1樓：曹凌文
原料：黃瓜、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、辣椒、花椒。
做法：1、黃瓜表面抹少許鹽，搓洗乾淨，再用涼白開沖洗後晾乾。
2、洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。
3、裝進大碗裡，加鹽，拌勻醃10分鐘左右。
4、把醃出來的多餘的黃瓜水倒淨。
5、撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
6、取油鍋爆香乾辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時侯拌勻即可。
2樓：sandy吳的故事
我媽媽的做法：把黃瓜洗淨，切成段，然後放入保鮮袋，用刀隔著保鮮袋將黃瓜拍幾下，不需要拍的很碎，拍開就行，用保鮮袋包著拍防止在拍的過程中弄的到處都是，然後將黃瓜用碗裝好，放入陳醋（最好是自己釀的會更香），剁辣椒，少許鹽，可根據口味放入一兩顆酸梅，然後攪拌，涼置半個小時入味即可。
3樓：未完成旳曲
1.黃瓜洗淨去皮。 2.用刀將黃瓜拍破，再切成小塊。 3.將蒜剁成茸，放盤中。 4.加鹽，白糖，醋，香油，雞精和辣椒油。
4樓：日照趕海找鐵哥
拍黃瓜怎麼做好吃？首先把黃瓜拍碎，然切成小塊，加入洋蔥蒜末醬油等調料，再淋上辣椒油即可。
5樓：美食林哥
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！
6樓：
用刀拍幾下黃瓜，然後開始切。
刀拍涼拌黃瓜正確做法
7樓：哀韶容
1、第一步先把一根黃瓜拍成方塊，放到碗中，如下圖所示。
2、第二步加入醋、生抽到碗裡，如下圖所示。
3、第三步加入蒜末，糖、鹽，滴上幾滴香油，如下圖所示。
4、第四步充分攪拌均勻，如下圖所示。
5、第五步蓋上蓋子，醃製10分鐘，如下圖所示。
6、最後撒上一點芝麻，就做好了，如下圖所示。
8樓：格調
刀拍黃瓜的做法：
主料：黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、辣醬適量。
1、黃瓜洗淨。
2、在熟食砧板上拍碎。
3、切成小段。
4、大蒜切末。
5、蒜沫倒入黃瓜中，加入生抽。
6、加醋。7、加辣醬。
8、加鹽。9、加橄欖油。
10、拌勻就可以吃了。
9樓：無聊免
1、黃瓜切條狀用刀拍打。
2、拍打好的黃瓜段切段。
3、撒鹽拌勻，醃製十分鐘使其入味。
4、倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、攪拌均勻。
5、將調好的料倒入黃瓜內，倒入麻油，拌勻即可。
刀拍涼拌黃瓜說起來簡單，做起來具體怎麼做？
10樓：帳號已登出
對於黃瓜的吃法，最最最常見的莫過於涼拌黃瓜，但是刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃呢？
涼拌黃瓜，是一道四季皆宜的涼拌小菜，食材簡單，做法也很簡易，清脆爽口很解膩，很多人都愛吃。涼拌黃瓜又叫拍黃瓜，但是做拌黃瓜時，不能只會用刀拍，今天教大家一招，多加這一步，黃瓜又脆又嫩，更加入味！
拌黃瓜時，別隻會用刀拍！多加這一步，黃瓜又脆又嫩，超入味。
做涼拌黃瓜時，別再只會用刀拍完就涼拌了，拍完記得多加這一步，保證你拌好的黃瓜更入味，清脆香甜更好吃。這一步就是將拍好的黃瓜，加入2:1的鹽醋水醃漬一下，操作起來簡單不麻煩，不信你就試試，絕對更好吃！
【涼拌黃瓜的家常做法】
【食材明細】：黃瓜，食鹽，白醋，辣椒，酸水，生抽，白糖，花生碎。
【做法步驟】：
第一步、拍黃瓜。將黃瓜洗淨切段，分別用刀背拍一下，力度要適中，不能拍得太散，拍好後用盆裝好。
第二步、醃黃瓜。用一個小碗調製鹽醋水，食鹽和白醋的比例為2:1，也就是2勺食鹽加1勺白醋為一份，再加3勺涼白開製成鹽醋水，一根黃花用一份即可，將調好的鹽醋水倒入盆中，拌勻醃漬10分鐘。
第三步、拌黃瓜。將醃漬出的水分倒掉，倒入辣椒末，加入酸水、生抽和白糖各適量，拌勻後調調鹽味，密封靜置15-20分鐘醃入味，擺好盤撒上一層花生碎即可享用。
這樣精緻而美味的拌黃瓜，看著就超有食慾，拌好的黃瓜又酸又甜，清脆入味，吃著賊開胃，做法還簡單，你們學會了嗎？所以做拌黃瓜時，別隻會用刀拍，以後記得多加「鹽醋水醃漬」這一步，保證黃瓜又脆又嫩，超入味！
11樓：悅鈴清聲
刀拍涼拌黃瓜需要用醋醃製，下點辣椒，這樣吃起來才有味道，好吃。
12樓：匿名使用者
拍黃瓜切之前需要用刀身整個拍一下，把果肉拍散，然後放入碗中加生抽香油，蒜蓉，辣椒香菜蔥等等調味，就很好吃。
13樓：匿名使用者
黃瓜洗乾淨，用刀拍松切成小塊兒 倒上一點鹽，殺一殺水，把多餘的水分倒出來，放一點白糖，雞精，香醋，麻油，蒜蓉。
涼拌黃瓜怎麼做，拍黃瓜怎麼做哦？跟涼拌黃瓜有什麼區別呢？
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆 把黃瓜洗淨拍酥，斬成2公分的小塊放入盆中，加精鹽適量 味精少許，大蒜拍碎剁成沫放入盆中，再加點香油拌勻就好了，千萬不要放醬油。如果愛吃花椒油就再炸一些放入會更好吃。祝你晚餐愉快！黃瓜用牙刷將...
拍黃瓜如何做，拍黃瓜具體如何做？步驟
拍黃瓜是一道家常冷盤，清涼爽口，黃瓜屬涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內毒素的效果，還具有美容的效果，並且味道鮮美的拍黃瓜食用還能幫助消化。製作拍黃瓜一定要注意，買來黃瓜一定要用清水多洗幾遍，也可以用清水浸泡數小時，這樣可以有效去除農藥殘留等有害細菌 同事在製作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特別切過生...
拍黃瓜怎麼弄，拍黃瓜具體如何做？步驟
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。如果厭煩了炒黃瓜，涼拌黃瓜的傳統吃法，那麼就試試 蓑衣黃瓜 如果您動手能力比較好，那麼肯定得心應手，如果像我那麼笨，就不好說啦，哈哈，每次都是我...