1樓：戰飛荷
打奶泡需要專門的器具，一般用於澆到奶茶的上面。
各位大神 怎樣打奶泡才是正確的
2樓：卡主咖啡醬
教你打奶泡常見的問題以及如何打奶泡！
3樓：娛樂這個feel倍爽兒
打奶泡方法：
1.器具。目前適合在家打發奶沫的器具重要有手動打奶器和電動打奶器兩種，電動的雖然**便宜，而且省心省力，但是其打出來的奶沫質量不敢恭維，所以我這裡重點介紹手動打奶器。選手動打奶器重點看濾網，最好是雙層的濾網，而且濾網和杯壁的閉合度要良好。
2.原料。必須是鮮奶。
3.製作步驟。
（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。 （2）將壺蓋蓋上，然後找一條幹淨的毛巾圍住四周（見圖）。 3）輕拉拉桿，這裡是奶沫細膩與否的重點，用力必須是手腕用力，而不能整個手臂使力。
拉奶沫時應先高頻率小幅度的拉動，隨著手中慢慢的有厚重，開始加大幅度同時降低頻率。 （4）當手中開始感覺越來越重時，可以開啟蓋子看下發沫的情況，正常情況下奶沫的發沫量可以達到原體積的1到倍。
（5）最上層較粗糙的奶沫可以通過搖晃然後用奶缸敲打桌面來震破，當然也可以直接用勺颳去。
新手求教——怎樣打出好的奶泡
4樓：匿名使用者
1）奶的量年夜約是奶鋼容量的1/2;2)角度視打法是情形而定，蒸汽頭越接近奶鋼中心打法的速度越慢，相反越偏離中心打發的速度越快，還有一個就是蒸汽頭與液麵的距離，插入液麵淺打出的奶泡多，反之則少；3）牛奶在打發過程中是處於扭轉狀況；4）在打發的過程中有時會發生一些年夜的起泡，導致牛奶打法不夠細密，刮失蹤奶泡原因有良多若干好多種 ，一個是 因為膳縵沔那層的那毛鬥勁粗，會影響奶泡與拉花的質量 第二就是奶泡打法的過多，不掛失蹤也是為影響拉花效不美觀的，小我做的話 如不美觀牛奶打法的夠細密的話那就沒需要了。。。其實想打好奶泡多練幾回就沒侍趵硎題了。。。我講的可能是有點籠統，請高手們填補。。。嘻嘻。
5樓：卡主咖啡醬
教你打奶泡常見的問題以及如何打奶泡！
6樓：匿名使用者
先感謝列位的解答但還不是很清囂張：若何能打出細密奶泡？ 麻煩列位具體說下好比傾斜角度、噴嘴的移動、蒸汽鉅細的調整……
7樓：匿名使用者
看得出來樓上的已經是個師傅了。對於奶沫的打發已經有了相當熟悉了：1817，春節前做過測評：
espesso的出品仍是讓我很驚奇的。奶沫則打發不理想，試過5杯沒有打發成功。經就教（這裡再次謝過偉男）終於打發的與商用機一樣滑膩細膩。
給個毗連lz去看看吧： http://www.
8樓：匿名使用者
回覆 9# geven·kong 的帖子我也這麼感受，看著我心裡燙的慌，我一般10幾秒差不多。
如何打奶泡
9樓：匿名使用者
1、錫紙團成團，放在倒牛奶的杯子裡，杯子要有密封蓋。
2、出現了一層細細奶泡，取出錫紙團，為了讓奶泡更堅固，放入微波爐加熱。
3、加熱三十秒即可，倒入咖啡大功告成！
現在有專門賣的打奶泡器是專門用於咖啡表面的奶泡。一般的使用方法是泡沫粉加水，液體起泡劑是直接，用打蛋器攪打，就會有穩定好用的泡沫了，可以直接使用，也可以放在冰箱裡，隨取隨用。
喝咖啡時用打奶泡器可以做花式，咖啡表面會附著一層細小泡泡組成的奶泡曾，這樣製作出來的樣子會很漂亮，喝起來會比較香醇，有品位。
而喝牛奶一般則沒有必要使得打奶泡器，除非牛奶里加了糖或者蜂蜜之類的調料，打過之後會讓牛奶更均勻香甜。
10樓：卡主咖啡醬
教你打奶泡常見的問題以及如何打奶泡！
11樓：戰飛荷
打奶泡需要專門的器具，一般用於澆到奶茶的上面。
牛奶怎麼打成奶泡？
12樓：土豆泥啊泥
用料：有蓋杯、 錫紙、牛奶，具體步驟如下：
1、牛奶倒進杯子裡，錫紙揉成小球一起放入。
2、擰緊杯蓋，大力搖晃瓶子。（注意蓋子一定要擰緊，不然容易溢位）3、搖5分鐘左右，很快就細膩了。這是沒有打蛋機的做法，如果有打蛋機，直接用打蛋機就可以。
4、奶泡搖出來後，記得用筷子把錫紙夾出來。
5、將奶泡倒入泡好的黑咖啡，就可以飲用了。
13樓：瘋狂糖果屋
1. 倒入1/3~1/2的鮮奶至奶泡鋼杯中。
因為在蒸氣打入的過程中 鮮奶會旋動，且因為有奶泡產生與牛奶混合後會使鋼杯中的體積增加，如果加太多鮮奶就很容易溢位來。
2. 將蒸氣頭置於液體表面之下。
最佳的打奶泡位置應該是將蒸氣頭底部的噴嘴至於液體的表面下一點點，但是當蒸氣一開始開啟的時候氣旋會將液體往下壓使得蒸氣頭露在液體之外，這樣會將鮮奶噴得到處都是，所以在開蒸氣開關之前 先將蒸氣頭置於液體表面之下。
3. 開啟蒸氣將蒸氣頭調整至接近液體表面。
當蒸氣開啟後將鋼杯緩緩往下降，當蒸氣發出細微的吸氣聲時就是最佳高度，如果降太低導致噴出一堆大泡泡，就將蒸氣頭再調回液體表面之下重新來一次，蒸氣頭在鋼杯中的位置 就調整到可以使杯中液體均勻旋動為準。
4. 隨著奶泡增加持續調整蒸氣頭位置。
從冰鮮奶到50~60度的過程中奶泡會持續的增加，由於液體不斷的旋動含有氣體的奶泡會混入持續加熱的鮮奶當中液體的表面也會隨之上升，這時持續調整蒸氣頭位置使蒸氣維持發出細微的吸氣聲。
5. 當溫度升至50~60度時停止。
當溫度升至50~60度時將蒸氣頭壓回液體內 再快速關掉蒸氣，確實關閉蒸氣後才將蒸氣管移出鋼杯，否則仍持續在噴蒸氣並超出液體表面就會噴出一堆大泡泡並飛濺。
14樓：夜ㄋㄡ破曉
找只樂扣水杯（一定要帶有過濾層哦）
微波爐加熱新鮮全脂牛奶（注意把杯口開啟加熱）取出加熱後的牛奶，蓋緊杯蓋。
用力上下搖晃杯子約5分鐘左右直至杯中牛奶變成豐富的奶泡即可用乾淨的勺子取適量奶油輕輕鋪滿咖啡杯。
最後灑上香草粉，擺上牛油曲奇餅裝飾。
（如果用新鮮的香草葉效果會更好哦。
15樓：戰飛荷
打奶泡需要專門的器具，一般用於澆到奶茶的上面。
16樓：酒魂咖啡日常
牛奶打奶泡的方法詳解牛奶半杯，大致溫度60度到70度，細膩綿密奶泡。拉花咖啡就靠他了。
誰知道怎麼手動打奶泡啊
17樓：
需要配備一個雙層奶泡器。
【使用方法】將牛奶倒入打奶器中，加奶量在總容量的1/4左右，上下抽動中間的拉桿，大約2-3分鐘就可製成奶泡。你可以將牛奶加溫到70℃左右，熱的比較容易起泡，可能需要10下就能成功。冰的牛奶可直接用奶泡壺打，但打起來要困難一些，冰奶泡大概需要打50多下。
【特別說明】高鈣及脫脂牛奶無法打出泡沫，請您選用全脂特濃牛奶。
【使用秘訣】切勿倒入過量鮮奶，但至少要1／4壺。火源勿超出壺底面積，以免燒壞表面及把手。要打出豐富的奶泡，需用全脂奶製作。
抽動時先慢後快，且儘量觸及壺底。作熱泡泡時，溫度應在60～70℃左右；作冰泡泡時，溫度應在0～4℃左右。
【拉花方式】
1、打好奶泡後，去除表面浮較粗的奶泡，徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。
2、當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
18樓：匿名使用者
我想學習做花式咖啡，想請問一下，怎麼手動打奶泡啊？
怎樣把奶泡打的更細膩
19樓：匿名使用者
原料冷藏過的牛奶（4℃）
奶缸意式咖啡機。
方法/步驟。
往奶缸裡倒入適量的冷藏牛奶，這個需要根據你的杯子大小來定。大概3分之一的位置。
先空噴清潔蒸汽棒，避免蒸汽孔堵塞。
將蒸氣棒插入牛奶，蒸汽棒出氣口位於牛奶液麵底下1cm，形成起泡角度，如下圖。
牛奶的「打發」階段：保持穩定，開啟蒸汽閥門，當牛奶開始旋轉時，往下勻速移動奶缸，形成奶泡（伴隨著呲呲聲）。注意：移動的過程需保持牛奶的旋轉，以及蒸汽棒與牛奶的位置；
奶泡的「打綿」階段：當奶泡達到所需量時，略微拉昇奶缸（無呲呲聲），仍需保持液麵旋轉，繼續加熱，當溫度接近65℃時，關閉閥門；
空噴清潔蒸汽棒。然後一杯綿滑細膩的奶泡就打好啦！
end注意事項。
要記得先空噴清潔蒸汽棒，不能打得奶泡太厚或者氣泡太大，這樣就不好拉花了。
怎樣打出比較穩定的奶泡？
20樓：匿名使用者
同樓上兩位，建議用雀巢全脂或者光明全脂（一定要用全脂的），如果加熱效果會更好：放入微波爐，加熱到60度即可。
個人感覺電動打奶器沒有手動的好。
21樓：燕山居士
建議你購買雀巢小包裝牛奶，原味的那種。打出來的奶泡非常好。我一直都用雀巢，當然還有一些進口的也非常好，但都是大包裝（1l裝），用不完會造成浪費。
22樓：胖強
選擇牛奶很關鍵，要用全脂牛奶，乳脂含量高的，奶泡就會比較穩定和細密。
牛奶怎麼打成奶泡，用牛奶如何打好奶沫？
用料 有蓋杯 錫紙 牛奶，具體步驟如下 1 牛奶倒進杯子裡，錫紙揉成小球一起放入。2 擰緊杯蓋，大力搖晃瓶子。注意蓋子一定要擰緊，不然容易溢位 3 搖5分鐘左右，很快就細膩了。這是沒有打蛋機的做法，如果有打蛋機，直接用打蛋機就可以。4 奶泡搖出來後，記得用筷子把錫紙夾出來。5 將奶泡倒入泡好的黑咖啡...
初學者咖啡打奶泡技巧是什麼
1 打奶泡所使用的是進行冷藏了的牛奶，先要將牛奶倒進奶缸中，具體分量多少的話根據奶缸來進行判斷，不能超過奶缸1 3的容量。2 在使用蒸汽棒之前，要想將蒸汽棒中的蒸汽給排空，也就是空噴一次，這樣能夠避免發生堵塞的情況。3 在打發的時候要儘量保持穩定，開始旋轉的時候就要勻速地晃動奶缸，保持牛奶進行旋轉能...
牛奶洗面奶怎麼樣？泰國牛奶洗面奶怎麼樣？
這個沒用過。我現在用的是樸芝蘭橙花氨基酸，很補水，洗後好清爽，油也洗的比較乾淨，很贊，但覺得有點點貴！泰國bb家beautybuffet牛奶洗面奶怎麼樣？泰國牛奶洗面奶怎麼樣？10 挺不錯的，富含氨基酸成份，冬天會凝固，味道嚐起來稍微甜，每次不用用太多，一點點就能洗很乾淨。泰國牛奶洗面奶效果怎麼樣？...