1樓：匿名使用者
韭菜炒烏魚花的家常做法
主料烏魚花
200g
韭菜50g輔料油
適量鹽適量姜
適量步驟
1.首先準備材料：烏魚花洗淨備用，韭菜摘乾淨洗淨備用，姜洗淨備用。
2.韭菜切段，姜切絲備用。
3.鍋中放油。
4.油熱後放入薑絲煸出香味。
5.倒入烏魚花劃開翻炒。
6.倒入適量生抽翻炒均勻。
7.把韭菜段倒入翻炒均勻。
8.韭菜變軟關火放入鹹鹽翻炒均勻，出鍋。
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2樓：神王無敵
食材主料
烏魚花200克
韭菜50克輔料油
適量鹽適量姜
適量步驟
1.首先準備材料：烏魚花洗淨備用，韭菜摘乾淨洗淨備用，姜洗淨備用。
2.韭菜切段，姜切絲備用。
3.鍋中放油。
4.油熱後放入薑絲煸出香味。
5.倒入烏魚花劃開翻炒。
6.倒入適量生抽翻炒均勻。
7.把韭菜段倒入翻炒均勻。
8.韭菜變軟關火放入鹹鹽翻炒均勻，出鍋。
小貼士烏魚花比較好熟顏色變白了就熟了，韭菜也是一樣放裡面炒兩下就可以了，炒大了烏魚花會變老，不鮮嫩了影響口感，韭菜炒大了會很柴，也不好吃。海鮮本來就有些鹹鮮
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3樓：匿名使用者
食材主料
籽烏250g
韭菜250g輔料油
適量鹽適量蠔油
1大勺蔥
適量料酒
1勺蒜末適量姜
適量步驟
1.籽烏去內臟，洗淨，備用。
2.韭菜摘洗淨，切段，備用。
3.蔥薑蒜末，備用。
4.熱鍋上油，爆香蔥薑蒜末。
5.倒入籽烏，炒勻。
6.加料酒，去腥。
7.加蠔油調味，加少許熱水，大火兩分鐘，待入味，盛出，備用。
8.另起油鍋，油熱，倒入韭菜段。
9.炒軟。
10.倒入炒好的籽烏及湯汁，炒勻。
11.加鹽，調味。
12.炒勻，即可出鍋。
4樓：匿名使用者
韭菜籽的泡吃法(2、七、3、四、8、五、8、五、免、費、送、補、腎、壯、陽、延、時、訓、練、祕、籍、小、夥、伴、請、+前面、的、薇，可、以、的、)料
1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，鹽少許，醬油1小匙，太白粉1小匙
做法1.白飯盛入大碗中，表面放上混勻的蔥絲、薑絲、辣椒絲，備用。
2.豬肉絲與所有醃料一起拌勻，醃漬約5分鐘，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的豬肉絲炒至肉色變白，再加入所有調味料拌炒均勻入味後熄火，盛起淋在作法1的蔥絲、薑絲、辣椒絲上即可。
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5樓：無名星辰寧
主料：籽烏250g，韭菜250g
輔料：油適量，鹽一勺，蠔油1大勺，蔥一段，料酒1勺，蒜末一小撮，姜2片
步驟：1.籽烏去內臟，洗淨，備用。
2.韭菜摘洗淨，切段，備用。
3.蔥薑蒜末，備用。
4.熱鍋上油，爆香蔥薑蒜末。
5.倒入籽烏，炒勻。
6.加料酒，去腥。
7.加蠔油調味，加少許熱水，大火兩分鐘，待入味，盛出，備用。
8.另起油鍋，油熱，倒入韭菜段。
9.炒軟。
10.倒入炒好的籽烏及湯汁，炒勻。
11.加鹽，調味。
12.炒勻，即可出鍋。
韭菜炒槐花的正宗做法，韭菜炒槐花怎樣做才好吃的做法
6樓：最愛幻雪寶兒
材料：幹洋槐花，韭菜。
1、把幹槐花提前用水泡一個小時左右，洗去雜質瀝乾水分備用。
2、把韭菜切段，雞蛋打好，鍋里加油燒熱，放入韭菜翻炒，然後加入洗好的槐花，加鹽調味。
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7樓：獨手f天下
主料烏魚花500克茼蒿300克輔料蔥花適量大蒜適量蝦醬適量步驟茼蒿炒烏魚花的做法步驟11.新鮮的烏魚花，去除肚子中的雜質還有一根軟骨。洗淨備用。
茼蒿炒烏魚花的做法步驟22.新鮮的茼蒿，洗淨備用。
茼蒿炒烏魚花的做法步驟33.先用蔥花，大蒜，爆香鍋後，放入一勺的蝦醬，炒香。
茼蒿炒烏魚花的做法步驟44.再放入處理好的烏魚花，幹炒。
茼蒿炒烏魚花的做法步驟55.再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
韭菜炒墨魚家常做法
8樓：爵爺的網路
新鮮墨魚與幹墨魚的做法。
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
豉椒墨魚球
原料：墨魚、青椒、洋蔥
做法：1、墨魚打成花刀，切成大三角塊，青椒，洋蔥切成三角塊。
2、墨魚過水。
3、鍋裡熱油，將墨魚，青椒，洋蔥拉油至熟。
4、爆香料頭，加入調料，下入主輔料翻炒。
番茄酸豆墨魚面
材料：酸豆50克，大番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀義大利蔬菜面3個。
做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，義大利麵煮熟備用
2.加入墨魚、淋上白酒拌炒
3.加入酸豆、番茄續炒
4.最後再和煮熟的義大利麵一起拌炒即成。
香辣九層塔炒墨魚花的做法
材料：墨魚2只、筍1支、辣椒4支、胡蘿蔔片、九層塔各少許、蒜末2大匙
調味料：
醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙 、水1杯、酒少量
作法：1.墨魚處理乾淨，切斷其頭須，內面畫直刀口再切成3 等分，然後斜刀切連刀片(即一刀不斷，第二刀才切斷) ，醃上少許酒(去腥)，備用。
2.筍、胡蘿蔔煮熟切片，辣椒斜切片。
3.起油鍋，用6大匙油高溫急炒墨魚片刻，即取出。
4.餘油爆香蒜末、辣椒，放入筍片及調味料燒開，再投入墨魚及九層塔燴一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
5.起鍋前淋點香油，增加光澤和香味。
烹調指南：
墨魚可切交叉花紋，成圓筒狀。文中所敘述之切法為豬腰的切法，感覺上分量比較多。
蘿蔔煲墨魚湯
蘿蔔煲墨魚，並以豬排骨、冬菇、陳皮等為佐料，氣味香濃惹人，並具有消積滯、潤燥的功效，為仲夏的家庭老少咸宜的湯品。蘿蔔具消積滯、化痰熱的功效，新鮮墨魚則補血、益氣。作為佐料的排骨則益髓、潤燥，冬菇益腸胃、降血壓、祛膽固醇，陳皮化氣去膩，配上去腥驅寒的生薑，合而為湯，潤燥而不膩，消滯而可口。
材料：白蘿蔔750克、新鮮墨魚（淨肉）400克、冬菇50克、豬排骨500克、陳皮1／4個、生薑2~3片。
烹製：白蘿蔔削皮、洗淨、切塊；陳皮、冬菇洗淨；排骨洗淨、斬件；墨魚肉用少許食鹽搓擦，洗淨，放進開水裡煮3分鐘，取起再洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，武火煲沸後，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。
此量可供3~4人用，蘿蔔、墨魚、排骨可撈起拌醬油佐餐用。
9樓：檸萌
材料主料：墨斗魚300g、韭菜300g；
輔料：薑絲適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、食用油適量韭菜炒墨魚
1將墨斗魚洗淨，切塊兒，韭菜切段，薑絲備用2將墨斗魚入沸水燙一下
3撈出瀝乾水分
4炒鍋放油，放入薑絲煸炒
5放入墨斗魚和韭菜，翻炒5分鐘，放入料酒，鹽，味精調味即可小貼士炒制時，加入料酒，去腥味
用料墨魚乾 5片（約150克）
韭菜 一把
泡椒 3根
蔥絲薑絲 少許
花椒籽 幾顆
糯米酒 一小勺
墨魚炒韭菜的做法
墨魚乾亮個相墨魚炒韭菜的做法 步驟1
墨魚乾洗乾淨後在溫水裡泡十五分鐘，泡好後切成粗絲墨魚炒韭菜的做法 步驟2
韭菜洗乾淨後切段墨魚炒韭菜的做法 步驟3
泡椒切小丁，蔥姜切絲墨魚炒韭菜的做法 步驟4起油鍋，加入花椒籽爆香後放蔥薑絲、泡椒丁炒一下後，加一勺糯米酒，放入墨魚絲繼續翻炒。墨魚炒韭菜的做法 步驟5
再放入韭菜段翻炒，加少許鹽調味後裝盤。
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魚犢炒韭菜怎麼做，韭菜炒長魚怎麼做
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