1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【洋蔥絲拌香菜】
製作食材】洋蔥，香菜。小米椒，紅椒，大蒜，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油，芝麻油。
製作步驟】1、今天跟大家分享的是一道簡單易做，清爽可口的涼拌菜的做法，洋蔥絲拌香菜。把洋蔥絲拌香菜要用到的食材都準備一下。首先準備一個個頭大一點的洋蔥，然後再準備一小把香菜，兩根小米椒，半個紅椒，三瓣大蒜，一小段小蔥。
準備好了這些主要食材後咱們再來準備調味料，準備適量的食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油和芝麻油。全部準備完畢之後咱們就可以開始今天這道洋蔥絲拌香菜的製作了。
2、接下來開始處理食材，先把洋蔥處理一下，洋蔥外面的老皮剝掉，然後切頭去尾，再把洋蔥一刀切成兩半，並把洋蔥切成絲，切完絲之後，咱們稍微抓一下，把它抓得散一點，放到一個盤中備用。洋蔥處理完了，接下來再處理一下其它的材料。
3、準備好的香菜先把根切掉，將香菜從它的根上分離，然後再挑去不好的葉子，放到清水中浸泡，並清洗幾遍，清洗完了之後先甩一下水分，然後再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根據自己的喜好來進行確定，可以大一點，可以小一點，切完之後放到盤中備用。
4、最後再切一點小米椒，紅椒和大蒜。小米椒切碎即可，紅椒切成紅椒絲，大蒜切成大蒜末，把準備好的小蔥也切一下，切成蔥末。把切好的小米椒，紅椒，大蒜，小蔥一塊放到一個盆中備用。
5、向這個盆中加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽和白醋，最後再倒一點蠔油和芝麻油，用筷子將它們攪拌一下，讓裡面的各種調料都化開。等到所有調料都化開並且混合均勻之後咱們就可以開始進行下一步了。
6、將洋蔥放到盆裡，然後端著盆轉一轉，顛一顛，把洋蔥與調味料全部拌均勻，拌入味，洋蔥拌好之後，把香菜也放進去一起拌一下。全部拌均勻了之後咱們把它裝到一個小盤中，然後就可以開始吃了。一道非常美味的洋蔥絲拌香菜，就這樣完成了。
2樓：孫烸霃
涼拌洋蔥。〖主料〗洋蔥1/2個。
輔料〗芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量。
調味料及醃料〗番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
做法〗洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
2)將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
操作要點：對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。
3樓：窗在材執梢飛
兩種醃漬涼拌洋蔥。
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怎樣涼拌洋蔥
4樓：乾萊資訊諮詢
如何搭配冷洋蔥：
1.洋蔥的選擇：我們儘量選擇紫洋蔥，因為它含有豐富的花青素，比黃白洋蔥的營養價值更高，而且這種紫洋蔥吃起來更脆更甜。
2.如何切洋蔥：切洋蔥絲是有技巧的。
你需要從中間把核劈開，然後用橫刀把粗的碎條切開。不要縱向剪得太長。將絲綢儘可能切厚。
太稀的話，沒有涼拌就會出水變軟，影響口感。
3.洋蔥洗淨：洋蔥切絲後要洗淨，用清水浸泡，這樣不僅能去掉一些辣味，還能使其口感更加爽脆。
4.涼拌洋蔥法：將洋蔥控水，瀝乾裡面的水，然後將300克洋蔥倒入乾淨的盆中，加入40克白醋、3克鹽、40克白糖，輕輕抓勻，最後將2克香油澆在洋蔥上，再撒上香菜，將洋蔥拌勻即可食用。
涼拌洋蔥怎麼做
5樓：匿名使用者
【製作主料】：洋蔥2個、青紅椒各1個、香菜3-4棵、小米辣2-3個、炒熟的花生米100克。
製作調料】：大蒜3-4瓣、鹽2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、香油1勺。
製作方法和步驟。
步驟一】：先把洋蔥外面的老皮剝掉，然後切頭去尾，把洋蔥一刀切成兩半，再把洋蔥切成絲，儘量把洋蔥絲切細一點。
步驟二】：把切完絲的洋蔥用手抓散放入盆子中，放入2勺鹽、2勺白醋，然後放水沒過洋蔥絲浸泡5分鐘左右，主要是減少洋蔥的辛辣味道，同時讓洋蔥提前入味。
步驟三】：把準備好的香菜摘洗乾淨，用刀切成寸段、青紅辣椒把籽去掉後切成和洋蔥粗細的絲，然後分別裝盤備用。
步驟四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然後一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒麵，然後把燒至冒煙的熱油到裡邊把調料香味激發出來，要分兩次激發，這樣激發的調料才香。
步驟五】：等調料溫度稍微下降後，依次放入白糖1勺、半勺鹽、生抽2勺、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、香油1勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。
步驟六】：把泡完的洋蔥絲撈出來把水瀝乾放入盆子中，同時放入青紅椒絲、香菜段、花生米，再倒入準備好的調料汁。
步驟七】：把放入調料的洋蔥用手抓拌均勻，然後裝盤成菜即可。
烹飪小貼士。
洋蔥這種做很不錯，簡單省事又好吃，清脆爽口帶著一絲絲的甜味。每次我做一**都不夠吃，米飯都會多吃兩碗。但是洋蔥畢竟口味辛辣，所以這道菜是對於口味清淡的人來說是一個挑戰，但是喜歡洋蔥辣味的，那可是特別過硬的下飯菜，由於製作簡單，所以沒有什麼技術含量，只要我們注意這幾點就可以了。
1）洋蔥絲要儘量切得細一點，這樣可以方便入味。
2）在切洋蔥如果感覺到辣眼睛，那麼就先把洋蔥放到水中浸泡十分鐘左右，這樣再切就不會辣眼睛了。
3）把切好的洋蔥放入鹽和白醋浸泡一下，可以提前入味，同時減少辛辣味道。
洋蔥涼拌怎麼做
6樓：塔書蘭
洋蔥是餐桌上再普通不過的菜，但它的營養價值卻越來越被人們所認識，它富含微量元素硒，能保護心臟、降低血糖，還有抗癌的功效。我今天就用洋蔥為家人做了一盤涼拌菜。原料：
洋蔥一個、黃瓜半條、紅、黃柿子椒各一個、黑胡椒若干粒、外加白醋、白糖、味精、鹽。做法：1、將洋蔥洗乾淨，剝去外皮，切成絲放到涼水盆裡備用；（這樣做的目的是防止洋蔥的辣味嗆眼睛）2、然後把黃瓜切成條，紅、黃柿子椒切絲，再把涼水裡的洋蔥撈出，控幹水分，和黃瓜、柿子椒一起裝到盤子裡，加入白醋、黑胡椒碎、白糖、鹽、味精一同攪拌均勻即可。
7樓：司徒輕寒
1洋蔥剝皮去頭去尾洗淨切開。
2切掉中間蒂的部分。
3豎著切成條。
4再一點點將條掰開放入大碗內。
5青椒洗淨去蒂去籽。
6切成長條，放入盛洋蔥的碗內。
7加入鹽、味精、白糖。
8滴些許辣椒油。
9淋入生抽。
10倒少許鮮貝露調味汁與白醋。
11滴幾滴香油。
12全部調勻裝盤即可。
洋蔥怎麼涼拌才好吃
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洋蔥木耳怎麼做？洋蔥涼拌木耳怎麼做
洋蔥拌木耳。原料 醬油 白醋 鹽 雞精 壓縮木耳一包，洋蔥半個。做法 1.將洋蔥切絲。2.將洋蔥和木耳放在熱水裡焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開後即可。3.洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。優點 都是降低血脂和血壓的東西，作法超級簡單。木耳拌洋蔥。主材 洋蔥 木耳，香菜，紅椒調料 鹽 蒜，雞粉 白...
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如何涼拌木耳，怎樣涼拌木耳
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