1樓：權墨傾宬
拍黃瓜是一道家常冷盤，清涼爽口，黃瓜屬涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內毒素的效果，還具有美容的效果，並且味道鮮美的拍黃瓜食用還能幫助消化。
製作拍黃瓜一定要注意，買來黃瓜一定要用清水多洗幾遍，也可以用清水浸泡數小時，這樣可以有效去除農藥殘留等有害細菌；同事在製作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特別切過生肉的，不然拍出的黃瓜會有異味，也不宜健康。
下面我給大家推薦一種拍黃瓜的家常做法，很美味哦！大家在家一定要試試。
1、準備好以下材料
2、將黃瓜表皮上的刺削掉，皮不用全部消掉，留點皮口感更好
3、黃瓜頭部和尾部去掉（有苦味），切成5釐米左右的段，然後用刀拍碎（不用拍的太碎哦）
4、將拍碎的黃瓜裝入碗中，放少許鹽，用手輕輕抓勻醃製5分鐘
5、接著準備配料，大蒜切成蒜蓉，小米椒切小圈，香菜切小段備用
6、準備一個小碗，加入適量生抽、白醋、少許芝麻香油、辣椒油、白糖、雞精，（根據口味可加少許鹽）充分攪拌均勻
7、黃瓜醃製好後，將醃製出的水分過濾
8、把蒜蓉、小米椒、香菜加入黃瓜上面
9、把調好的醬汁淋入黃瓜中
10、攪拌均勻裝盤即可（為了更好口味攪拌後放置5分鐘左右口味更美）
2樓：左岸美食記
生拍黃瓜，你學會了嗎？
3樓：豁牙哥
下雪天吃這道菜透心涼心飛揚啊
4樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
5樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做好吃？首先把黃瓜拍碎，然切成小塊，加入洋蔥蒜末醬油等調料，再淋上辣椒油即可。
6樓：美食林哥
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！
拍黃瓜具體如何做？步驟
7樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做好吃？首先把黃瓜拍碎，然切成小塊，加入洋蔥蒜末醬油等調料，再淋上辣椒油即可。
8樓：美食林哥
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！
9樓：睦秀榮鄞溪
黃瓜洗好用刀面拍裂黃瓜。。。在斜著切成段。。。。撒鹽。。雞精，灑醋，，然後過裡做油燒熱後放點蒜瓣和幹辣椒或是辣椒粉。。攪拌均勻燒熱直接潑到黃瓜上。
拍黃瓜怎麼弄，拍黃瓜具體如何做？步驟
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。如果厭煩了炒黃瓜，涼拌黃瓜的傳統吃法，那麼就試試 蓑衣黃瓜 如果您動手能力比較好，那麼肯定得心應手，如果像我那麼笨，就不好說啦，哈哈，每次都是我...
如何做酸黃瓜，酸黃瓜怎麼做？
材料主料 黃瓜10千克，香菜500克，青，紅椒各500克，精鹽，白酒，香樹葉，蒜瓣各適量。做法1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。方法一 黃瓜若干條，切...
怎樣做刀拍黃瓜，刀拍涼拌黃瓜正確做法
原料 黃瓜 蒜末 鹽 白糖 醋 生抽 辣椒 花椒。做法 1 黃瓜表面抹少許鹽，搓洗乾淨，再用涼白開沖洗後晾乾。2 洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。3 裝進大碗裡，加鹽，拌勻醃10分鐘左右。4 把醃出來的多餘的黃瓜水倒淨。5 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。6 取油鍋爆香乾辣椒末和少許花...