1樓：匿名使用者
紅燒牛肉麵的做法步驟。
1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約2個小時；
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。
3. 準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
6. 倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。
8. 想要吃麵的筒子，取出適量的湯做為麵湯頭，煮好的麵條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉麵啦。
2樓：日照趕海找鐵哥
紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 。
3樓：超超
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉。
4樓：仰依風
用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵。
牛肉麵怎樣做
5樓：忻玉宇
牛肉麵。肯定要有牛肉啊。
先要煮牛肉。
牛肉煮熟了之後備用。
外面店裡吃的牛肉麵。
都是現抻的拉麵。
家裡家常吃的牛肉麵買的半成品切面。
鍋裡燒水煮切面。
煮熟了撈出過水備用。
用牛肉湯調麵湯。
把面放入容器加入牛肉。
牛肉麵湯倒入容器。
加一點蔥花或者香菜末。
香噴噴的牛肉麵就做好啦。
6樓：帥鍋取名真難
清湯牛肉麵做法。
材料：牛腱子肉、滷包、醬油、鹽、姜、蔥、青菜。
做法：1、大塊牛腱子肉對半切；
2、一鍋水燒到溫熱，牛肉下鍋，保持小火不要讓水開，逼出血水和泡沫，大約持續30分鐘；
3、牛肉拿出，放進高壓鍋，1-2包滷包，蔥姜，醬油，水正好蓋過牛肉，上壓；
4、壓力鍋里約35分鐘，開鍋。這時候得牛肉可以各種用途，紅燒，進一步做幹切，清湯牛肉麵皆可；
5、依照個人需要下面，面好以後撈出；
6、鍋裡放兩勺之前燉出來得清湯，放一把青菜，青菜略熟得時候丟進去麵條和切好片的牛肉；
7、切蔥，鍋裡得乾貨盛出來放完裡以後放上蔥，然後把湯澆上去。
7樓：休俏
1. 把牛腱子肉切成塊狀，按個人喜歡的大小切就行。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
2. 熱鍋下黃油、橄欖油爆香蔥姜。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
3. 倒入切好的牛肉。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
4. 不停翻炒到肉表面變成粉紅色。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
5. 加入調料，中火煮3分鐘。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
6. 鍋中加滿水和幹調料，水記得一次性加滿，中途添水會影響湯的味道。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
7. 煮開後會有一層浮沫，用細漏勺去掉表面一層蓋鍋蓋繼續燉煮50分鐘。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
8. 時間到了後就可以用了，我是沒加鹽，我的鹽是現取現加的，一直習慣了這種方法儲存隔夜食品。
家常牛肉麵-附湯頭的做法步驟。
9. 麵條是自己用機器做的，口感非常好。
8樓：匿名使用者
1.準備好食材。2.
雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。3.竹筍去殼，洗淨切絲。
4.把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。5.
鍋裡油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃。6.放入熟的肉絲。
7.加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。8.
把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。9.麵條放開水煮熟。
10.把麵條撈入大碗。11.
碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。
9樓：q6900442丶箤
牛肉麵首先要將牛肉燉爛煮熟，然後牛肉撈出，再煮麵，煮好了麵碗底墊上菜葉把面盛到碗裡把牛肉片切碎，放在面上面加點蔥花。
10樓：巫馬霞影
先將前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗淨橫切成塊，焯水備用；
接著把細碎香料裝進紗布袋，用擀麵杖將冰糖打碎，準備好薑片、蔥結、蔥末、切滾刀塊的白蘿蔔；
熱鍋起油，下薑片、蒜頭、香葉、陳皮、肉桂、八角、乾紅椒，煸香後加入黃豆瓣醬炒香；
牛肉麵怎麼做，牛肉麵怎麼做啊？
紅燒牛肉麵 食材牛腩肉500g 胡蘿蔔一個 幹香菇七八個 姜四片 蔥一顆 八角兩個 草果一個 肉蔻兩個 生抽一湯勺 老抽半湯勺 番茄醬一湯勺。做法1 把牛腩肉徹底洗乾淨血水，瀝乾水切成均勻的小塊備用，用溫水沖洗乾淨牛肉備用。2 牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。3 準備好另外需要...
紅燒牛肉麵的做法 紅燒牛肉麵怎麼做
建議做法 紅燒牛肉燒好或備好。麵條焯水熟了，撈起澆上紅燒牛肉即成。牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒幹檸檬等，翻炒均勻。紅燒牛肉麵 爽口的大塊兒肉 的一口幸福感十足 補充能量神奇。今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦。紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，...
牛肉麵做臊子怎麼做的，四川牛肉麵牛肉臊子的做法
樑毅的娛樂日誌 食材準備 牛肉2斤 辣子面適量 醋適量 桂皮1個 五香粉適量 八角適量 生薑適量 鹽適量 醬油適量。1 牛肉剁成小塊狀 2 需要的調料 3 熱鍋涼油，肉丁放入 4 下調料，桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油，鹽稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分嚐嚐味，要有酸味。然...