1樓：爵爺的網路
健康功效。蘆筍：利水、清熱、增強免疫力。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。
食材用料。蒜 一粒相剋食物。
辣椒 一個相剋食物。
蘆筍 適量相剋食物。
胡蘿蔔 少量相剋食物。
蟶肉 少量。
油 少量。鹽 一勺。
糖 一勺相剋食物。
雞精 一勺。
炒蘆筍的做法。
1.準備好所有的材料，將蘆筍切小段，胡蘿蔔切絲，辣椒和蒜切片蟶肉洗淨。
2.鍋中加適量的水燒開後放入蘆筍和胡蘿蔔焯至8分熟盛出備用。
3.鍋中加少量的油放入蒜煸香。
4.然後倒入蘆筍，蟶肉，胡蘿蔔，辣椒爆炒。
5.爆炒片刻後加入鹽和糖。
6.最後出鍋前加入雞精即可出鍋。
7.成品圖！
2.雞精可加可不加，沒多大差別的。
3.可以加入一些胡椒粉比較香。
2樓：情感與生活知識教育
把青蘆筍的皮切好了，切索削掉以後，然後把青蘿筍切成片和辣椒爆炒是非常好吃的，有條件的話，再和肉在一起炒也更好。
3樓：帳號已登出
青蘆筍的話，可以搭配蔥薑蒜一起炒的呀，這樣的話他們的味道會非常的棒的，也是比較好吃的呀。
4樓：比佛
蘆筍切片，再焯水，可以和肉一起炒，非常好吃的。
5樓：金融分析師莫老師
好吃的話就可以把它切成絲，然後清炒或者是用涼拌一下也可以。
6樓：等等等等
這種建議你直接就用清炒的方式，在炒制的過程中是可以加一些水。
7樓：歐朗寧
親，蘆筍怎麼炒才好吃心如尋，首先要把皮剝好在的切成茄狀，然後再用到開水裡燙一下再備用，再去用肉或者佐料去腥草它就好吃啊。
8樓：解憂小老師
請蘆筍怎麼炒好吃，加點蒜末和油鹽一起炒就非常好吃。
9樓：匿名使用者
你好，這個你可以用開水焯一下水，放水裡面泡一下，然後放點肉一起炒，放點辣椒。
蘆筍怎麼炒
10樓：你粉底沒我的厚
可以做一道蘆筍炒五花肉，這是以五花肉和蘆筍作為主要食材炒制而成的。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘆筍炒五花肉。
蘆筍炒五花肉的食材：蘆筍400克，五花肉1塊，生抽適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量。
蘆筍炒五花肉的做法：
1、筍切5釐米一段，氽水待用。
2、五花肉切片。
3、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。下生抽調味，炒之八成熟。
4、將蘆筍加入鍋中，與肉炒勻，溜點水，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
5、起鍋前可以加點雞精調味，味道就相當的不錯。
食用價值：
1、蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
2、五花肉中含有豐富的蛋白質。五花肉屬於肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
11樓：匿名使用者
炒蘆筍時，別隻知道焯水，多加1步，蘆筍鮮嫩翠綠，香嫩好吃。
隨著交通運輸越來越發達。現在南北的蔬菜也比較普遍了，南方人能夠吃到北方的蔬菜，而北方人也能輕易吃到南方長的蔬菜，我從小生活在北方，對於蘆筍來說早年是不經常吃的， 也就是近幾年才開始接觸，剛開始吃蘆筍的時候並不太會吃，總覺得蘆筍有股苦澀澀的味道，不是很好吃。後來問了大廚之後才瞭解，原來吃蘆筍和平時炒白菜，油菜是不一樣的，蘆筍本身像菠菜一樣，是含有草酸的，如果不焯水直接炒很容易有澀味，所以之後再去炒蘆筍時候也比較注意了。
炒蘆筍時不要直接下鍋去炒，多加一步，先焯水再去烹飪，這樣處理一下蘆筍之後就會變得青翠嫩綠，再吃起來味道就不澀，特別好吃，今天用蘆筍和雞蛋來做了一道美食，特別下飯，這個季節的蘆筍還是很鮮嫩的，而且**也不貴，前幾天五塊錢買了兩把，一次吃一把，正好今天就來做個蘆筍炒雞蛋。
食材準備】
蘆筍，雞蛋，鹽，植物油，雞精。
烹飪步驟】
蘆筍買的時候一定要挑選嫩的，看一下蘆筍最底部，如果底部比較細，顏色發綠說明是比較嫩的，也可以用手去折一下，如果能夠輕鬆折斷說明比較鮮嫩。
首先把蘆筍清洗一下，之後再把它切成2cm左右的小段放入一個盆中備用。
在鍋中先加入清水，大火燒至沸騰之後把蘆筍放進去焯水半分鐘，注意這裡焯水的時間一定不能過長，否則就把蘆筍煮過了，煮蔫了之後炒出來的蘆筍不夠脆爽。
雞蛋要打入碗中攪拌均勻，做成雞蛋液，在鍋中加入植物油，油溫五成熱，放入雞蛋炒香，炒成雞蛋塊之後盛出來放入碗中備用。
另起油鍋，多倒一點油，油溫六成熱，把蘆筍放入煸炒爆香，這時倒入少許清水，這一步也是不能忽略的，否則蘆筍容易炒黑，斷生之後立馬放入雞蛋混合均勻，撒上鹽和雞精，這樣就可以出鍋啦。
採用大火爆炒的方式，這樣做出來的蘆筍更加入味好吃，而且經過焯水之後蘆筍也沒有苦澀味，非常的翠綠爽口，喜歡就做再試試吧！
烹飪小提示】
為了去除蘆筍的苦澀感，所以第一步一定要先焯水，這一步千萬不要漏掉，否則炒出來的蘆筍有輕微的澀味，再怎麼炒也不會去除。
2.炒蘆筍時，是先焯水還是先煸炒，大廚教你正確方法，蘆筍翠綠好吃。除了要先焯水外還要在炒蘆筍時加少許水，否則容易炒黑，影響最終的顏色。
12樓：財會小助手
把蘆筍切碎之後用一點泡椒炒香炒香之後倒入蘆筍。再放一點豆瓣醬翻炒均勻出鍋。
13樓：比佛
蘆筍很有營養的，可以焯水再炒，清炒或者放肉。
14樓：宮谷
炒蘆筍之前，首先把蘆筍洗乾淨，然後焯水，最後放到鍋裡和肉一起炒就可以。
15樓：敏鴻遠
蘆薈的話，要把那外面的硬的皮剝掉，然後在清炒，但是不是所有的蘆薈都可以吃的呢。
16樓：網友
蘆筍一般我都是和青椒，木耳一起爆炒著吃的，味道還不錯的，脆脆的，挺好吃的。
17樓：枚樂悅
1.根據人數準備好適量的蔬菜。
2.蘆筍切段、辣椒切塊。
3.倒入1湯匙油，放入辣椒和蘆筍翻炒，加入適量的鹽（可以加入微量的清水翻炒）。炒熟放入少許味精就可以起鍋了。
18樓：匿名使用者
蘆筍你可以放一點辣椒一起炒，或者放點肉末，這樣炒出來非常有營養，而且口感很好的哦。
19樓：熊珈藍佑
蘆筍只要按家常的做法去就可以了，沒有任何問題可以新增自己適合的口味的佐料就行了。
20樓：況含苼
蘆筍其實最好的方法就是清炒啊，把那個蘆筍切斷，然後去清炒更好吃。
21樓：有電發光的路燈
這個蘆筍，既然長條長條，然後炒五花肉，特別的香，再放點辣椒。
蘆筍怎麼炒好吃
22樓：無雅詩
蘆筍炒蝦仁
這是一道經典菜，需要的食材有蘆筍和蝦仁，薑末等。
做法：1、把蘆筍去皮洗洗，切斜段加有鹽和植物油的開水裡，焯煮2分鐘左右，撈起來立刻倒進涼水裡過涼，這樣可以去掉異味和爽口脆嫩。
2、把新鮮蝦洗淨去殼，取出蝦線，保留蝦紅油。
3、熱鍋涼油，燒到7成熱，下薑末炒出香味，下蝦仁
快速翻炒均勻出香味變色。4、下焯水的蘆筍翻炒均勻，加鹽翻炒均勻出香味，加生抽翻炒均勻，可以加點雞精快速翻炒均勻，美味的蘆筍炒蝦仁做好了。
個人經驗蘆筍在炒之前是需要焯水的。第一點，蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味。
還可以去掉沒有洗掉的殘存農藥。第二點，蘆筍質地比較脆嫩，但是屬於硬質蔬菜，如果用來炒，要炒很久才能入味熟透，那樣口感就不脆嫩了，變軟了不爽口了，可以通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，把蘆筍變的更加的脆嫩爽口。第三點，蘆筍含有草酸，可以通過焯水的方法，去掉部分草酸，因為草酸會影響對鈣的吸收。
蘆筍怎麼炒好吃
怎樣炒蘆筍好吃
蘆筍怎麼炒才能好吃
23樓：虔敬且鮮美灬魚丸
蘆筍是一種比較常見的食材，口感很好，營養也是很豐富的，它含有多種維生素、多種礦物質、膳食纖維、胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成分。它有著增加食慾、提高免疫力、清熱利尿等功效。
蘆筍的做法也有很多種，我比較喜歡做蘆筍蝦仁雞蛋餅、黑胡椒蘆筍炒牛肉、臘腸炒蘆筍等，做法簡單，而且很好吃，大家動手製作幾次就可以熟練掌握。
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
蘆筍蝦仁雞蛋餅】
碗中打入幾顆雞蛋，倒入少許牛奶，放入食鹽和一些黑胡椒碎，將其攪拌均勻備用。
蝦仁解凍剔除蝦線，然後清洗乾淨瀝乾水分放入碗中，倒入料酒，放入食鹽，醃製十多分鐘。
蘆筍清洗乾淨切段，鍋中倒水，將水燒開後放入蘆筍焯一兩分鐘撈出備用。
如何做出好吃的清炒蘆筍？
24樓：血刺熊貓
清炒蘆筍是一道家常菜餚，主要材料為鮮嫩的蘆筍。其製作簡單，營養豐富，口味鮮美廣受人們的喜歡。蘆筍還具有清熱利尿、提高免疫、降脂**等功效，常吃對身體健康非常有益。
下面我就把清炒蘆筍的做法分享給大家，希望大家喜歡。
蘆筍，火腿腸，蔥，蒜，花生油，香油，鹽，蠔油，水等等。
01 新鮮的蘆筍500克削去靠近根部老一點的外皮，用水反覆沖洗乾淨後控幹水分備用。
02 火腿腸一根豎刀切成四份再切成滾刀段，蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片備好。
03 清洗乾淨的蘆筍切成滾刀段，鍋中加水煮沸加一點點鹽放入蘆筍段焯水1分鐘，撈出反覆用冷水沖洗過涼後瀝乾水分備好。
04 熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、蒜片爆香，倒入蘆筍段大火翻炒均勻。
05 加入適量的鹽和火腿段繼續翻炒均勻。
06 將要關火前加入少許蠔油再次翻炒均勻即可。
07 關火點幾滴香油調味兒，裝盤開始享用舌尖上的美味吧！
炒蘆筍怎樣做好吃
25樓：懂視生活
第。一、蘆筍買回家之後清洗乾淨，蘆筍外邊的那一層皮我個人覺得還是不要了，因為吃起來口感很差，直接去掉就行，然後把蘆筍斜著切成段。
第。二、炒蘆筍的時候最好是搭配上一些肉，這樣炒出來的蘆筍味道更加。豬肉切成條或者片都可以，切點蔥花薑絲待用。
第。三、鍋裡放油燒熱，加上薑絲蔥花爆香，然後把肉絲放進去快速翻炒，變色之後倒點生抽，然後將蘆筍放進去一同翻炒。
蘆筍炒什麼好吃，蘆筍怎麼炒好吃
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。1 新鮮蘆筍洗淨將根部切除 約半寸 剩餘部分按3或4等分切段 每段長約寸 較粗的蘆筍段用刀縱向剖開 不要切斷 以利入味。2 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。3 燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。4 炒鍋坐中火上加優質醬油 或生抽約3...
蘆筍炒牛肉怎麼做最好吃有技巧，野蘆筍炒牛肉的做法，野蘆筍炒牛肉怎麼做好吃
蘆筍炒牛肉做法一 原料 蘆筍500克，牛肉150克，紫皮蒜1頭，小米椒4個，油，鹽，味精 準備工作 蘆筍去老根 老皮，斜切成段 牛肉切絲 蒜拍碎，米椒斜切。牛肉絲用老抽 蠔油 生粉 油拌勻，醃製片刻。蘆筍段下沸水中焯一下，瀝乾。做法步驟 坐鍋熱油，下牛肉絲滑炒熟，盛盤待用。留底油，加大火力，下蒜茉爆...
豆豉肉片炒蘆筍的做法，豆豉肉片炒蘆筍怎麼做
豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟11.肉片事先用油鹽，姜，生抽等醃一下備用 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟22.豆豉洗淨，剁好蒜蓉 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟33.蘆筍洗淨，去老的部分，然後切成一指長短 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟44.熱油鍋，下蒜蓉豆豉爆香，然後下肉片 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟55.炒至肉片七八分熟...