1樓：續蕭
全國人民眼裡：蘭州= 牛肉麵。金城正宗。
舌尖上的中國說：蘭州有著一千多家牛肉麵館，每天要消耗一百萬碗牛肉麵。
我們說：牛肉麵啊，是蘭州人心目中，當之無愧的主食王者。
對於蘭州人而言，不僅僅吃一碗牛肉麵，更多的是有種情懷在裡面，這是精神寄託的家園。
它靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量。
要說哪家好吃，每個蘭州人的心中都會立馬蹦出一家麵館的名字，而我最喜歡的還是位於正寧路的松鼠家牛肉麵，
蘭州最好吃的牛肉麵在**?
2樓：匿名使用者
我覺得蘭州最好吃的牛肉麵雁灘公園旁邊的唏嘛香牛肉麵絕對可以上榜，開了十年的老店，是真的好吃，湯頭濃郁，腱子肉也味道很棒。推薦大家去嘗一下。
3樓：打字員甲
牛肉麵，其實沒有最好吃的，因為這已經不是一碗麵這麼簡單了，牛肉麵回已經是一答種生活方式，一個重要的生活元素，一種文化，深深植入到蘭州人的生活裡了。個人的口味不同，推崇的牛肉麵也絕對是不一樣的。
況且，牛肉麵吃的就是好吃和方便，沒有人會因為東城的哪一家好吃早晨起來從西城跑到東城區吃，住的地方附近，一定會有家合胃口的麵館。而且個人以為，那些有名的大面館，更像是外面世界的快餐店，缺少人情味。早晨起來，去常去的牛肉麵館子，老闆看見你進來，便根據你一直吃的面種類，直接給後廚喊一嗓子，你坐著只需要等面熟了端過來坐下，爽快的吃就可以了。
一天的生活和好心情，便這樣開始了。
所以，兄弟，要吃最正宗的牛肉麵，一定要像個地道的蘭州人一樣，抱著平和的心態，在早晨走到附近人最多的那家，才能完全體會牛肉麵的精妙之處！
4樓：奈妍杭綺琴
吃牛肉麵，其實要看個人口感了。
我個人覺得有兩家特別好，一個是芳草園的佔國，一個是城關黃河大橋北的中國蘭州牛肉拉麵（東方宮）。
5樓：匿名使用者
吳家園磨溝沿牛肉麵，北濱河路吾穆勒牛肉麵，
在蘭州，**的牛肉麵最正宗？
6樓：動漫t臺
磨沿溝老字號牛肉麵是很多老蘭州推崇的牛肉麵品牌。這一碗麵代表了蘭州人對牛肉麵的感情，磨溝牛肉麵的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」***，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
「馬安軍辣子牛肉麵」據說最早在一九六零年出現在蘭州街頭,當時還是路邊小攤向路過的蘭州人提供一碗醇香的牛肉麵。一九八二年在七里河區鄭家莊開始了以「辣子」為主的牛肉麵的傳奇故事。創始人馬安軍對原有調料的配方經過悉心研究,製作出一種獨一無二的辣子。
隨後,店搬遷至七里河橋頭改名為「馬安軍牛肉麵傳統風味」,牛肉麵以「湯濃」「辣子辣」「肉香」聞名金城。尤其是「辣子」的香辣吸引了無數粉絲。
一般食客超過三勺就已是極限,嗜辣的粉絲最高紀錄也吃不過十勺,因入口火爆,後味醇香,和對「辣」極限的挑戰,蘭州人給這碗牛肉麵起了一個獨特的名字「辣子牛肉麵」。不同於其它牛肉麵的顆粒狀油辣子，馬安軍是細細的辣椒麵製成的醬狀辣子，比其它牛肉麵要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過要1塊一勺。馬安軍牛肉麵不是傳統味道，屬於另類但很受歡迎的改良版蘭州牛肉麵，辣子牛肉麵辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過癮！
不得不說，在當地吃上一碗牛肉麵，其實吃的不僅僅只是麵條來著。其實還可以看見老師傅的高超技藝，這裡的麵條都是現場製作的，製作的師傅做面已經幾十年了，做起來那套操作看起來就好像在雜耍一樣的。做出來的麵條確實是和別的地方不一樣呢，這裡現場製作的麵條確實是要比較筋道一些的。
麵湯裡面的辣椒量把握得剛剛好，加上適當的蔥花是極好的，這樣的一碗麵簡直是一百分的作品。
7樓：這很撩妹
蘭州的拉麵，我感覺可以去平涼或者慶陽都還是不錯的。
8樓：鹹魚的夢想
一些老店裡賣的牛肉麵都是非常的正宗，而且好吃的。
9樓：
蘭州拉麵在蘭州是最出名的，就要去回族人開的拉麵館最好吃。
10樓：匿名使用者
蘭州牛肉麵肯定的是不能錯過的,蘭州牛肉麵是甘肅地區最知名的美食之一,也是甘肅代表美食
11樓：浪子一個寶寶
來到蘭州,才知道以前吃過的那些蘭州拉麵都是那麼不正宗,在蘭州,根本沒有拉麵一說,這裡就叫牛肉麵,而且無論大店小店,點上一碗牛肉麵都是沒有牛肉的
12樓：
其實蘭州的牛肉麵都是很正宗的，不管在哪，都是差不多。
13樓：續蕭
蘭州牛肉麵的品牌實在是太多了，每個蘭州人的心目中都有一家自己比較認可的牛肉麵品牌，只要在蘭州，你看著吃麵的人比較多的麵館，不用懷疑，就是很不錯的。
麵筋道、湯濃香、辣椒提神、醋增香，松鼠家牛肉麵完美的詮釋了這幾點。正寧路與甘南路十字的松鼠家牛肉麵裝修風格很有顏值，裡面的小菜是自助的，還有24小時免費**的紅棗茶， 面量很足，吃麵的時候另加一份牛肉簡直完美。牛肉的紋路清晰可見，香氣逼人。
14樓：他咯兔卡
在蘭州吃牛肉麵，一般情況下都沒事，都挺正宗的。
15樓：c2百賬號
蘭州的牛肉麵都很不錯的，每家店鋪都有自己特色。
16樓：淘淘淘奇
這個就要詢問當地人才能知道了，或者查攻略。
17樓：匿名使用者
全國有那麼多家蘭州拉麵，但只有在蘭州，才叫蘭州牛肉麵，像陳記、賽拉宮、金大碗、舌尖尖、都是挺有名的品牌。
18樓：匿名使用者
塞拉宮牛肉麵挺正宗的，大潤發有一家，每次去吃，都人坐的滿滿的，味道不錯。
19樓：四十隻獅
我感覺他們市中心的牛肉麵是非常正宗的，你可以去試試。
蘭州牛肉麵哪家最有名？
20樓：匿名使用者
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記e68a8462616964757a686964616f31333433616233清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。
牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
2、馬安軍辣子牛肉麵
老店2023年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為祕製的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一衝辣子，二就是牛肉。
3、吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。
4、陳記清湯牛肉麵
西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社群21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。
5、白建強清真牛肉麵
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的麵糰揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反覆抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反覆抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的麵糰要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的麵糰，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住麵條的中間再抻拉，待麵條拉長後把麵條分開。
21樓：假如我是我
德元牛肉麵味道不錯，湯好喝
22樓：金味德牛肉拉麵
蘭州牛肉麵名譽品牌有很多，關鍵的是在全國範圍內加盟，能夠提供專業的管理、營銷、牛肉拉麵原材料、拉麵師等全產業鏈的極少，可以以瞭解下金味德、鑫味德，還有免費加盟孵化專案。
23樓：李曉蘭
松鼠家牛肉麵比抄較有名，可能是名字比較獨特吧，然後很受一些年輕人的喜歡。主要是離正寧路比較近一點，平常吃飯的人也會很多，湯和肉是最獨特的。有個肉蛋雙飛的單人**，也不貴，而且也很划算。
面量比較大，一個姑娘家家的可能會吃不完，所以我每次去都讓師傅少下點面，多來點湯，湯的香味很是濃郁，每次都會把湯喝個精光。裡面的裝修風格有點像西餐的那種感覺，尤其是到下午兩三點左右的時候，要一碗湯，然後坐在靠窗的位置，看著來來往往的行人，真的很是愜意
24樓：江南飄絮
德元牛肉麵挺不錯的 ，湯比較好
蘭州哪家牛肉麵好吃？
25樓：北麓河之夏
推薦幾個哈。
蘭大一院內的有德牛肉麵、盤旋路東口的嘉得牛肉麵、閔家橋的佔國牛肉麵都不錯。
據說，嘉峪關路的薩達姆牛肉麵也不錯，沒吃過。
盤旋路東口的君樂牛肉麵曾經名氣很大，但最近不是那麼好了。
馬子祿和金鼎適合吃**，不適合單點。
黃河北的馬子祿的面一般，但牛肉非常好！
還有，黃河北的中國蘭州牛肉拉麵（馬菇拜）聽說非常不錯，想最近去嚐嚐。
26樓：魷小魚愛吃麵
我覺得二熱十字德元牛肉麵很好吃
27樓：匿名使用者
我最近逛街，在瑞德摩爾那一塊，王府井百貨附近吃了一碗牛肉麵，感覺挺不錯的，特別是辣椒聞起來挺香的，環境也挺不錯的， 叫什麼金味德蘭州牛肉拉麵，門上的對聯還挺好的，叫什麼 金城美食譽滿九洲 味借牛勢香飄四海
28樓：百度使用者
陳官營的陳家清湯牛肉麵也不錯，是紅牌子的，不要搞錯了
秀川的黑麥蓬灰也不錯
29樓：匿名使用者
隴西路，馬子祿，名牌。
30樓：小林風信子
西關十字的馬子祿 還有金強牛肉麵也好吃 面很勁道
31樓：啊布榮
東方紅影城附近，定西南路，新開的艾米爾牛肉麵挺好吃的。辣子牛肉麵沒有幾年前好了。
32樓：匿名使用者
人家都說馬子祿好吃，我沒吃過！
33樓：詩今湛卉
安泊爾牛肉麵
吾穆勒牛肉麵
都是很經典的
現在的馬子祿已經不行了
34樓：餐飲創業爆品
蘭州最好吃的牛肉麵是德元純湯牛肉麵，他們說第二，沒人敢當第一！
蘭州哪一家蘭州拉麵最好吃？
35樓：深圳酒一搜文化傳媒
蘭州的蘭州拉麵比較正宗，當地種的小麥，當地產的油、辣椒、蔥、蒜苗，當地的水、煤氣。地地道道的當地空氣，當地原味拉麵。
36樓：匿名使用者
外地人喜歡去馬子祿，本地人喜歡去看起來有點破舊的地方去吃。還有一點蘭州的那不叫蘭州拉麵而是叫牛肉麵謝謝，本人比較喜歡馬有布的牛肉麵
37樓：匿名使用者
自己去街頭小巷裡找找一些店面老的麵館，是好吃的
38樓：手機使用者
在蘭州bai的叫法是牛肉麵du。味道都
不錯，但是也有一zhi些比dao較起來更好一點版。 馬子錄
金鼎對權於外地人來說名聲大，但是味道已經不行了。蘭州每個區都有幾個味道好、出名的牛肉麵，你可以詢問老蘭州人，尤其是計程車司機他們會很清楚。前面幾位說的那些味道也不錯。
楊家橋 王斌牛肉麵；西關濱河路 黃師傅；盤旋路 君樂；酒泉路 國寶；五泉山下的佔國，七里河橋供電局巷子裡，馬安國牛肉麵；草場街的蒼鷹；七里河的清香閣等等等等實在太多了
蘭州那家牛肉麵最正宗，蘭州牛肉麵哪家好
首選推薦 薩達姆 牛肉麵 在市內乘坐71 106 33 144 12 56路車在德祥樓站 二熱十子 下車，向南走500米就到了，如果坐56路車的話，可以直接坐到終點站下車就能看到！如果在市區的話，比較好的就是國寶牛肉麵了，在市區有很多分店，例如 五泉山 中山林等等。在七里河的話，有家叫電力牛肉麵不錯...
蘭州人的早餐除了牛肉麵還吃什麼
第一蘭州人的早餐還會吃豆漿和油條，這兩樣做法簡單並且方便攜帶，第二蘭州人早餐還會選擇包子和雞蛋，營養又美味。其實蘭州人的早餐除了牛肉麵還有許多，油茶，羊肉泡，洋芋格格 其實就是油炸土豆大餃子 和一碰就掉渣的蘭州酥餅。家常韭菜盒子，還有荷葉餅，還有一種蘭州泡饃，大家可以試試，也吃咱們普通的煎餅果子，冷...
中國哪個地方的拉麵好吃，中國最好吃的牛肉麵在哪裡？
當然是蘭州拉麵。選用富含麵筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒製的蓬灰和成軟面。往往在前一天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反覆搗 揉 抻 拉 摔 摜後，捋成長條，揪成茶杯粗 筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條，喜食圓麵條的，可以選擇粗 二細 三細 細 毛細5種款式 喜...