1樓：0澤國a網盤
材料主料：黃瓜10千克，香菜500克，青，紅椒各500克，精鹽，白酒，香樹葉，蒜瓣各適量。
做法1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。
2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
2樓：匿名使用者
方法一：黃瓜若干條，切成段，放在大碗內。煮一鍋水，裡面放花椒和兩三個幹辣椒、冰糖，鹽，煮開，加入白醋，然後把這鍋花椒水倒入放黃瓜段的大碗，水涼了之後放冰箱一夜，就行了。
注意製作過程中使用的所有食器都要事先仔細刷淨，不能有油漬。做完之後最好在兩三天內吃完。方法二：
首先要買一個醃菜的罈子，就是上面有一個倒扣的小碗的那種啦。
醃菜的水要煮開過晾冷的。裡面可以放些花椒，多放些鹽。然後就是在壇口處用保鮮膜封好再扣上小碗，在碗邊放入清水。
夏天醃的時候要把罈子泡在冷水盆中。太熱容易爛掉！醃菜很怕油，所以要準備一雙新的筷子來夾菜，偶都是把手洗乾淨用手來弄的。
罈子外面也不要沾到油！方法三：黃瓜4條，洗淨，去芯，斜切（不要太薄，因為會泡出水）大蒜1頭，去皮，略拍一下乾紅辣椒十來個（不愛吃辣的同學可以減分量），剪碎把這些東東一起放進一個保鮮盒，加陳醋蓋過即可，別忘了放些鹽調味。
放冰箱裡，隔天黃瓜的顏色變了就是入味了，可以撈出來吃，吃完了可以繼續添新的瓜條進去
3樓：熊惜苼
酸黃瓜 用料: 黃瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精鹽100克、香葉2片、蒜50克、幹辣椒2個、胡椒粒少許。 做法:
1、將黃瓜洗淨，芹菜、茴香擇淨洗過、蒜洗淨橫切開。 2、將洗淨的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層，撒上－層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、幹辣椒、青椒，上面再碼放一層黃瓜。 3、鍋內放2500克水，煮沸後加鹽攪勻，待鹽融化後注入裝有黃瓜的器皿內，器皿內加一蓋用重物壓之。
器皿口加蓋，置於38度左右處，使其發酵。待發酵至有沫時，移至5度處儲存，冷透後即可食用。
酸黃瓜怎麼做？
4樓：呼市新東方烹飪學校
主料：黃瓜
調料：冰糖，白醋，水
1.嫩黃瓜3-4根，洗淨瀝乾，切成4-5mm厚的薄片，少許鹽抓均勻，入冰箱，隔夜後擠幹水分，晒一天
2.白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶狀）5-6塊，煮好後晾涼3.樂扣保鮮盒中入黃瓜，入白醋冰糖汁，拌勻後進冰箱4.一週後成醬紫就可以開吃了
5.剩下的，酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子，滴一到兩滴白酒，進冰箱儲存
5樓：司馬小白
旱黃瓜，最好是小個頭的，洗淨備用。沒有小的，大的也可以，切成長條塊，儘量大小均勻。洋蔥切絲，最好用白色的，紫色的會掉色，這次做的時候家裡沒有就沒配，沒有太大影響。
左上角小茴香，右上角芥末籽，下面香葉少買，少買，少買因為每次只用一點將所有原料混勻，裝在小盆裡，上鍋蒸15分鐘左右，中間可以拿出來翻一下，蒸到黃瓜變色就好，不要蒸過頭
涼涼，裝瓶，就可以吃啦無新增的，請冰箱冷藏，室溫時間長會變質的。
6樓：匿名使用者
by 藍紋乳酪 【豆果美食】
用料黃瓜 1000g
鹽 2大勺
花椒 半勺
香葉 3片
泰椒 5個
砂糖 40g
蒜瓣 5瓣
白醋 250g
高度白酒 2勺
做法步驟
1、黃瓜洗淨，中間對半切開，切去兩頭，瀝乾水分。
2、1大勺鹽放入拌勻，醃製2小時。
3、準備好蒜瓣、泰椒、花椒、香葉。
4、將香料放入鍋中，加入適量清水，加入1大勺鹽和40白糖燒開，放置冷卻。
5、黃瓜瀝乾水分放入煮好的香料水中，室溫醃製1天后放入冰箱冷藏醃製2天。
6、3天過後，黃瓜已經變色，取出切片，放入1勺鮮醬油、1勺香油拌勻即可。
7樓：莊彭鍾元愷
一個罈子裡面放點水再加點鹽、幹辣椒、姜、剁辣椒
怎麼做酸黃瓜？
8樓：迷你素兒
做法一:
基本材料 黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。
做法：1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。
2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
做法二:
首先要買一個醃菜的罈子，就是上面有一個倒扣的小碗的那種啦。
醃菜的水要煮開過晾冷的。裡面可以放些花椒，多放些鹽。
然後就是在壇口處用保鮮膜封好再扣上小碗，在碗邊放入清水。
夏天醃的時候要把罈子泡在冷水盆中。太熱容易爛掉！醃菜很怕油，所以要準備一雙新的筷子來夾菜，偶都是把手洗乾淨用手來弄的。罈子外面也不要沾到油！
9樓：天堂的小雪
用具：四川泡菜罈子（帶水封閉的）
用料：野山椒 1瓶
鹽 白砂糖
白酒 味精
10樓：誠實可佳
野山椒鹽 白砂糖
白酒 味精
醋涼白開水
淹兩天即可！
11樓：乜夏養書萱
切好，用鹽水鎮半個鍾，加白醋和糖就可以了
12樓：林杏藍凌曉
query取得iframe中元素的幾種方法在iframe子頁面獲取父頁面元素
**如下:$(
俄式酸黃瓜怎麼做
做酸黃瓜都用什麼調料
13樓：匿名使用者
調料生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
做法一做法步驟 (8張)
1.將黃瓜切條,用鹽醃兩個小時,
2.然後用清水沖洗,
3.在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,
4.浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可.
做法二材料：
黃瓜，花生米
做法：1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成醃漬料;
4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。[1]
做法三首先，
(1)選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：
下面就是最關鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。
一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。
之後放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可。
將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。
最後炸一點辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱裡冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。
14樓：
主要放白醋，可以加點糖（也可以加點鹽）
醃酸黃瓜怎麼做如何做好吃，四種醃酸黃瓜的做法，怎麼醃酸黃瓜
黃瓜切成條形 就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切 切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放了一晚上第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨 把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜 薑片 蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻 加白酒 味精 火上坐鍋，放油，油熱...
怎麼掩酸蘿蔔酸黃瓜，酸甜蘿蔔酸甜黃瓜怎麼做？
泡辣椒 酸蘿蔔的醃製方法 原料可以隨自己喜歡，想放什麼都行 製作 i 1 準備陶壇或玻璃壇一個，帶蓋的那種，洗淨備用。2 準備冷開水半壇，切記一定要冷開水，別的水都不行。3 調味 加適量食鹽，可根據喜好加入蒜頭 辣椒 八角 老薑 花椒 白糖等。4 將蘿蔔切成塊放入壇中 本地蘿蔔更佳 5 然後蓋上壇蓋...
酸黃瓜怎麼醃製才好吃又簡單呢？酸黃瓜的醃製方法簡單
首先準備新鮮的黃瓜，把黃瓜清洗乾淨之後用刀切成小段兒，放入適量的鹽，充分的醃製，等到出水之後把醃出來的水倒掉，再把黃瓜放到涼開水中清洗一下，把水倒出來之後把黃瓜放在合適的容器之內。往黃瓜中加入適量的米醋，白糖，辣椒醃製十分鐘，之後也可以加入適量的鹽就可以吃了。如果是不完的話，可以放冰箱裡面冷藏起來更...