1樓：電商達人秀
油炸知了猴。
先介紹一下知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價值和藥用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，蟲體蛋白質含量為瘦牛肉(含蛋白質20.
2%)的倍，瘦豬肉（的4.
3倍，羊後腿肉（的倍，雞肉（23.
3$）的3倍，鯉魚（的4倍，雞蛋（的6倍。
是很好的營養品。而脂肪含量僅為，全鉀含量0.
3％，全磷含量，鈣含量毫克／千克，鋅含量82.
2毫克／千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，**愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。
知了猴除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，據《中國藥材學》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效，常用於**外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等症，是中國一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。
一、原料：1.主料：活的蟬若蟲150 克。
2.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
做法：一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗乾淨。
二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。
三，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裡炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。
另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出乾淨的知了猴，撒上一些細鹽略加醃漬，用竹籤將知了猴穿成串，控幹水分，最後放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。
蟬能吃嗎？怎麼做好吃？
2樓：金融羅老師
蟬可以吃，蟬可以用來炒吃比較好吃，準備好新鮮的蟬，油炸過後備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香倒入炸好的蟬翻炒均勻之後即可。
3樓：愛情來了擋不住
可以，炸著吃，把它放入油鍋中炸到金黃，這樣炸出來的特別有營養，而且口感也特別好，特別酥脆。
4樓：你真的很好嗎
我個人認為當然是能吃的，我吃過的蟬都是油炸的，這樣子做出來會非常的好吃，脆脆的，酥酥的。
蟬怎麼炒好吃
知了幼蟲怎麼做好吃
蟬的吃法怎麼做
5樓：網友
可以做成乾煸金蟬進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蟬 100克、植物油 15克、食鹽 2克、幹辣椒 4個、乾花椒 10粒、椒鹽 1克。
1、第一步把蟬仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時。
2、瀝去水分。
3、放入鍋裡小火煸幹水分。
4、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
5、鍋內放油加熱，放入辣椒，花椒和蟬，快速炒熟。
6、盤中放上西蘭花，把蟬盛出進行擺盤，這樣就完成了。
6樓：冰夏
蟬的吃法是乾煸，食材有：蟬、幹辣椒、植物油、食鹽、乾花椒，做法如下：
1、將蟬清洗乾淨，放入鹽水裡泡半小時、撈出控水。
2、將清洗好的蟬放入鍋裡小火煸幹水分。
3、鍋中加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
4、鍋裡放入適量油，爆香辣椒和花椒。
5、鍋里加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味出鍋。
7樓：秋狸
做成油炸金蟬品嚐，方法如下：
提前準備食材：金蟬、鹽、蔥、姜、蒜、食用油、生抽。
一、首先把金蟬用清水沖洗乾淨。
二、用淡鹽水泡半天左右以入味。
三、將金蟬水份控幹。（炸金蟬之前不要焯水，焯過水之後會影響口感。）四、起鍋燒油。
五、燒熱油後，放入蔥薑蒜爆香。
六、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味。
七、放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以。
八、再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。
8樓：娟子傳媒
娟子傳媒-知了炸多久能熟、炸知了怎麼做、香酥炸知了的做法，家常香酥炸知了的做法非常簡單易學。香酥炸知了怎麼做好吃，香酥炸知了的家常做法如何油炸知了猴是指用油炸知了猴，知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。
蟬蛹怎麼做好吃
9樓：侯爵哆啦
炸蟬蛹好吃，做法如下：1、準備用料：蟬蛹300克、植物油、鹽、辣椒粉5克、孜然粉5克。
2、把蟬蛹用清水洗洗，最好 多清洗幾次。
3、撈起瀝乾水分， 最好用乾毛巾或者幹紗布擦乾淨水分，這樣炸的時候，不到處崩油。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下蟬蛹。
5、轉小火炸十分鐘左右，這期間要不停翻動，不然會爆開6、撈出晾涼，蠶蛹要炸兩次表皮才會酥脆。
7、再次把油燒熱，轉小火復炸，炸的時候撒點鹽進去，炸到蠶蛹變輕，有空感的時候，用鏟子或者筷子按壓蠶蛹，變硬的時候就差不多了。
8、撈起瀝油，口味重的撒上鹽。
9、加辣椒粉。
10、孜然粉。
11、拌均勻這樣吃起來特別的酥香了。
10樓：娛樂大潮咖
炒蠶蛹最好吃。
食材：蠶蛹一份；蔥薑蒜若干。
具體步驟：1、首先準備蔥薑蒜等是食材，切成碎末備用。
2、鍋中倒入清水，水開後將蠶蛹倒入鍋中煮熟。之後放在一邊瀝水。
3、鍋中燒熱倒入食用油，然後將蔥薑蒜等食材倒入鍋中進行翻炒提味。
4、之後將蠶蛹倒入鍋中，與蔥薑蒜一起進行翻炒，將蔥薑蒜的味道炒制到蠶蛹中。
5、等到蠶蛹炒制金黃的時候，就可以倒入適量的食鹽，和少量的花椒進行翻炒。
6、最後放入雞精和一些香菜就可以出鍋了。
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排洩物)、蠶蛻、蠶繭、白殭蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
11樓：真漢子不知道疼
現在講究營養了，把蟬蛹搬到餐桌上來了。不僅營養好，而且味道也好。下酒的好菜。
現在蟬蛹比肉都貴了。每公斤60元人民幣。看著蟬蛹的外形很可怕。
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蟬蛹是夏天的蟬脫殼前的「前身」，民間俗稱知了，入伏之後立秋之前會有，尤其是樹林子裡面最多。城市中已經甚少見了。
食材食譜熱量：大卡)
主料蟬蛹500g
方法/步驟。
蟬蛹沖洗乾淨，去掉6腳。
放鍋裡用水煮開蟬蛹，再濾除水份。
鍋內放油大蒜、蔥爆鍋。
翻炒加入醬油料酒。
翻炒到鍋內沒水份為止。
end注意事項。
翻炒過程中不要加水。
炒的時候一定用小火，慢慢壓，否則皮就焦了。
12樓：匿名使用者
材料繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，做法1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
材料脫皮蠶蛹 一袋300g
速凍薯條 半袋150g
味精 少許。
炸雞粉 一個人口味決定用量。
辣鮮露 少許。
番茄沙司 一小蝶。
食鹽 少許。
做法前處理（非常關鍵）：
不解凍！把脫皮蠶蛹切開，切不開的情況下用微波爐快速解凍（一般不超過30秒）。 也可提前切，放入冰箱待用。
做法10分鐘。
1.把脫皮蠶蛹破半。
2.拍澱粉，下7層以上油溫的油鍋裡炸。注意：（凍炸）
3.炸定型後，必須浸炸一分鐘。
4.把薯條炸至金黃，倒入盤中。
5. 在把淨油後的脫皮蠶蛹調以味精、炸雞粉、辣鮮露進行煸炒，完後裝盤。
13樓：匿名使用者
一： 蟬蛹的營養價值： 蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。
蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
二： 蟬蛹的吃法： 推薦：
乾煸蟬蛹特色： 香辣、皮兒脆 主料：蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條 輔料：
辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉 做法： 1、將蟬蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在蟬蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蟬蛹，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。 4、炒到油不見了，翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蟬蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤就好了。
14樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
15樓：網友
鍋內燒油，油溫5成熱時油麵接近冒煙，把蠶蛹依次倒入鍋中，炸30秒左右，蠶蛹表面呈金黃色時倒出控油。鍋內留底油，油燒熱以後撒入少許花椒和幹辣椒，爆出香辣味，倒入蔥花翻炒出香味，把控過油的蠶蛹倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻起鍋調味。
16樓：網友
炸蟬蛹的做法。
1.將蟬蛹用鹽醃製。
2.在鍋內倒入適量的花生油加熱。
3.待油熱後。將醃製好的蟬蛹倒入鍋中。鍋裡瞬間冒起油花。
4.炸至蟬蛹不再冒出白花花的油花後撈出。
5.完成。
17樓：石匣
鹽水浸泡後用烤餅機烤！！
18樓：淺時光
透鏡問題，包括透鏡尺寸不匹配、透鏡髒汙、裂紋、有氣泡、變形等。
蟬怎麼炒
19樓：生活小常識
幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，反覆翻炒，讓金蟬都裹滿油。用鏟子把鍋裡的金蟬按扁，可以讓金蟬儘量與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道都更好。
幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裡爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。
把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡，反覆翻炒，讓金蟬都裹滿油。
用鏟子把鍋裡的金蟬按扁，可以讓金蟬儘量與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道都更好。
當金蟬煎出香味，而且看上去不會水水的，就可以出鍋了，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味。
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