1樓：
元宵是北方人的叫法，南方人叫湯圓。
原料： 麵粉、糯米麵、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁製作方法：
●將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。
●將餡塊過涼水，放入糯米麵中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米麵中滾動，如此四次，使糯米麵全都沾在餡塊上即成元宵。
●用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起後改用微火煮，並向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成。
2樓：創意美食劉哥
炸元宵，本來做的挺好的。
3樓：生活小助攻
親親，糯米做元宵的方法如下：材料：糯米粉，熱水。
做法： 1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。 2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。 4、搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。 小貼士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。 2、一定要用熱水和麵，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。
熱水和麵時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的。 3、放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
4樓：耿鈮
吃元宵比賽，我來了。
5樓：感悟稀奇
用糯米和麵和餡子包成的。
元宵怎麼做
6樓：戀人的蜜語吹過
1.將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入熱水，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右。
2.將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打細，倒入盆中加入豬油混合均勻，取10g左右的黑芝麻餡揉成圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬。
3.揭開保鮮膜，取15克左右在醒好的糯米糰，像這樣捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好搓圓。
4.在案板上撒上幹糯米粉，然後將包好的湯圓放好。
5.鍋中燒開水放入湯圓，為防止粘鍋底，用勺攪動湯圓，大火煮至湯圓變大變軟浮起後，就可以盛起吃啦。
煮元宵：1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破，推到湯圓確認沒有沉底的時候蓋上鍋蓋，等待湯圓煮沸。
7樓：富諾洋綺煙
鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
1.將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入肉餡放入木製方框內壓實。
2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉動竹匾，使麻心不停地滾動成圓形，加入適量糯米粉在麻心上，繼續轉動竹匾，使麻心均勻地粘上鹹肉餡，迴圈操作，滾為小核桃大小時即成肉餡元宵生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入元宵，並用手勺輕輕推轉，待元宵浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至元宵熟透，即可食用。
8樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
9樓：劉哥好物分享
炸元宵，本來做的挺好的。
10樓：南橘國服呂布
快給寶貝做起來吧很好吃哦。
11樓：巴枋蕤
我是四川的，每年過年時都會吃元宵。先買一些糯米粉，買一些元宵的餡，自己用新鮮肉做也可以。先用溫水把糯米粉像和麵一樣和成團，儘量在和糯米粉時時間長一點，讓它更勁道，標準是捏小團糯米在手心裡搓，直到不裂縫為止，這樣可以搓了，先在手心裡搓大概十幾圈，再用右手拇指在麵糰上鑽個小孔，要保證不能把麵糰四周的邊鑽壞了，就像一個雞蛋被掏了蛋清蛋黃只剩蛋殼一樣，把餡裝到孔裡，再從四周慢慢揉過來把餡包在裡面，再用手來回的搓，直到看不出任何有放餡的痕跡為止，再放到沸水裡煮就可以了。
12樓：網友
1.取適量糯米麵，用溫水和麵，注意麵糰不要太乾；
2.取一小團和好的面，把它壓成餅狀，在**放你喜歡的餡，然後把餡包起來就可，再把它搓圓了。
3.下鍋煮，待元宵浮出水面，即可起鍋。
元宵是什麼做的？
13樓：不會飛的肥豬
餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。
湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻、鮮肉、花生含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
14樓：匿名使用者
元宵由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫「浮圓子」，後來又叫「湯糰」或「湯圓」，這些名稱「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。
15樓：匿名使用者
反正不是用饅頭做的。。。
元宵是什麼做的?
16樓：匿名使用者
元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風味獨特，宜於茲補。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。
用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。
南方人做湯圓時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡「包」好；北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。
「元宵」的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。煮「元宵」也有技巧：輕輕捏。
下鍋前，用手輕捏「元宵」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「元宵」，裡外易熟，軟滑可口。 開水下。鍋內水開後，放入「元宵」，用勺背輕輕推開，讓「元宵」旋轉幾下，就不粘鍋底。
17樓：匿名使用者
江米麵加餡，有的自己包，有的是餡塊放在面裡滾。
18樓：匿名使用者
好像是吃過早點後吧，
19樓：匿名使用者
元宵和湯圓都是糯米粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米麵滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米麵粥。
由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
湯圓是把陷裹進去，包出來的。元宵是把陷放在面上搖成的。
【元宵】原料：糯米粉。
做法：1、把糯米粉揉成糯米麵，然後捏好。
2、待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。
【棗泥元宵】
原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟麵粉1250克，棗泥250克，大油500克。
做法：1。將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麵粉搓勾。
2。再用250克熟麵粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。
3。糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反覆6一8次即成。
4。鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。
【水磨湯圓】
原料：壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克（如用鮮肉只需750克）。
做法：1。取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。
再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上溼布，待用。
2。按量揪劑（每500克20個），將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。
3。待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
元宵怎麼做？
20樓：刀鋒果粒橙
「元宵」作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。
古時「元宵」**比較貴，有一首詩說：「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。
」元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成小的立方塊。然後把餡塊放入大篩子，倒上江米粉，搖起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。現在一般都是用機器。
21樓：南橘國服呂布
快給寶貝做起來吧很好吃哦。
22樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
23樓：劉哥好物分享
炸元宵，本來做的挺好的。
元宵怎麼自己做？
元宵怎麼做?
24樓：佳萌說娛樂
再也不用出去買元宵了，自己在家就可以做了。
25樓：匿名使用者
較複雜的：原料： 水磨糯米粉，精麵粉，米酒釀，綿白糖，桂花滷。
製作： 糯米粉中拌入麵粉，加入清水，搓成長條狀，切成細丁滾圓（做元宵）。下沸水鍋煮沸元宵，放糖，桂花滷。
將酒釀放入碗內，用滷汁衝勻，再放入元宵。 http://zhidao.
si=8簡單的到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵 1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘； 2．加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散． 3．水開立即關火盛出．
元宵怎麼做
材料 速凍湯圓一盒10個 草莓10個 小蜜瓜1只。做法 1 速凍湯圓放入開水中煮十分鐘左右，煮至湯圓浮在水面上就好。2 蜜瓜去瓤，挖成瓜盅。草莓洗淨後，切成小粒。3 將煮好的湯圓撈起，放入蜜瓜盅內，入蒸鍋蒸五分鐘，使瓜香味滲入湯圓中。4 吃的時候，配上草莓鮮果就可以了。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高...
巧克力元宵怎麼做
巧克力元宵的做法如下 用料 糯米粉黑巧克力 核桃仁 白糖。1 內餡 黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中攪拌均勻，根據口味加入糖，等快凝固時，分別取出小份捏成球狀。2 糯米粉倒入一個大盆中，將巧克力球放入，轉動大盆來使餡來回滾動，巧克力餡上會沾滿糯米粉。3 另準備一個大碗裝上水，...
湯酒釀元宵的做法，混湯酒釀元宵怎麼做
1.將糯米淘洗淨，放入盆內加清水浸泡36小時 冬季48小時，夏季24小時，中間換水3 4次 待米漲發時，撈起用水衝一次，磨成米漿糊。把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成溼米粉。鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。2.銅 或鋁 鍋置火上，放入冷水1250克，並放入剩餘的...