1樓：有文化de蛋蛋
韭菜炒雞蛋。
這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。
不過，等俺從此出了遠門，在各地晃悠的時候，俺發覺，外面再怎麼炒，也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要麼用韭菜炒，要麼用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。
後將這些個傢伙攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。
熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。
可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。
到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。看看，就是這樣的。黑有食慾呢！
參考資料
2樓：孤星獨墜
韭菜炒蝦仁
韭菜炒雞雜
韭菜炒雞蛋
韭菜炒豆腐乾
清炒也行
不過炒韭菜油要多點
個人認為韭菜炒雞雜好吃點
3樓：
韭菜炒蛋,半斤韭菜加二隻蛋足夠了,韭菜洗好切成寸長,雞蛋磕在碗裡打散,開油鍋,先炒雞蛋,因還要和韭菜一起炒,故雞蛋炒嫩一點,到蛋液凝固就好了,將炒好的雞蛋拿出,再放油,油熱後放入韭菜炒,並放鹽,到韭菜變色時放入已炒過的雞蛋,再炒一會,放味精起鍋.
4樓：
韭菜炒燒餅，稱將燒餅炸後再一起炒，口感不錯
5樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋，把韭菜切碎，和在雞蛋一起炒，炒的時候稍微有一點焦黃，那個味道才叫著香
6樓：嫦娥下凡
韭菜炒蝦米.先炒好蝦米,快要熟時再放韭菜
7樓：湮滅殘骸
與土豆絲炒
記得後放韭菜，韭菜變的鮮綠就可以了
8樓：
韭菜炒粉頭
把韭菜洗好，切段，粉絲（粗粉）用熱水焯熟，切段，然後切點肉絲一起炒，很好吃
單獨韭菜怎麼炒好吃，韭菜怎麼炒好吃呢？
韭菜可香了我可愛吃爆炒韭菜了。今天說的是一個特別簡單，沒那麼多食材的，但是真的超好吃。1.韭菜清洗切斷，準備適量小青椒 看各人吃辣程度 隨意切開就好，準備蒜米，拍兩下切塊就好，準備食鹽食用油，蠔油 其實不放也挺好吃，放了提鮮 2.起鍋燒油，放入蒜末，翻炒五下左右變金黃色，炒出香味。3.加入小青椒，炒...
韭黃素炒怎麼樣炒好吃，素炒韭菜怎麼炒好吃
材料集合圖 1.將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用。2.在鍋中倒入油，將韭黃 紅青椒絲一起下鍋，調入鹽 生抽 醋翻炒至熟即可。烹製方法。1.將韭黃剝皮洗淨，把梗切成3 釐米長的段，葉子留作別用。將火腿切成4 釐米長的細絲。工藝關鍵。韭黃質嫩，不耐久熱，火大油熱，急速煸炒，瞬間即成。風味特點。1.韭又...
青蘆筍怎麼炒才好吃，蘆筍怎麼炒好吃
健康功效。蘆筍 利水 清熱 增強免疫力。胡蘿蔔 養肝明目 健脾 化痰止咳。食材用料。蒜 一粒相剋食物。辣椒 一個相剋食物。蘆筍 適量相剋食物。胡蘿蔔 少量相剋食物。蟶肉 少量。油 少量。鹽 一勺。糖 一勺相剋食物。雞精 一勺。炒蘆筍的做法。1.準備好所有的材料，將蘆筍切小段，胡蘿蔔切絲，辣椒和蒜切片...