1樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
2樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
3樓：月映藍雪
把黃瓜洗淨拍酥，斬成2公分的小塊放入盆中，加精鹽適量、味精少許，大蒜拍碎剁成沫放入盆中，再加點香油拌勻就好了，千萬不要放醬油。如果愛吃花椒油就再炸一些放入會更好吃。祝你晚餐愉快！
4樓：爾颯
黃瓜用牙刷將表皮刷洗乾淨，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了將黃瓜從中剖開，再切成小段
將黃瓜放入碗內，放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙用筷子拌勻
拌勻後，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘，再食用
5樓：z琴子
黃瓜洗淨，切片加鹽放置會出水，然後加香油，拌一下就好了，如果喜歡酸辣的，就把香油改成紅醋和紅油！很簡單的！紅油涼拌黃瓜，不要切成片狀，切斷拍成兩半，切塊狀！
拍黃瓜怎麼做哦？跟涼拌黃瓜有什麼區別呢？
6樓：z月e神r夜
拍黃瓜屬於涼拌黃瓜，就是拍黃瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差別，內下面是具體做容法：
1、黃瓜清洗乾淨後用刀背拍扁拍碎。
2、把拍好的黃瓜切成小塊，這樣的處理方法比直接用刀切的更容易吸收調味料。
3、蒜頭去皮後拍碎，切成細末。
4、將黃瓜、蒜末、鹽、花椒油、辣椒油等攪拌均勻。
5、裝盤，上桌，即可食用。
7樓：匿名使用者
拍黃瓜其實很簡來
單。一、要先選源好黃瓜，不能太老，不能
太嫩。二、洗好黃瓜後，
放在菜板上，有兩種拍法，一個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有一個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。
三、拍完黃瓜後，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。
四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。 也可就是黃瓜。
五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍後切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最後，將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會，再倒入陳醋攪辦，然後裝盤上桌了。
涼拌黃瓜
黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
8樓：匿名使用者
從做法上區分：拍黃瓜是拍的，涼拌黃瓜是切成絲的
但是調料都是統一的：糖、蒜、鹽、味素、香油、辣椒油
9樓：匿名使用者
差不多，就是刀工不一樣
涼拌黃瓜怎麼做好吃？怎麼辦呢？
10樓：
黃瓜用牙刷將表皮刷洗乾淨，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了將黃瓜從中剖開，再切成小段
將黃瓜放入碗內，放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙用筷子拌勻
拌勻後，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘，再食用
11樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
12樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
13樓：水晶璞桃
要用檸檬汁代替酸菜或者酸醋，這樣味道口感都很好。
14樓：匿名使用者
可以做蒜泥的 加點點粗 黃瓜洗好 切好 再加點辣椒醬 拌一拌就可以吃了
15樓：狂暎
涼拌黃瓜，好吃，美味
16樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
涼拌黃瓜卷怎麼做，涼拌黃瓜怎麼做
這幾天端午節放假，是難得的一個休息日，平時上班挺忙，做的飯菜都是很簡單的，就想著今天能不能做一些精緻點的菜給老公孩子吃，想了想還是從最簡單的涼拌菜開始做起，冰箱裡還有兩根新鮮的黃瓜，那麼就涼拌黃瓜吧。就算是最簡單的涼拌黃瓜，也要做出新花樣，於是我就用這常見的廚房小工具削皮刀，把黃瓜處理成薄薄的片，用...
涼拌黃瓜怎麼做
呼阿優 用料主料 黃瓜2根 輔料 大蒜2瓣家樂雞精1茶匙花椒粉少許香油1茶匙涼拌黃瓜的做法 1 全部食材。2 將黃瓜清洗乾淨，去掉根部和蒂。3 將黃瓜縱切一刀，再在兩瓣黃瓜上再縱切一刀，切成四個長條。將黃瓜條切成丁狀備用。4 大蒜去皮切碎備用。5 將黃瓜丁裝入碗中，加入大蒜碎。6 加入家樂雞精 花椒...
拍黃瓜怎麼做最好吃？拍黃瓜怎麼做最好吃呢？
1.把黃瓜用鹽搓洗乾淨，用刀把黃瓜拍扁後切成塊，用鹽水泡15分鐘 2.將小米辣 蒜切末，香菜切碎，和黃瓜裝在一個碗裡，放入3勺醬油 3勺醋 1勺耗油 1勺香油 3.抓勻後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。首先我們將黃瓜洗淨拍成塊，然後加入適量的鹽，糖醋香油，辣椒油，香菜段，攪拌均勻即可，超級美味。首先把...