蘭州那家牛肉麵最正宗，蘭州牛肉麵哪家好

1樓：小可

首選推薦：「薩達姆」牛肉麵

在市內乘坐71、106、33、144、12、56路車在德祥樓站（二熱十子）下車，向南走500米就到了，如果坐56路車的話，可以直接坐到終點站下車就能看到！

如果在市區的話，比較好的就是國寶牛肉麵了，在市區有很多分店，例如：五泉山、中山林等等。

在七里河的話，有家叫電力牛肉麵不錯，地址在七里河橋海天賓館對面的小巷內，因其辣子格外的辣，周圍很多人戲稱為「燒胃牛肉麵」，在市內乘坐1、31、106、71、102、58路等公交車在七里河橋下車，向東走100米，南面巷內就是。

關於馬子祿和金鼎牛肉麵是屬於蘭州旅遊定點，都有各自的特點。

至於黃師傅，個人觀點是放棄吧，因為周圍人都把黃師傅的湯叫做「味精湯」，所以不推薦。

2樓：匿名使用者

「國保牛肉麵」，「牛肉麵大王」，「馬子祿牛肉麵」，「黃師傅牛肉麵」

吃這些都非常正宗！！其實還有很多很多不是連鎖的小店，不過這些店不用擔心口味的問題。

3樓：匿名使用者

國保連鎖有德連鎖

另外個人覺得黃師傅連鎖面偏甜了

馬子祿不行了金鼎是騙外地人滴

4樓：匿名使用者

國保的可以

有德的一般般

馬子祿和金鼎是都騙外地人的，吃不得！

二熱有一家「薩達姆牛肉麵」大大的好吃！

5樓：藍金靈寶貝

個人覺得黃師傅不錯哦!

蘭州牛肉麵哪家好

6樓：匿名使用者

蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。

1、金強蘭州牛肉麵

金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。

牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。

2、馬安軍辣子牛肉麵

老店2023年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為祕製的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一衝辣子，二就是牛肉。

3、吾穆勒蓬灰牛肉麵

吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。

4、陳記清湯牛肉麵

西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社群21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。

5、白建強清真牛肉麵

選購要點：

1、加拉麵劑搋麵

將加好拉麵劑水的麵糰揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反覆抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反覆抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的麵糰要求時，即可進行下一道工序。

2、下劑

將溜好條的麵糰，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可開始拉麵。

3、拉麵

案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住麵條的中間再抻拉，待麵條拉長後把麵條分開。

7樓：續蕭

我覺得各家有各家的味道吧，因為每家用的調料也不一樣，辣椒油的香味也不一樣。像松鼠家牛肉麵裡面的腱子肉和湯就挺好吃的。馬安軍的辣椒油就挺香的。

還是看你喜歡什麼樣的口味。松鼠家牛肉麵的裝修風格很符合現代化的審美觀，進去之後給人的感就是很舒服。金強牛肉麵就屬於比較復古型的。

其實對於外地人來說，蘭州的牛肉麵不管是哪家的都感覺挺好吃、聽正宗的。

8樓：

蘭州牛肉麵正宗看牛肉麵湯，德元店裡有一塊「華夏名湯」的牌匾。湯確實好喝，面也勁道。

9樓：匿名使用者

唏嘛香牛肉麵不錯味道正宗加盟店很多每次去都排隊吃麵的人很多

10樓：

二熱十字德元牛肉麵最好吃，吃了二十年了，味道正宗沒變過

11樓：默默的塔塔

城關區最有名的就是馬子祿，其他就是品牌連鎖，安泊爾、金強、東方宮、佔國、辣子牛肉麵、陳記清湯等等。判斷一個牛肉麵是否味道正宗，早上店裡是不是人多，就是一個直觀的判斷方法。只要是蘭州市裡的一般都是正宗的，蘭州人把牛肉麵當早點吃的。

12樓：樂廚先生

我個人比較喜歡金強牛肉麵

13樓：匿名使用者

我吃過蘭州塞拉宮牛肉麵，味道比較正宗，湯挺好喝的，在蘭州是個挺有名的牛肉麵品牌，店內裝修也挺有高大上的感覺，體驗不錯，可以去吃吃看。

14樓：貝殼帥帥

蘭州牛肉麵比較著名的：東方宮，安博爾，1915，白老七……但是記住了，在蘭州不要以為貴的好吃。看看本地人，7元一碗牛肉麵加個肉加個蛋加個小菜，不要點**，不要問那個好吃，也不要看選單。

直接在前臺給老闆說，需要幾個面，幾個蛋，幾份肉，幾個菜。之後拿選單去取面口，說出面的寬細（2細，3細，細的，毛細，九葉，大寬）不能吃辣的可以少要點辣。

個人建議：將自己當成本地人，就可以吃到較正宗的牛肉麵。

以上可供參考

蘭州那家牛肉麵好吃？

15樓：祈樂荷洛和

馬子路的牛肉麵

味道極佳

黃師傅牛肉麵　大眾化，便宜

金鼎牛肉麵

已經形成品牌

16樓：嚴正平無靜

馬子路的牛肉麵

黃師傅牛肉麵

金城牛肉麵　　金鼎牛肉麵　　馬師傅牛肉麵

牛肉麵現在最**3.50元，最底價2.00元.

17樓：續蕭

蘭州牛肉麵各有各的特點吧，有的辣子比較好，有的湯比較好，有的面比較好，有的牛肉煮的有味道，個人最喜歡的是位於甘南路與正寧路十字的松鼠家牛肉麵，主要是湯調地比較好，原味的牛肉湯。

松鼠家牛肉麵不但在環境上下功夫，瞭解消費喜歡什麼樣的就餐環境、喜歡什麼樣的消費組合，還在傳統的「一清、二白、三紅、四綠、五黃」基礎上進行了口味感受的匯入，將以前這種以視覺感官為特色的特點，重新定義了這碗麵：湯濃、肉爛、麵筋、辣子竄，真正屬於牛肉麵的本色特點，讓人聽到就有食慾、就有要嘗一嘗的慾望。

18樓：詹塵那文翰

這要看個人喜好了

老字號的馬子祿是最有名的一家，絕對正宗，**不貴，3塊錢一碗，面分為寬、細兩種，非常筋道，湯也鮮美醇厚。個人推薦吃寬面，因為那兒的師傅手藝很好，寬面拉的非常薄。

19樓：桐荏通清雅

馬子祿永昌路南口的黃師傅

其實都很好吃

20樓：前含合白萱

佘穆馬佔國

馬子祿的不錯

有些是名聲大花樣多

但還是這三家的好吃

21樓：騰詩弓星暉

七里河橋有個馬家（馬安軍）牛肉麵超香，主要是辣子很特別，有時間可以去嘗一下

22樓：系帆候專

老字號的馬子祿是最有名的，還有黃師傅，金鼎等等，看個人口味了

本人比較推崇金鼎,

一般的3塊錢一碗

23樓：劍鬆叔如風

國保連鎖

有德連鎖

另外個人覺得黃師傅連鎖

面偏甜了

馬子祿不行了

金鼎是騙外地人滴

24樓：明長橋憶彤

馬子祿金鼎

薩達姆佔國

蒼鷹半坡牛肉麵等等

這幾家人氣加名氣比較大.

不過,別人愛吃的不一定你喜歡，你愛吃的別人也不一定認同.所以自己最愛吃的,就是最好的牛肉麵。很難統一,很難定義.

25樓：受璞金風

金鼎、馬有布、馬子祿

26樓：門彭陀覓柔

伊姆勒，北濱河路安寧段

蘭州最好吃的牛肉麵在**?

27樓：匿名使用者

我覺得蘭州最好吃的牛肉麵雁灘公園旁邊的唏嘛香牛肉麵絕對可以上榜，開了十年的老店，是真的好吃，湯頭濃郁，腱子肉也味道很棒。推薦大家去嘗一下。

28樓：打字員甲

牛肉麵，其實沒有最好吃的，因為這已經不是一碗麵這麼簡單了，牛肉麵回已經是一答種生活方式，一個重要的生活元素，一種文化，深深植入到蘭州人的生活裡了。個人的口味不同，推崇的牛肉麵也絕對是不一樣的。

況且，牛肉麵吃的就是好吃和方便，沒有人會因為東城的哪一家好吃早晨起來從西城跑到東城區吃，住的地方附近，一定會有家合胃口的麵館。而且個人以為，那些有名的大面館，更像是外面世界的快餐店，缺少人情味。早晨起來，去常去的牛肉麵館子，老闆看見你進來，便根據你一直吃的面種類，直接給後廚喊一嗓子，你坐著只需要等面熟了端過來坐下，爽快的吃就可以了。

一天的生活和好心情，便這樣開始了。

所以，兄弟，要吃最正宗的牛肉麵，一定要像個地道的蘭州人一樣，抱著平和的心態，在早晨走到附近人最多的那家，才能完全體會牛肉麵的精妙之處！

29樓：奈妍杭綺琴

吃牛肉麵，其實要看個人口感了。

我個人覺得有兩家特別好，一個是芳草園的佔國，一個是城關黃河大橋北的中國蘭州牛肉拉麵（東方宮）。

30樓：匿名使用者

吳家園磨溝沿牛肉麵，北濱河路吾穆勒牛肉麵，

蘭州牛肉麵哪家最有名？

31樓：匿名使用者

蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記e68a8462616964757a686964616f31333433616233清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。