1樓：along菲子
豬油凝固與否主要與豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。在熬製過程中新增植物油，又或者熬製時間不夠久不能令水分充分蒸發等也就不易凝固。
還有一種可能就是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。
2樓：眼裡有光
1、在豬油裡面加白糖 2、加入一半植物油一起熬好存放 3、可以加點其他東西進去改變他的凝固點，列入鹽或糖。
有什麼方法讓豬油不凝固？
3樓：意假晴真
想要讓豬油不凝固最簡單的辦法就是提高室溫，比如放在一個溫度比較高的地方。
4樓：大家說說看啊
在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，如果要純沒法凝固；或者加熱至50度以上，因為豬油的凝固點在32-49度，劣質豬油的凝固點要低。
5樓：開且落兒
豬油是在溫度降低的情況下才會凝固，如果你不想讓我豬油凝固的話，那麼就保持一定的高溫就可以了。
6樓：斜陽信步
如果想要豬油不凝固，一般需要將豬油儲存在溫度比較適宜的地方，因為如果溫度過低，豬油就會凝固。而且豬油因為濃度比較高，很難不凝固，可以將其放在常溫乾燥的地方儲存，這樣的話就不易凝固。
7樓：網友
防止豬油不凝固的方法就是放在溫度高的地方，沒有其他好辦法。豬油不凝固不易儲存，凝固的越好，保質期越長。
8樓：九龍嶺風景
豬油在環境溫度稍微低一點就會凝固，這個是正常現象，若想豬油不能凝固，可以使它所處的地方溫度高一點就不會了，也可以將豬油與植物油混合起來，這樣也不容易凝固。
9樓：天下文章不同
有什麼方法讓豬油不凝固 在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，如果要純沒法凝固；或者加熱至50度以上，因為豬油的凝固點在32-49度，劣質豬油的凝固點要低。
10樓：匿名使用者
如果不想讓豬油凝固的話，那麼就需要不斷的加熱，只有當達到一定的溫度，豬油才能夠處於液體狀態而不凝固的。
11樓：18個褶的裙襬
在高溫條件下進行儲存，豬油就不會凝固了，但是這樣會加速它變質，所以一次不能做太多。
12樓：樂憐煙
讓豬油不凝固，首先讓豬油在一個溫暖的環境裡，相對溫度比較高的環境裡，它就不能過。
13樓：匿名使用者
在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，。或者放在溫度高得地方。
14樓：茂煊
你可以把豬油放在溫度高的地方，他就不會凝固的，他凝固就是你的溫度太低。
15樓：匿名使用者
那就是把豬油放在溫度相對高一點的地方。它有凝固點的。溫度超過凝固點就不會凝固了。
16樓：曉童
一半如果不用其他輔助工具溫度降下來了豬油就會凝固，所以如果想讓豬油不凝固就得讓它的溫度不降低，夏天如果天熱豬油就不會凝固。
17樓：表映
有什麼方法讓豬油不凝固的豬油都是凝固的，沒有豬油不凝固的，如果在熱的地方，豬油就不會凝固。
18樓：晴天便好
冬天的豬油都會凝固，因為天氣冷了，豬油就會凝固起來，溫度高豬油就不會凝固，溫度低了豬油都會凝固。
19樓：北海九道
什麼方法讓豬油可以不凝固，按照常規的方法就可以做到？
豬油不凝固是什麼原因?
20樓：張夏至說教育
1、脂肪酸含量有關
豬油不凝固的原因，和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。
而導致上述這兩項指標含量偏高，主要和飼養過程中的豬飼料有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉米和米糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。
2、熬製時操作不當
和熬製時的操作不當也有關係，如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做，但買的，一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裡面。又或是熬製時間不夠久，裡面還有水，不能使水分充分蒸發等，裡面有水分凝固性就差一點。
還有，可能裡面有鹽分，加了鹽分的豬油也很難凝固。
分類：
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等；
豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜；
豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；
豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。
實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
21樓：生活類*****解答
豬油在0-5度的冷藏室是會凝固的，若裡面有水分（這個得你自己判斷，可入鍋重新煮沸，沒有嚓嚓的聲音就可以盛起來待涼了再放入冰箱）凝固性就差一點，而且放置時間長（10天以上）了還會變質。不管是豬的肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多（太多了凝固的時間相應要長點）、油不純（油純的話儲存的時間相對要久一些），這個我有經歷。豬油（適量，不可太多，否則吃的多了對身體不好）用來與植物油混合（1比4或5）炒蔬菜（炒菜時先放一點動物油，在遇熱化了出香味時再加入植物油，同時可以放幹辣椒、花椒粒等隨溫度漸高出香時放菜快炒，出鍋時放鹽）是別有一番風味的。
也可以在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，如果要純沒法凝固；或者加熱至50度以上，因為豬油的凝固點在32-49度，劣質豬油的凝固點要低。
怎樣使豬油不凝固
22樓：符桂蘭析羅
看見有朋友說是在油裡面加了一下白糖，結果快一個月了，豬油還沒有凝固，我看了一下，豬油色澤純淨剔透，表面和碗底有冰霜一樣的結層，氣味芬香，無異味，滴一滴放在水中，還是不能凝固，而且還像凸透鏡一樣能聚光和放大。
豬油不凝固是什麼原因
23樓：生活小常識
一般情況下熬製好的豬油在低於室溫的情況下回凝固成為白色的固體油脂，但有時候我們自己在家煉的豬油會出現不凝固的情況，那麼豬油不凝固是什麼原因呢？
1、 原材料問題：專家表示豬油不凝固與與豬肉的不飽和脂肪酸的含量高低有關，一般來講，如果豬肉不飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出的油就不容易凝固，導致上述這兩項指標含量偏高的原因，與飼養過程中的豬飼料也有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉米和米糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。
2、 劣質豬油：一些用廢棄的豬肺、豬皮、豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油也存在不易凝固的現象。這種情況下的豬油不建議繼續食用，可以把融化的豬油滴進冷水中，合格的豬油會很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層，而劣質豬油則不易凝固。
3、 氣溫過高：豬油不凝固也有可能是由於氣溫過高而引起的，豬油熔點為28℃～48℃，因此像是在夏季這種問題溫度出現豬油不凝固的情況屬於正常反應。如果想要豬油凝固可以選擇放在冰箱儲存。
4、 操作不當：如果在在熬製過程中新增植物油，又或者熬製時間不夠久不能令水分充分蒸發等也會出現豬油不凝固的情況。
有什麼方法讓豬油不凝固？怎樣使豬油不凝固
1豬油凝固與否主要與豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。在熬製過程中新增植物油，又或者熬製時間不夠久不能令水分充分蒸發等也就不易凝固。2還有一種可能就是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新...
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