1樓：匿名使用者
是西蘭花，長的像花菜，不過比花菜更綠一些。
冷盤鴻運拼盤都包括什麼
冷盤拼盤荷花花瓣做法
2樓：匿名使用者
食材明細。
蘋果1個。火龍果1/4個。
草莓數個。橙子1個。
甜味口味。技巧工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。【荷花水果拼盤】--2023年夜飯第九道菜的做法步驟1準備好水果並清洗乾淨。
2把橙子以中間為中心，切成8份。
3用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4切好後先擺入盤中間。
5草莓對半切開。
6在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。
7蘋果一分為四。
8再分四為八。
9把每一份都切成像圖中的樣子。（取2片或者4片都可以，或者全要也行，我一邊切，寶寶一邊吃，所以我就每份留了2片）
10把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。
11取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
小竅門詩心片語：
1：橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。
2：草莓為了更好的站立，所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3：拼盤的水果可依據自己喜好挑選。
3樓：姜胤堂凡霜
支援一下感覺挺不錯的。
冷盤拼盤各種顏色食材
4樓：夢迴春風吹來時
青紅辣椒，西蘭花，金針菇，胡蘿蔔，紅辣椒乾的，黃花菜，香菜，黃瓜，芹菜，菠菜，紅心蘿蔔，白蘿蔔，紫甘藍，
冷盤擺花需要什麼花草
5樓：匿名使用者
一、擺花的品種：
有蘭花 、 心裡美蘿蔔、 象牙蘿蔔 、 香菜 、 法蘭 、 玫瑰 、 菊花 、 紫蘇花、 非洲菊 、 康乃馨。
二、冷菜裝盤的種類：
可以從內容和形式兩方面加以劃分。
1、從內容方面來分，冷盤有單盤、拼盤、花色冷盤三種。
2．從形式方面來分，有不拘形式的裝盤、排迭整齊的裝盤、成形成圖的裝盤和點綴襯托的裝盤等四種。
三、冷菜裝盤的方法：
大致有排、堆、迭，圍、擺、復等六種各種裝盤的形式和方法，都是與原物料的加工成形（條、片、塊、段等）密切相關的。因此，冷菜裝盤，有賴於刀工的配合。
四、擺放冷菜的注意事項：
1、一般在開宴15鍾前，擺放整齊順序為冷菜——熱菜——湯。
2、一般冷菜對稱擺在，主冷菜周圍，擺放時注意葷素、顏色、口味的的搭配。
3、一般用餐的時候，既要有冷菜又要有熱菜，當客人點冷菜較多，而熱菜少的局面，會減退胃口。
一般注意到這些，就不會出什麼錯了。希望擺出來的冷菜秀色可餐讓人食慾大動。
6樓：香蘭墨竹
蘭花 心裡美蘿蔔 象牙蘿蔔 香菜 法蘭 玫瑰 菊花 紫蘇花 非洲菊 康乃馨。
有誰會做冷拼拼盤的
7樓：渴望的魚魚
有事嗎！我是廚師乾冷盤的。
冷盤鴻運拼盤都包括什麼
冷拼拼擺冷盤時應注意6點 1.各種顏色要搭配適當，相近的顏色要間隔開 2.各種不同質地的原料要相互配合，軟硬搭配，能定形的原料要整齊地擺在表面，碎小的原料可以墊底 3.要注意多樣化，一桌酒席中的冷盤不能千篇一律，要多種多樣 4.要注意口味上的搭配，一隻冷盤要儘量多種口味 5.要注意季節的變化，夏季要...
做冷盤裝飾的葉子叫什麼名字，冷盤用的點綴花草有那些
多選用歐芹，葉形比較好看。1 歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵 維生素a和維生素c，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。2 歐芹，別名香芹 法國香菜 洋芫荽 荷蘭芹 旱芹菜 ...
什麼是冷盤冷盤的基本知識
樑毅的娛樂日誌 冷盤，又稱冷盤，廣義上指任何溫熱或冷卻後上桌的菜，與之相對的稱為熱菜。中國菜的正餐中，冷盤一般不與熱菜一起食用，而是用來在開胃 佐酒或者便餐。材料經藝術性擺放的冷盤也稱拼盤，兼有裝飾性作用。冷盤是 筵席上首先與食客見面的菜品，故有 見面菜 或 迎賓菜 之稱。因此，冷盤做得好與不好，直...