1樓：苦苦的掙扎
1、外形。先看洋蔥的外形，以挑選圓潤、個頭適中、無腐爛、流汁等變質洋蔥的為宜。
2、香味。新鮮洋蔥氣味芳香，去聞一聞洋蔥，帶有辛香味的更好，不宜選購帶有異味或者沒有什麼香味的洋蔥。
3、硬度。挑選軟硬適中的洋蔥為宜，捏起來太硬的可能還未完全成熟，太軟的過於成熟，易發生變質。
6 吃洋蔥的注意事項。
1、不宜過量食用。洋蔥性溫，所含揮發性成分豐富，過量食用易出現產氣及排氣過多等身體不適症狀。
2、不宜與蜂蜜同食。洋蔥中含有多種生物活性物質，與蜂蜜中的有機酸及酶類物質結合，易產生有害物質，危害人體健康。
3、熱性病、眼睛充血、**瘙癢、腸胃炎等患者慎食洋蔥。洋蔥是一種溫性蔬菜，有促進血液迴圈，助火生炎之效，這幾類人群食用後，易引起身體的不適。
2樓：逐樂聚
洋蔥是個好東西，如何挑選好的洋蔥呢？學會這四招保準錯不了。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就教大家幾招挑選洋蔥的小技巧，學會這些小技巧，保證挑的洋蔥個個新鮮又好吃又營養，方法簡單實用，大家趕快先收藏了。買洋蔥時，牢記5個小技巧，挑的個個新鮮又美味。
1、洋蔥品種。
首先根據皮色，洋蔥可以分為白皮、黃皮和紫皮三種。從口感上來說，紫皮洋蔥最辣，而白色洋蔥辣味最淺，吃起來有絲絲甜味。從營養價值角度來說，紫皮洋蔥的營養會更好一些。
因為紫皮洋蔥相對其他兩個品種的洋蔥味道更加辛辣，含有更多的蒜素和槲皮素，營養要更豐富一些。所以根據口味選擇的話，大家就蘿蔔青菜各有所愛，自行選擇，而如果你更加註重營養的話，則最好選擇紫皮洋蔥。
2、緊密程度。
不管買紫皮洋蔥還是白皮洋蔥，買的時候都可以用手輕輕按壓一下洋蔥，看看其緊密程度如何。如果洋蔥比較緊實，則說明洋蔥比較新鮮。而如果洋蔥摸起來比較軟，則說明洋蔥可能已經發黴變質，這樣的洋蔥不建議大家購買。
3、乾燥程度。
買洋蔥的時候，我們可以用手摸一下洋蔥頂部，好的洋蔥摸起來都是非常乾燥的。而如果洋蔥頂部摸起來不夠乾燥，這樣的洋蔥是很容易發黴壞掉的，所以這樣的洋蔥也不建議大家購買。
4、看外形。
好的洋蔥球體是完整的，非常漂亮的，這說明洋蔥發育的非常的好。而如果遇到畸形的洋蔥，則有可能是發育不良的。還要看洋蔥有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合儲存的，所以不建議大家購買。
5、看錶皮。
洋蔥的表皮越乾燥、越光滑，證明洋蔥的品質越好。而如果能看到洋蔥表面柔茗白皮上的茶色紋理的話，這樣的洋蔥更是上品，品質非常的好，可以放心購買。如果洋蔥表面有黑色部分，則要看清楚是泥土還是因為發黴導致的，如果是發黴導致的，一定不能買。
4樓：匿名使用者
洋蔥這種食材在生活中的使用率是比較高的，主要是因為裝飾以及提味，一般都是用於當做配菜，也可以用於當做主材，比如洋蔥炒雞蛋以及洋蔥炒肉片等。對於洋蔥這種食材，我們挑選的時候，要選擇表皮比較乾的，而且包卷度比較緊的最好。對於洋蔥的挑選方法，我們要避免有裂開以及腐爛的食材。
洋蔥的選購方法：
1、選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；
2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理；
3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。
洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養價值最高的時段。在貯藏過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。洋蔥最好是存放在一個開放的容器內，且應遠離潮溼的環境。
洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。
紫皮洋蔥營養成分更高。
怎樣挑選及儲存洋蔥？
5樓：易書科技
洋蔥可以儲藏的時間較久。倘若儲存方式不當，會導致洋蔥發芽或長根，影響洋蔥的品質，所以選購時宜選鱗球緊密結實、無病蟲害、無發芽及無根鬚者。未剝皮的洋蔥最好存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，約可存放一個月；若是已經切過的洋蔥，就放入保鮮袋中包裹好，再放入冰箱冷藏存放。
如何挑選洋蔥，怎樣挑選洋蔥，怎麼挑選洋蔥
6樓：林夕的微笑
1、選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。
2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。
3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。
4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。
5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
7樓：網友
洋蔥是個好東西，如何挑選好的洋蔥呢？學會這四招保準錯不了。
如何選購洋蔥？
8樓：群群3秄
洋蔥以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，辛辣和甜味濃的為佳。選購洋蔥，應注意以下幾點： 挑形狀 洋蔥球體完整、球型漂亮，表示洋蔥發育較好。
看錶皮 洋蔥表皮越幹、越光滑越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。最好看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發黴。 看完整程度 洋蔥無機械傷害，無擠壓變形為好。
若外表受到機械傷害，較不易儲存，容易壞掉。 判斷乾燥程度 洋蔥尖頭的部份不幹燥容易發黴；洋蔥表面若有灰灰顏色的水傷，表示洋蔥泡過水，內部可能已腐爛。 判斷緊實程度 洋蔥包卷度愈緊密愈好。
挑選時可用手輕輕按壓洋蔥，若發現有軟軟的感覺，表示可能已經發黴，較不易儲藏。 這樣挑選出的洋蔥，不僅味道較好，而且也可以儲存較久。
怎麼挑選榴蓮？
9樓：朝暮梨花醉2雨
1、看外形。個頭較大的榴蓮水分更充足一些，口感而且比較甜。而尾部較尖、外形偏長的榴蓮，皮薄肉厚，籽也小。在挑選的時候，儘量要挑選外表呈丘陵狀和像狼牙棒狀的榴蓮。
2、觀察顏色。一般情況下，金黃色的榴蓮是成熟的，但如果顏色過深甚至偏褐色，那麼證明榴蓮過分成熟，金黃色太淺和發綠，則是未成熟的榴蓮。
3、用手掂榴蓮的重量。同樣大小的榴蓮，越重表明核越大，所以挑選的時候個頭一樣大的榴蓮就選輕一些的，果肉才多。
4、觀察榴蓮本身的裂口。成熟的榴蓮果實會自然裂開，到超市購物的時候，一般選看上去馬上要裂開的榴蓮會比較好，這樣的夠熟，並且還能再放一段時間。
5、聞味道。好的榴蓮比較香且氣味濃烈，在挑選時，如果聞到一股類似青澀的青草味道，那說明此榴蓮還不夠成熟，聞到酒精味，則榴蓮裡面的果肉可能已經腐爛。
6、輕輕搖晃榴蓮。在搖晃過程中，如果有輕微碰撞的聲音，證明果肉成熟，已脫離果殼，挑選這種型別的榴蓮會比較合適。
榴蓮又名麝香貓果、韶子，屬木棉科的熱帶落葉喬木，果肉營養價值較高，有著「水果之王」的美稱，葉片長圓，頂端較尖，花色淡黃，果實有足球大小，果皮較為堅實，肉色呈淡黃色、粘性多汁。榴蓮的種類比較多，包括葫蘆、坤寶和金枕頭等等。***的榴蓮，果肉有淡淡的苦味但柔軟溼潤。
10樓：掌中小影視
怎麼挑選榴蓮呢？不要光看有沒有裂口了！水果小販就喜歡你這樣挑。
如何選購洋蔥
11樓：摯愛辭俜
選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
①：外皮！外皮完整說明洋蔥在運輸過程沒有破損，味道也沒有發生改變。
②：硬度！購買洋蔥時可以用手捏一下，成熟的洋蔥是非常飽滿和堅挺。
③：清潔！鱗莖頂部、鱗莖盤等部位均充分乾燥，整修良好，新鮮清潔。
選購洋蔥以色澤鮮明，外表光滑，無損傷和病蟲害，頸部小、未發芽，手捏堅實的為佳。如已發芽，則中間多已腐爛，務必注意。
如何挑選洋蔥
12樓：匿名使用者
巧選上好洋蔥 選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
13樓：匿名使用者
在購買時候應該注意挑選包裹緊實的，掂起來比較重一點的洋蔥。
挑選果實均勻的，紫色的比較好。
14樓：匿名使用者
撥開外面的皮，裡面的嫩葉顏色亮度都好的那種是最好的！·
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