1樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將這些食材清理乾淨以後放入鍋中再加上輔助材料，小火慢燉30分鐘就可以吃了，這樣做出來的燉排骨非常的好吃，非常的有營養。
2樓：數碼達人w丹妮
排骨燉之前，建議用開水過一下血水，然後清洗一下，再放入陶瓷鍋裡燉 加點胡蘿蔔玉米會更好吃。
3樓：白珍全全全
準備好食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，以及清水，把它們做上個20分鐘左右，這樣美食就做好了，非常的好吃，還挺有營養的。
4樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉。
5樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂。
6樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
怎麼燉排骨好吃呢？
7樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
首先準備排骨汆一下水然後起鍋燒水，下入排骨水，要沒過排骨，然後放入甜麵醬，老抽蠔油鹽，味精雞精，胡椒粉和燉肉料包燉至兩個小時，出鍋即可。
8樓：劉嘉儀
在燉排骨前，先要用排骨過一道水，這樣才能把他的血沫給煮出來，然後立馬把排骨放進冷水，可以讓排骨緊實彈牙。然後再放入小火慢慢燉煮幾個小時。
9樓：冬雪
排骨剁成小段，焯水去腥，準備大料，八角，桂皮，香葉，蔥薑蒜，辣椒，爆香下排骨，耗油，生抽，老抽，加水燉半小時。
10樓：是倩兒呀
怎樣燉排骨比較好吃？今天和大家分享一個燉排骨的方法，準備蔥薑蒜鍋中燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入鹽料酒，胡椒粉排骨攪拌一下，加入100毫升水水開後調至小火慢燉，燉至入味即可。
11樓：好吧好吧
1.排骨清洗乾淨後，直接放進冷水鍋裡煮一下，煮的時候加幾片生薑片，再加入料酒進去去腥味。大火煮開後再煮5分鐘左右關火。
2.把排骨撈出來後再次清洗乾淨瀝乾水份。3.
鍋裡倒少量的油，油熱後把排骨倒進去翻炒一下，然後往鍋裡面加入涼水進去，再加入生薑片，少量的醋進去，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。4.準備削皮洗乾淨的蓮藕，全都切成塊泡在水裡面防止氧化變色，鍋裡水燒開後，直接把蓮藕放進去焯下水，這樣做出來的蓮藕排骨湯顏色才不會發黑。
5.蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水，排骨燉20分鐘後往鍋里加入蓮藕，蓋上鍋蓋繼續小火燉40分鐘左右，40分鐘後加入鹽進去再燉5分鐘左右。6.
最後加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了。
12樓：傾歌挽白袖
美食：【蘿蔔排骨湯】
製作步驟：1、排骨撒澱粉並清洗。
我們把買回來的排骨切好，然後放入一個大碗當中。加入一小勺澱粉均勻撒在上面，然後用手去抓排骨，讓澱粉均勻地裹在排骨表面。當排骨表面都裹上澱粉之後，我們會感覺排骨發黏，這樣就可以了。
這樣做的目的是用澱粉的吸附性，把排骨上面的髒東和油膩吸附。
過上幾分鐘之後，我們用自來水沖洗排骨，這樣髒東西和油膩就會順著澱粉被沖走。然後在盆中倒入自來水浸泡排骨，浸泡15分鐘之後就可以去除排骨裡面的血水。
2、煸炒排骨用水煮開。
15分鐘之後把排骨的水控幹，然後我們準備一口鍋，倒入少許的食用油。起鍋燒油，在油溫三成熱左右的時候，我們把控幹水的排骨放入鍋中煸炒。炒至排骨表面兒變得微黃，這時候我們在鍋中倒入開水。
然後用大火繼續燒，直到把水再次燒開。鍋的表面就會浮起一層浮沫，準備一個勺子把這些浮沫撈出。
記住在這個過程當中千萬不要放入料酒，不然做熟了會發柴。在鍋中加入適量的白酒和白醋，白酒可以去腥，白醋有一種功效就是讓排骨裡面的鈣質釋放。
3、排骨下入砂鍋燉煮。
剛放好白酒和白醋之後，我們就關火。這時候我們要準備一口砂鍋，由於砂鍋有著很好的保溫性，所以適合做一些燉菜。我們把鐵鍋裡面的排骨和湯一起倒入砂鍋當中。
在鍋裡面下入薑片和蔥結。然後蓋上砂鍋蓋子，開中小火燉上大約30分鐘。
4、切好白蘿蔔放入砂鍋。
在燉的過程當中，我們準備一根白蘿蔔，洗乾淨之後把皮削掉，切成滾刀塊備用。當排骨燉到30分鐘的時候我們把蓋子開啟，把切好的白蘿蔔塊放入鍋中。然後蓋上蓋子，燉15分鐘左右。
時間到了，我們開啟蓋子撒上一些枸杞，然後再加入適量的食鹽。最後在上面撒上一些切好的蔥花攪拌一下，這道美味的蘿蔔排骨湯就做好了。用這種方法做出來的排骨湯，不但沒有腥味兒，而且還補鈣。
13樓：匿名使用者
清燉排骨：首先要準備排骨，八角，老薑，蔥，花椒，鹽，醬油，也可以準備一點自己平時喜歡吃的配菜。我們在買排骨的時候，一般賣肉的人都會幫我們多好，買回家之後要用清水把排骨反覆進行沖洗，洗乾淨。
把排骨中的血水都浸泡出來，洗乾淨之後的排骨顏色會變成白色。把生薑拍碎，大蔥洗乾淨以後切成長段。然後準備一口高壓鍋，然後往高壓鍋中倒入一定量的水，之後再把我們剛剛準備好的姜、蔥、八角花椒油放到鍋中。
剛剛洗乾淨的排骨也一同放到鍋中，然後加入適量的，醬油，雞精，料酒，進行均勻的攪拌。料酒是可以去腥的，所以在做排骨的時候，一定要加入一些料酒。然後把高壓鍋蓋上，一直到把排骨煮熟了就可以了。
在排骨快要熟的時候，可以加上一點自己喜歡吃的配菜，比如說土豆、豆角、冬瓜之類的都可以。在排骨出鍋的時候，可以撒上一點香菜，這樣一份好吃不膩又爽口的排骨就做好了。
14樓：寶貝壯壯
要想把排骨燉得又香又軟，買回來的排骨不要焯水，我們把排骨清洗乾淨以後，用溫開水進行浸泡，這樣既能夠保證肉的鮮嫩，而且還能夠讓排骨裡面的雜質都給切洗乾淨了。然後我們醃製排骨：用生抽醬油，料酒，蔥，姜，食鹽進行醃製使排骨充分的入味，並且起到去腥的作用。
最後我們把醃好的排骨，根據自己想吃的方法來進行製作就可以了。
15樓：條紊先生
排骨山藥湯——具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。
注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
排骨白蘿蔔湯——白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
16樓：千紙鸖
在市場上購買新鮮的排骨，將排骨剁成小塊，在鍋中加入冷水進行焯水，然後準備砂鍋，在砂鍋中放入排骨，加入當歸，生薑，大蔥，再加入藕塊，燉至大概兩個小時即可食用。
17樓：買買汪汪
我是先把排骨放在鍋裡面，用水煮一煮，大概煮個5分鐘左右，再放油放作料，再放醋和醬油，等再煮個20分鐘到半小時左右比較好吃。
18樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
19樓：淮陽小子
我洗乾淨放在電飯鍋裡多放水，放點鹽蒸兩個小時，然後放點西紅柿薑末打兩個雞蛋放點青菜。
20樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉。
21樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂。
怎麼燉排骨才好吃？
22樓：小丁生活問答
清燉牛排骨好吃又爛的做法如下：
用料：牛排骨、白蘿蔔、大蔥、薑片。
1、牛排骨洗淨，大蔥切長段，白蘿蔔去皮後切厚片，薑片。牛排骨冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗淨。牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水，料酒，薑片，大蔥，大火燒，即將快開的時候轉小火小火蓋蓋子煮45分鐘後，撈出大蔥不要。
2、放入白蘿蔔，撒入鹽，蓋蓋子繼續煲45-60分鐘即可出鍋，出鍋前可以根據自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗熱湯，溫暖一個冬天！
排骨
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30釐米，呈三角形斜切片狀。
子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7釐米為宜。
怎麼樣燉排骨好吃
23樓：牛一種態度
排骨怎麼燉。
清燉排骨，需要準備大排，小白菜，大蔥，生薑，黃酒，味精，鹽，花生油，排骨清洗乾淨以後剁成塊狀，放到開水裡面焯一下，然後清洗乾淨，小白菜洗乾淨以後切成段狀，大蔥切段，生薑切塊，鍋燒熱加油，把生薑，蔥爆香，然後加一些紹酒，排骨也放下去，用大火燒開浮沫撇掉，然後再倒進陶器裡面，改成小火慢慢燉，一直燉煮到接近熟，把小白菜放進去，加一些味精精鹽調味，一直燉到排骨酥爛脫骨，就可以裝到碗裡面吃了。
排骨和什麼燉最有營養。
排骨可以和土豆搭配在一起燉，準備排骨，土豆，八角，蒜頭，糖，老抽，醬油，鹽，土豆削皮切成塊狀，排骨清洗乾淨剁塊，然後用醬油，鹽稍微醃製一下，鍋燒熱加油，排骨放進去焯一下，然後再和土豆一起放進炒鍋中，倒入適量的熱水燒開，然後再加八角，蒜頭，老抽，用小火燜煮15分鐘左右，加入少許的糖調味，然後再煮幾分鐘就可以吃了。
排骨可以和山藥搭配在一起燉，營養價值也非常高，準備排骨，山藥，胡椒粉，味精，鹽，蔥，生薑，料酒，山藥皮去除清洗乾淨切成滾刀塊，排骨清洗乾淨，切成段狀。鍋裡面加入涼水，然後再把排骨放進去煮，再把大蔥切成段狀，生薑拍散放進鍋中，加一些料酒，排骨，山藥以及水，用大火燒開，再改成小火煮40分鐘，加味精，鹽慢慢燉煮好以後就可以吃了，味道好，營養價值又很高。
24樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
做法如下。首先 你要買排骨 什麼排骨都行。
然後 焯水 撈出 洗乾淨。
接著 起鍋 煎會 變黃色。
放蔥薑蒜 豆角。
炒到豆角變色 放醬油 耗油 一勺黃豆醬。
加水 放兩塊冰糖 桂皮八角適量 適量料酒去腥。
咕嘟咕嘟 25分鐘左右 放鹽。
放土豆胡蘿蔔（可以不放）
然後再咕嘟咕嘟20分鐘。
這時候活點面 放一個蛋清 用鹽水 會更勁道～活好 醒 十五分鐘 這時候排骨也咕嘟好啦。
把面放面板上搓成條再擰成小麻花狀。
丟進去 那個最醜的是我弟弟做的 哈哈哈哈哈。
蓋鍋蓋五分鐘 香噴噴 的排骨豆角粘卷子就好啦。
其實我更喜歡吃那種圓一點的豆角 ( 買錯了。
只燉排骨怎麼燉好吃，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
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排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好。原來排骨這樣做更好吃。排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根。食物有原本自己的味道，不要改變。熱愛美食 排骨這樣燉。紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車。排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 ...
如何清燉排骨好吃，清燉排骨怎麼做才好吃
食材排骨 350克 生薑 大蒜 香蔥 各適量 生粉 醬油 白糖 各適量 雞精 少許 方法 步驟 排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。再準備一點配料，生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。把排骨放進高壓鍋裡面，把姜蒜都放進...