1樓：賈夜
材料集合圖：
1.將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用。
2.在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲一起下鍋，調入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可。
2樓：獅子薯片
烹製方法。
1.將韭黃剝皮洗淨，把梗切成3 釐米長的段，葉子留作別用。將火腿切成4 釐米長的細絲。
工藝關鍵。韭黃質嫩，不耐久熱，火大油熱，急速煸炒，瞬間即成。
風味特點。1.韭又叫"起陰草"、"草鍾乳"，中醫認為它辛溫，味甘、無毒，有溫中下氣、補腎益精、調和肝脾、溫暖下焦等功效，種子可壯陽暖胃、止瀉，還治多尿、遺精、疝氣等病。早在商代商周之際，韭黃已是食品、調味品、祭品，與稻穀相提並論。
用韭黃烹製的菜餚著名的有"全裝韭黃艾炙"(見清代謝楓《食經》)等。
2."清炒韭黃"用根粗、色黃、味鮮的蘭州特產韭黃烹製而成，色紅白相間，脆嫩可口，一直是蘭州地區傳統的時令名菜。
韭黃炒肉絲。
原料：韭黃200克、豬肉100克、蒜、韭黃炒肉絲頭3瓣、青辣椒1只、鹽1/6湯匙、雞蛋清1只、料酒1/2湯匙、油5湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/2湯匙、料酒1/2湯匙、芝麻油1湯匙。
做法：1.豬肉洗淨切成絲，加1/6湯匙鹽、1/2湯匙料酒和1只雞蛋清拌勻醃製15分鐘。
2.韭黃洗淨切段，將韭黃頭跟韭黃尾分開；青辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。
3.鍋內燒熱2湯匙油，放入醃好的肉絲炒散，灑入1湯匙清水炒至肉色發白，便可撈起待用。
4.添3湯匙油下鍋，爆香蒜蓉和辣椒絲，倒入韭黃頭炒30秒，再放入肉絲和韭黃尾，快炒至韭黃變軟。
5.加1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙料酒和1湯匙芝麻油翻炒均勻，即可上桌。
素炒韭菜怎麼炒好吃
3樓：歐朗寧
素材。韭菜怎麼炒我覺得韭菜切好，然後再用油爆炒，翻炒幾下，在家裡大蒜或者是辣椒切成椒炒出來的，家裡好有效果，就蠻好吃。
4樓：耳冬三點瓦
素炒韭菜怎麼炒好吃將韭菜切段，鍋中油燒熱，加入那個韭菜拌炒兩分鐘，加了各種調料即可出鍋。
5樓：小安的仰望
可以將韭菜先洗乾淨，然後加入現在的雞蛋放在一起炒的話，炒出來的時候味道特別的不錯。
6樓：風火雲
素材，韭菜很簡單的，先把韭菜洗淨，要切開以後放在油裡面炒就可以。
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7樓：
主料 白蘿蔔 500g 蒜苗 30g 輔料 蒜 適量 鹽 適量 雞粉 適量 蠔油 適量 香油 適量 花生油 適量 步驟 1.白蘿蔔去皮洗淨切絲。 2.
青蒜洗淨切段，蒜切末。 3.鍋裡燒開水，蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用。
4.鍋裡放適量花生油爆香蒜末。
素炒韭菜的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：蔡思青
一般有三種炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即將蛋打散，放入切細的韭菜（以不超過一米粒長為宜），再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。
炒出來的菜十分香嫩。 二，分先後下鍋炒法；即先將韭菜炒一下，斷生時加入調好的蛋液，再同炒至熟起鍋。這種方法比較適合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的時節，韭菜切成不粗也不太細約兩釐米左右。
這種炒法炒去來的菜，比第一種方法炒菜略顯得好看一點。 三，先分炒後合炒的方法；即先將蛋單獨炒好出鍋，再炒韭菜，韭菜斷生再放入蛋同炒出鍋。這種方法就是較老點的韭菜也無妨，從色澤來看有黃有綠，也很不錯，如果說你不吃韭菜也行，反正韭菜沒有粘在蛋上，所以在一人需調百人味的餐館，常常採用這種方法。
素炒韭菜的做法步驟圖，素炒韭菜怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料韭菜 1大把。
尖椒 1個。
鹽 適量。雞精 少許。
素炒韭菜的做法。
鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎。
爆香後放入韭菜段。
翻炒至韭菜變軟，加少許鹽。
加少許雞精，翻炒均勻即可。
小貼士1.尖椒儘量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好；
2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。
韭黃素炒千張怎麼做
10樓：夜夢薇
用料材料。
韭黃千張。青椒（可要可不要）鹽生抽。
做法1. 韭黃洗淨切段。
2. 千張洗淨切絲。
3. 青椒切絲。
4. 熱鍋倒油，放入青椒炸香。
5. 放入千張翻炒。
6. 放入韭黃翻炒後加少許熱水悶會兒。
7. 加生抽加鹽。炒至水分變少。起鍋。
韭菜炒素雞怎麼炒好吃
11樓：高雅大氣很有笵
韭菜炒素雞做法。
1 將買來的素雞切成長條備用。將韭菜洗淨切段。
2 起鍋，油熱後，放入韭菜煸炒。
3 韭菜稍軟後，放入素雞一起煸炒，可適當放入醬油和精鹽。
4 炒好後，即可出鍋食用了。
注意事項。第一次炒韭菜時，不要炒的時間太長。斷生就可以。
12樓：半夏半暖
1.鍋加熱，倒入少油，油七成下蔥、蒜炒出香味。
2.將切好的韭菜放入盤中準備下鍋。
3.韭菜下鍋，倒醬油，調味上色。
4.將準備好的素雞切好入盤。
5.素雞下鍋，一起炒，撒一勺鹽。
6.出鍋。
單獨韭菜怎麼炒好吃，韭菜怎麼炒好吃呢？
韭菜可香了我可愛吃爆炒韭菜了。今天說的是一個特別簡單，沒那麼多食材的，但是真的超好吃。1.韭菜清洗切斷，準備適量小青椒 看各人吃辣程度 隨意切開就好，準備蒜米，拍兩下切塊就好，準備食鹽食用油，蠔油 其實不放也挺好吃，放了提鮮 2.起鍋燒油，放入蒜末，翻炒五下左右變金黃色，炒出香味。3.加入小青椒，炒...
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃，韭黃炒蛋怎麼做才好吃
食材用料。韭黃一小把。雞蛋一個相剋食物。姜三片相剋食物。蒜半個相剋食物。鹽適量雞精小半勺。韭黃炒蛋的做法。韭黃炒蛋的做法 11.備料，韭黃洗淨，切段。姜 蒜切絲。雞蛋打散備用。韭黃炒蛋的做法 22.鍋中下油燒熱，下雞蛋液煎好盛起備用。韭黃炒蛋的做法 33.鍋中有底油，下入姜蒜暴香。韭黃炒蛋的做法 4...
韭菜炒烏魚花怎麼做好吃，韭菜炒烏魚花的家常做法
韭菜炒烏魚花的家常做法 主料烏魚花 200g 韭菜50g輔料油 適量鹽適量姜 適量步驟 1.首先準備材料 烏魚花洗淨備用，韭菜摘乾淨洗淨備用，姜洗淨備用。2.韭菜切段，姜切絲備用。3.鍋中放油。4.油熱後放入薑絲煸出香味。5.倒入烏魚花劃開翻炒。6.倒入適量生抽翻炒均勻。7.把韭菜段倒入翻炒均勻。8...