1樓：灰太狼
食材用料。
韭黃一小把。
雞蛋一個相剋食物。
姜三片相剋食物。
蒜半個相剋食物。
鹽適量雞精小半勺。
韭黃炒蛋的做法。
韭黃炒蛋的做法**11.備料，韭黃洗淨，切段。姜、蒜切絲。雞蛋打散備用。
韭黃炒蛋的做法**22.鍋中下油燒熱，下雞蛋液煎好盛起備用。
韭黃炒蛋的做法**33.鍋中有底油，下入姜蒜暴香。
韭黃炒蛋的做法**44.再放入韭黃，大火翻炒，加入適量鹽，翻炒。
韭黃炒蛋的做法**55.加入之前煎好的雞蛋，雞蛋劃散。加入少量水，稍煮片刻。放入小半勺雞精（也可不放）。
韭黃炒蛋的做法**66.起鍋，盛盤。
用手機看這道菜做法。
小貼士雞蛋可以熱油下鍋，中小火煎老一些更香，但注意不要煎糊。雞蛋下入韭黃中後加少量水稍煮可以使雞蛋更軟，蛋味入韭黃。
韭黃炒蛋怎麼做才好吃
2樓：芊芊梓沫
用料 韭黃一把、雞蛋四個、鹽適量。
步驟1 雞蛋加適量鹽打散，韭黃洗乾淨切段備用。
2 熱鍋涼油，油三成熱，下雞蛋炒熟炒散，盛出備用。
3 鍋內下油，五成熱下韭黃，快速翻炒，然後加入雞蛋一起翻炒，待韭黃變色，然後加入適量鹽調味裝盤即可。
小貼士1、雞蛋和韭黃需要分開炒，這樣炒出來好吃。
2、韭黃變色就可以出鍋了。
做法二用料 韭黃1把、雞蛋4個、鹽1/2小匙步驟1 韭黃摘洗乾淨，切段。
2 雞蛋液加鹽打勻。
3 鍋內放入適量的油，待油熱，倒入雞蛋液，炒成型，將炒好的雞蛋盛出，備用。
4 鍋內放入韭黃，加鹽調味。
5 放入炒好的雞蛋液，翻炒均勻即可。
3樓：懂你的槐樹學長
1、食材準備：韭黃250克，土雞蛋2個，鹽適量，雞精適量。
2、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
3、鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
4、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
5、油鍋放油，把韭黃放進鍋裡煸炒。
6、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
7、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
4樓：末莉莉
先把韭菜切斷，雞蛋打在大碗裡攪拌均勻，起鍋燒油放入雞蛋液打散斷生撈出，再起鍋燒油放入韭菜和雞蛋，鹽，海鮮醬油大火翻炒幾下就好了。
5樓：匿名使用者
韭黃洗淨切寸段，雞蛋打散成蛋液。炒勺放油，油熱後倒入雞蛋液炒熟，倒入切好的韭黃大火快炒，倒入味極鮮，放鹽調味。
韭黃炒蛋怎麼做好吃？
6樓：吃水果不好
韭黃炒蛋到底怎麼做好吃？只需要基本調味，簡單又好吃。
很多人都喜歡吃韭菜，尤其是不少男同胞，最為經典的就是韭菜炒蛋了，而今天我們要做的這道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黃！韭黃同韭菜一樣，只是一個是經過了光合作用產生了豐富的葉綠素，一個是完全在黑暗中生長沒有葉綠素！像我就比較吃韭黃，因為我感覺他的口感更好一些！
步驟1:洗乾淨的韭黃切段，一般2～3釐米的一段就可以了！
步驟2:雞蛋打散，如果口味比較重的，也可以打雞蛋的時候加入1克鹽～
步驟3:熱鍋下油，倒入雞蛋液，然後不斷翻炒直至凝結成塊！雞蛋比較吃油，可以多放一些油，雞蛋炒好了不用撈出來！
步驟4:加入韭黃和雞蛋一起翻炒，因為韭黃很容易熟，所以大火翻炒20秒左右就可以了！然後加入一點點的食鹽，這時候如果國內油很少的話可以適當的加入一點點的清水，大概2勺（20克左右）就可以了！
然後繼續大火翻炒30秒左右就可以出鍋了！
這道菜很好吃，至少我感覺比韭菜炒蛋要好吃，而且比較好炒，如果炒的時間太長會看起來比較爛，一般不要超過2分鐘就行！
以上就是我們家鄉的韭黃炒蛋蛋做法，不知道你們那邊的韭黃炒蛋是怎麼做的我想都很好吃。
7樓：小鹿練漢字
韭黃炒蛋就是做家常味，鹹鮮味好吃，清洗乾淨的韭黃，切成手指長小段，起鍋燒油，倒入韭黃炒至七八成熟的時候，倒入已經事先炒好的雞蛋，調味即可。
8樓：職場導師陳老師
首先在鍋中放一點油，然後倒入雞蛋液，把雞蛋炒至金黃，然後可以撈出來，然後再在鍋中放一點油，把韭黃放進去炒一下，等炒至差不多的時候再把雞蛋放進去，再加一點食鹽，然後翻炒均勻就可以出鍋。
9樓：風逸安
把韭黃洗乾淨，切成碎末，和雞蛋一起攪拌均勻，加點鹽進去，攪拌好之後放入鍋中煎，煎一會之後開始翻炒，等完全熟了之後就可以出鍋了。
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韭黃炒蛋怎麼做?
韭黃炒雞蛋怎樣做？
10樓：雲南新華電腦學校
韭黃炒蛋做法一， 材料 主材：韭黃，雞蛋 配料：油，鹽，雞精 做法 1.
韭黃洗乾淨切成小段備用 2.打三個雞蛋放碗裡備用，到一點點水，這樣蛋比較嫩 3.鍋裡放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用 4.
油燒熱倒入韭黃快炒。
11樓：尹樹香
烹飪步驟。
步驟1/6雞蛋磕入碗裡，加一點點細鹽充份攪散。韭黃洗淨，切段。
步驟2/6開中大火，不粘鍋裡放油，鍋熱後放入韭黃，加一點點鹽，翻炒一下就出鍋。
步驟3/6裝進蛋液的碗裡，用筷子把韭黃和蛋液拌勻。
步驟4/6再起鍋燒油，把拌勻的韭黃蛋液倒入鍋中，等蛋漿稍凝固時，用鏟子輕輕向鍋中間推。喜歡滑嫩的蛋熟就馬上可以裝盤了。如果喜歡香一點的就用鏟子分成小塊，翻一下煎到蛋金黃，出鍋！
香嫩又下飯。
營養美味。
12樓：似梧桐
先把韭黃洗淨、切段，大約三公分長的小段。雞蛋打入碗中 放一點點鹽，按同一個方向攪拌，直至起泡，起鍋熱油，放多一點油，雞蛋比較吃油，把蛋液倒入鍋裡煎至九分熟，盛盤。鍋裡再加一點點油，假如青紅尖椒圈，再加一點乾紅辣椒，一點點辣椒醬炒香，加入韭黃段翻炒兩分鐘，再倒入煎好的雞蛋，翻炒幾下，調味，出鍋裝盤即可。
13樓：東兵忘指圖方
韭黃炒雞蛋怎麼做？首先把雞蛋打散放在油鍋裡面炒定型。然後把雞蛋盛出來。再把韭菜放。放鍋裡炒。再下入雞蛋，放點鹽。生抽。炒熟存起來就可以了。
14樓：網友
將蛋打入碗內，放鹽少許打散，可以打久些，這樣雞蛋更加彭鬆。
下鍋煎成薄蛋皮，將韭黃洗淨，切成段。花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒一下，加入蛋皮。
邊炒邊加鹽，糖調味，喜歡吃辣的適量放進辣椒醬，炒好上碟即可。
15樓：回杯臀
【韭菜炒雞蛋】
雖簡單，卻需要掌握的要點：
1 雞蛋怎樣才能蓬起來、長大個、鬆軟好吃又不油；
2 韭菜要用什麼樣的火候炒、炒到什麼樣才正合適、不出湯。
準備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量製作過程：
第一步：韭菜擇洗乾淨、控淨水，切小段。
第二步： 雞蛋打散，這個時間開鍋上火、放入植物油第三步：鍋內油開始冒煙的時候倒入雞蛋液，會立刻膨起，微黃立刻用筷子夾起翻面（雞蛋長大個要點：油冒煙、雞蛋充分打散）
第四步： 變黃後用筷子夾入小盆裡，夾成小塊備用第五步：鍋內餘油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第六步： 剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋。
16樓：芊芊梓沫
主料：韭黃 ：300 雞蛋 ：4個。
輔料：食鹽 ：適量 雞精 ：適量。
步驟1、韭黃洗乾淨切成2cm左右。
2、雞蛋打散拌勻。
3、熱鍋下油，倒入韭黃翻炒幾下，下調味料。
4、將雞蛋倒入韭黃翻炒，直至蛋液凝固，裝碟上桌。
17樓：梅西不敢離開
1.韭黃洗淨切成斷備用。雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2.鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒入韭黃翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。
3.要翻炒到蛋液熟即可。
18樓：jolly雨諾
最好的辦法就是切碎韭黃，和雞蛋一起攪拌，加好調料之後再一起炒，這樣會非常的好吃。
19樓：機曉騫
韭黃炒雞蛋怎麼做？我可能現在這種韭黃炒雞蛋的製作方法是非常容易得手，先把雞蛋炒一下，然後加入韭黃，味道特好吃。
韭黃炒蛋怎麼做
20樓：溜到被人舔
韭黃炒蛋做法一，材料主材：韭黃，雞蛋。
配料：油，鹽，雞精。
做法1.韭黃洗乾淨切成小段備用。
2.打三個雞蛋放碗裡備用，到一點點水，這樣蛋比較嫩。
3.鍋裡放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用。
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會有味。
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌。
韭黃炒蛋做法二，材料韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許。
做法1.韭黃洗淨，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱後倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒後鏟到碗裡待用！
韭黃炒蛋做法三。
材料韭黃，雞蛋，姜蒜末，蝦仁，肉。
做法1.韭黃適量，洗淨切段，碗裡打三個雞蛋加少許鹽攪勻，切點姜蒜末。
2.鍋裡放油放姜蒜末炒香，然後放入雞蛋微炒一會至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋。
3.鍋裡再放少許油炒蝦仁和肉粒，再將韭黃放入油鍋裡炒約兩分鐘左右，加入剛炒好的雞蛋，一起炒勻。
4.最後放少許鹽調味，出鍋。
韭黃炒蛋做法四。
材料韭黃 一些，雞蛋 三顆，蒜頭 三顆，鹽 些許，味精 些許。
做法1、韭黃洗淨切段，雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進去略翻炒成型後盛出。
3、原鍋放入韭黃，撒 調料 快速炒勻，再把蛋倒回略炒即可。
21樓：生活小當家晴晴
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韭黃雞蛋怎麼炒
22樓：你粉底沒我的厚
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很鹹而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹具體的製作方法。
韭黃炒蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
2、將韭黃洗淨，切長段。
3、鍋裡熱油，把打勻的雞蛋炒熟後盛起待用。
4、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入雞蛋。
5、邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素a原、維生素b2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
韭黃素炒怎麼樣炒好吃，素炒韭菜怎麼炒好吃
材料集合圖 1.將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用。2.在鍋中倒入油，將韭黃 紅青椒絲一起下鍋，調入鹽 生抽 醋翻炒至熟即可。烹製方法。1.將韭黃剝皮洗淨，把梗切成3 釐米長的段，葉子留作別用。將火腿切成4 釐米長的細絲。工藝關鍵。韭黃質嫩，不耐久熱，火大油熱，急速煸炒，瞬間即成。風味特點。1.韭又...
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