1樓：林夕的微笑
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂紅燒肉皮、香葉、陳皮、幹辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
步驟1.五花肉切條放入涼水中焯去血末。
步驟2.焯水定型。（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）
步驟3.撈出後晾涼切一樣大的方塊（大一點吃起來過癮）；
步驟4.鍋中放少許油，煸香蔥薑蒜香料；
步驟5.放入肉塊煸炒（煸炒出肉裡的油）；
步驟6.鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
步驟7.炒到白糖變成棗紅色關小火；
步驟8.糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
步驟9.倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快；
步驟10.最後加醬油調色，加鹽調味；
步驟11.放入深鍋裡，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘；[3]
步驟12.改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮。）
2樓：匿名使用者
帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中熱片刻撈出（這樣便於切塊）切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中去血水，撈出瀝乾水分。
鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。
放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味。
倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出。
鍋中填入適量清水，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，出鍋即可。
飯店炒加太多調料，雖然好吃，但是畢竟吃多其他調料不健康。這家庭式的煮出來也好吃。
3樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
4樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
5樓：兩米小廚娘
紅燒肉怎麼做好吃？
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
8樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
9樓：趕海斌子
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
10樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
11樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
12樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
13樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
紅燒肉咋咋咋做
紅燒肉咋做吖？
14樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
15樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
18樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
19樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧。
20樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
21樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
22樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援。
怎麼製作紅燒肉
23樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
24樓：匿名使用者
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
25樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
26樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
27樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
28樓：美食主播杆子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病。
29樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
30樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
31樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
32樓：匿名使用者
回答過一次了，南北差異很大，主要是肉是否經過油炸，我是北方的，我們那裡紅燒肉和杭州東坡肉做法類似，先大料煮透，然後直接油鍋炸到肉皮脆，放涼後切塊，吃的時候蒸熟澆汁。
33樓：匿名使用者
燒肉的做法分很多種呢，不過我的做法是把切成塊的五花肉放入八成熱的水中，焯去血末，控幹備用；鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色（注意糖不要炒過火，不然會發苦的），顏色發紅的時候放入焯好的肉塊，點上一點醋（肉嫩），翻炒上色2分鐘，然後放入蔥、姜、蒜、老抽再翻炒1分鐘，加入開水攪勻，水將要沒過肉塊即可，水開後該小火，放入大料、桂皮少許，再放3、4個大棗，小火燉20分鐘之後加入適量鹽，注意鍋中湯的餘量，再小火燉15分鐘，然後改大火，進行最後的收湯。
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
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紅燒肉怎麼做啊，怎麼做紅燒肉？
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請問紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 回答你好！我來回答您的問題，打字需要時間，請耐心等待！原料 ...