1樓：韓露露
可以。香菇炒雞蛋可以說是我們日常生活中一道很平常的菜，人們也經常吃，但是有人認為香菇和雞蛋一起炒就會中毒，然而事實並非如此。經常吃香菇炒雞蛋對於人們的身體有很大好處，同時還能有效預防疾病的發生，人們不妨多吃一點香菇。
我們在日常生活中經常會買一些香菇來吃，香菇可以用來做湯，炒菜，很多人也經常用香菇炒雞蛋。但是，有不少人會說，香菇是不能炒雞蛋的，吃完之後會中毒，這讓人們都非常擔心，那麼，事實真的是這樣的嗎？讓我們一起來看看以下的詳細介紹吧。
香菇炒雞蛋會不會中毒？
根據專家介紹，香菇炒雞蛋在我們平時的生活中是一道很平常的家常菜，經常吃也不會引起中毒的。而且香菇是菌類的一種，香菇當中含有大量的高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸以及多種維生素，經常吃香菇對人體很有好處。雞蛋也是營養價值非常高的，而且雞蛋當中含有dha和卵磷脂，對於人體的神經系統和身體發育有非常大的作用。
人們在平時經常吃香菇炒雞蛋，不但對身體沒有影響，還會提高身體的免疫功能，同時對於預防癌症以及延緩衰老都很有幫助。另外，很多人不知道的是，香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、以及一些核酸物質，患有高血壓的人吃完之後可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
對於一些老年人來講，經常吃香菇炒雞蛋還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病的發生。另外，香菇也屬於動風的食物，因此，如果患有**病，如：**瘙癢的患者是不能吃香菇炒雞蛋的，而且脾胃寒溼氣滯的人也應該忌口。
香菇和雞蛋能一起吃嗎？到這裡，就完全為大家介紹完了，希望上面介紹的內容可以給您帶來一定的幫助。另外，在平時的生活中，人們可以經常吃一點香菇，這樣不但可以預防疾病的發生，同時還能提高自身的免疫力，對身體很有好處。
2樓：芊芊梓沫
能。做法。
用料 香菇適量、雞蛋中型2個、蒜1瓣（大點的）、糖適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量。
步驟。1 香菇用鹽水浸泡10分鐘左右後，用清水清洗乾淨備用。
2 雞蛋打入碗內，加入少量料酒，一小撮鹽，少量清水，攪拌均勻。
3 鍋內加入油，大火加熱，待油熱後，加入蛋液，用筷子攪拌將蛋液打散。待雞蛋稍有凝固時立刻關火，用鍋的餘溫加熱雞蛋。盛出備用（這時的雞蛋還是沒有完全熟，因為稍後還要入鍋炒）
4 將蒜瓣用刀拍扁後切成末備用。
5 將洗淨的香菇切成片。
6 將國內加入適量油加熱。油熱後加入蒜末炒香後，加入香菇片炒勻。
7 加入生抽、糖和鹽調味繼續炒勻。
8 香菇炒出水後加入炒好備用的雞蛋一起炒勻。待汁馬上收干時關火出鍋。淋上一點香油拌勻即可。
小貼士。（1）蛋液加入料酒清水是為了讓雞蛋炒出來更嫩；
2）炒雞蛋的時候一定不要等到蛋液全部凝固關火，這樣很容易將雞蛋超老，影響口感；
3）香菇配蒜香非常好，所以這道菜一定用蒜末爆香一下再炒香菇。蒜切得碎一些，既不影響口感也讓香菇更香。
3樓：愛做菜的小魚哥
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