是最高的營養成分，因為它就像做豆腐上面的那層。是一樣的，所以說這種東西對於孩子來說是最好的營養成分。
3樓：信天游
應該是米油類的，穀子澱粉是一種高分子材料，其活性隨溫度的降低而降低，經冷硬變為「米油」。喝粥時，非常營養的粥油比人參湯好。記住，粥煮熟後，上面漂浮著一層細膩、厚實、奶油狀的物質。
它在中藥中被稱為「米油」。
4樓：嗜越
小碴子粥上面的膜懸蛋白脂成份，遇冷凝結成一層膜，只要糧食做的粥都會有的，如小米粥。
5樓：微風雨瀟湘
小碴子粥上面的膜是什麼？小叉子有賞面是非常有營養的個小小碴子粥上面的膜是什麼？小碴子肉上面的門是非常有營養的，這個小叉子裡面的這個具體的含量，所以說上面的。
6樓：十月份的林大海
粥上面的膜懸浮蛋白脂成分，在凝結成一層膜，只要食用粥就會有，如小米粥。
7樓：流失歲月
那是屬於米油是最好的營養，它是很好吃的一種享受。
8樓：碎玉軒嬛嬛
一般小碴子了粥上面是一層油、對人身體非常有好處。
玉米碴子粥有哪些功效
9樓：驛眼觀天下
胃和心，總有一個是要滿足的。由此，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去阻隔！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。
攜所愛之人，赴一場美食之約。發現美好，紀錄溫暖，拾光微錄，期待從你的世界「錄」過。
小碴子粥怎樣做粘稠
10樓：網友
材料主料：500g大米 200g新鮮香菇（也可以用幹香菇） 300g生菜 100g幹黃花菜 50g火腿。
配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角做法1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘。
3.將買來的新鮮香菇用活水洗淨（幹香菇需要跟幹黃花菜一樣先用溫水泡下）
4.將新鮮香菇的拔和蓋分開。
5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇分鐘後在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精分鐘後放入幹黃花菜。
8.待煮至香味溢位將香葉、八角、桂皮撈出。
9.將泡好的大米控去水。
10.放入湯料鍋中。
11.將火腿切片。
12.放入鍋中，轉中火蓋蓋煮30分鐘。
分鐘後，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋，美味的黃花菜香菇粥就做好了。
11樓：**魔羯
大碴粥粘糊的方法：要把粥煮爛煮黏糊，可以在煮之前把豆類用水泡著，放在冰箱裡兩三個小時左右，這樣的話粥快熟而且保證爛。再煮的時候放一點蘇打粉，然後把細的碴子減半加入，經常攪拌，放入少量粘玉米碴，粘稠度就很好。
大碴粥粘糊的做法。
主料：大粒玉米碴 (140克)、小粒粘玉米碴 (85克)、東北飯豆 (60克)輔料：水 (適量)
1、大粒玉米碴涼水泡8個小時。
2、飯豆洗淨。
3、小粒粘玉米碴洗淨。
4、大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮5、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆。
6、飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟7、煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時8、豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，就可以吃了。
小碴粥的學名叫什麼？
12樓：落雪泥
玉米粥，其實小碴子就是用成熟後玉米制成的一種食材，放在手裡有有種明顯的顆粒感。用這種小碴子熬成的小碴子粥是很有營養的。
玉米碴子粥怎樣做才粘稠
13樓：我的心向紅太陽
煮前先把米用溫水泡4個小時以上，再安正常煮熟就可以了，（也有賣粘玉米碴的放1/3的粘玉米碴更好吃）
14樓：天意思然
熬的時間長些，水不要太多。
小玉米碴子粥的做法
15樓：北海數碼站
說起玉米碴子粥，南方的朋友比較少見，這是一道北方比較傳統和典型的主食，當然一般我們認為它是屬於中青年人來食用比較合適，老年人由於牙齒問題可能會影響對營養物質的吸收，不過由於它低熱量營養價值豐富，還是很受歡迎，那麼今天我們來介紹一下傳統的玉米碴子粥是如何熬製的？
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
以上六點詳細介紹了玉米碴子粥的傳統做法，要點還是在控制火候和攪拌上面，應該說並不複雜，最後，我們溫馨提醒一下，在進食玉米渣的時候，要多加咀嚼，這樣有助於消化吸收，特別對於容易便秘的人能起到改善的作用，但如果匆匆下嚥，很可能就不怎麼吸收就排出體外。
16樓：匿名使用者
玉米碴子是我國北方的典型食品，特別是對食不厭精膾不厭細的我們來說，熬上一碗粗細搭配，熱乎乎、五彩的玉米碴子粥，不僅色香味濃，而且營養豐富，非常開胃，美美吃上一碗還想吃另一碗，不知不覺就吃多了。
在這裡就介紹介紹具體做法。
食材主料。玉米碴子200g
紅小豆100g
綠小豆100g
花生米100g
輔料：水適量步驟
1.把玉米碴子倒入盆裡，洗淨備用。
2.把紅小豆洗淨，備用。
3.把綠小豆洗淨，備用。
4.備好花生米。
5.把洗淨，備好玉米碴子、紅小豆、綠小豆、花生米放入一個盆中。
6.加入熱水一同浸泡玉米碴子、紅小豆、綠小豆和花生米至少2個小時以上（最好浸泡一宿）。
7.把泡好的玉米碴子、紅小豆、綠小豆和花生米放入電壓力鍋中，一次性填入適量的水，調製熬粥檔位即可。
8.熬好開鍋。
9.熱乎乎的玉米碴子粥出鍋了。
小貼士把玉米碴子、紅小豆、綠小豆、花生米一同放入熱水中浸泡，至少2小時以上（最好浸泡一宿）
17樓：白白胖胖小小兒
把水燒開，把適量的玉米碴放進鍋裡，再放點鹼，直到煮熟。很簡單。
小碴子粥的做法，小碴子粥怎麼做好吃，小碴子粥
18樓：匿名使用者
小碴子粥的做法：
把小碴子（也可以是大碴子）放入盆中，加水用手淘洗乾淨，泡3～5個小時（我版一般權早上把它泡上，晚上回來做粥）。
鍋中加水，把泡好的小碴子（或大碴子）放入，水要比大米粥水多些（燜煮時間比大米粥時間長），煮開鍋後關小火，使碴子粥表面微微冒泡，不是揭鍋用勺貼鍋底攪動攪動免得糊鍋，不斷嘗試至軟爛（煮的越軟爛越好吃）關火再燜幾分鐘。
據營養學家建議，唯有煮玉米碴子粥時放一小捏（大拇指及食指捏一下的量）食用鹼面更有利於人體吸收它的營養。
小玉米碴子粥的做法，玉米碴子的做法大全
北海數碼站 說起玉米碴子粥，南方的朋友比較少見，這是一道北方比較傳統和典型的主食，當然一般我們認為它是屬於中青年人來食用比較合適，老年人由於牙齒問題可能會影響對營養物質的吸收，不過由於它低熱量營養價值豐富，還是很受歡迎，那麼今天我們來介紹一下傳統的玉米碴子粥是如何熬製的？1 浸泡 煮粥前先將米用冷水...
大碴子粥的做法，玉米大碴子粥的做法
數碼 1 備好食材。大碴子選白色或黃色都可以，白色偏糯，比較好。2 米 豆混在一起放入電飯煲內膽洗淨並控出水，保持水分。3 加入1900毫升清水，選擇粥功能設定，再根據需要預約時間用勺子攪勻就可以吃。 推書人湘雪 主料 大碴子250克 飯豆50克。配料 食用鹼面1克。步驟 1 先把大碴子和花生洗淨泡...
新買的床墊上面的透明保護膜要撕掉
必須撕掉！那層保護膜的作用是在初始買的時候，保護床墊在運輸的時候，避免磕碰沾上塵土泥汙，當完好的運到家中，使用時，就要把那層膜撕掉。只有把保護膜撕掉，才會對床墊起到保健作用。保護膜大都是塑料做的，而塑料膜是不透氣的。這會導致 我們在睡覺時，身上散發出的熱氣和水汽遇到保佑塑料膜的床墊，散發不出去。時間...