1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：萵筍。
輔料：紅椒、大蒜、水澱粉。
調料：食鹽、雞精、白糖。
1.下面開始準備食材。
準備一根萵筍，去皮清理乾淨，把萵筍洗淨，切成條，放入盤中備用。
2.下面開始準備輔料。
準備紅椒半個，去籽之後切成寬條，這樣配色比較好看。
準備大蒜幾粒，拍扁後切成碎末，放入小盆中備用。
3.下面開始焯水。
鍋中倒入清水，等待大火燒開，倒入萵筍、紅椒焯水10秒鐘，倒出用清水沖洗，然後控幹水分。
4.下面開始製作。
鍋中燒油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入萵筍、紅椒，開大火翻炒幾下。
起鍋加食鹽，雞精，白糖，化開調料後再翻炒片刻，勾入水澱粉，開大火收汁，出鍋前加些明油，可以使菜色更加鮮亮，翻炒均勻後出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
小竅門一：素炒萵筍前不需要焯水。
炒食萵筍片不是涼拌萵筍絲，不需要通過焯水減輕萵筍獨特的味道，通過大火的爆炒和鹽醋的調味，炒製出來的萵筍才最是美味。
小竅門二：炒萵筍加一點醋口感更爽脆。
萵筍有一股非常濃郁的獨特味道，這種味道很多小朋友不太喜歡，這時候加入少許的醋，可以減輕這種味道，並增加香味，當然了，放醋還可以讓炒出來的萵筍吃起來口感更加的脆爽。另外，炒食萵筍前，還可以用白醋水浸泡一下，一樣可以改善口感。
小竅門三：萵筍絲適合涼拌，炒食還是萵筍片更適合。
萵筍含有大量的水分如果切成萵筍絲再素炒，營養會隨著水分流出，不僅影響了色澤，還失去了爽脆的口感，所以，萵筍如果炒食的話，最好還是切成片。
3樓：網友
萵筍的要做的好吃呢，炒的好吃萵筍呢，加一些肉絲，這樣的做，出來的肉萵筍呢是比較好吃的。
如何將萵筍炒的好吃？
4樓：魚魚時尚鑑賞
萵筍翠綠綠，鮮嫩嫩的，顏值很高，它口感清脆，自帶一種清新的氣息，最主要的是它熱量低而營養價值卻很高，所以是很多人都喜歡的一種蔬菜。
萵筍又叫做萵苣，青筍，萵菜，一般只食用莖部，當然莖部上長著的嫩葉也是可以食用的。而且萵筍葉子的營養比莖部高很多，其葉子的蛋白質含量是莖部的6倍，所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子。下面就給大家分享一下臘肉炒萵筍的做法，這道菜的特點是：
臘肉鹹香融合了萵筍的清脆爽口又帶點清甜的味道，可以說是色香味俱全。
食材：臘肉（一塊） 萵筍莖（750克） 小米辣、蒜頭適量，鹽適量。
它可以拿來涼拌，炒制，醃製，都非常好，而這道家常菜——「萵筍肉片」，就是拿肉片和萵筍搭配來炒的，其中的肉片滑嫩，萵筍清脆，是很受歡迎的菜品。
那怎麼才能把這道菜炒得好吃一些？到底是先炒萵筍還是先炒肉呢？快來看看吧。
萵筍怎麼炒，萵筍怎麼炒才好吃
萵筍怎麼炒比較脆。1 萵筍怎麼炒比較脆。萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。蔥切成末。炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。取出花椒，放入蔥末熗出味。再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽 醬油和味精，炒熟即可開吃了。小技巧 萵筍焯水時間不要太長，焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔，...
清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單，介紹下炒萵筍怎樣做好吃？
萵筍別名 萵苣 春菜 生筍 千金菜 莖用萵苣 青筍 萵菜 香馬筍 萵苣菜 藤菜簡介 萵苣品種較多，有白萵筍 尖葉萵筍，還有紫葉 花葉萵筍，食用方法也多，可涼拌 炒菜 曬乾鹽漬 醬制等。萵筍咋那麼清炒好吃。菠蘿萵筍 原料 萵筍500克，菠蘿 罐裝 200克，白糖100克，白醋5克 精鹽 味精 清水各適...
萵筍炒香腸怎麼做好吃，萵筍怎麼做好吃？
食材明細 萵筍適量 香腸適量 鹽適量雞精適量 清淡口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 萵筍炒香腸的做法步驟 1食材準備，萵筍洗淨，削皮後切片，香腸也切片。2鍋熱油，放入放入香腸後，關小火煸炒，使香腸煸熟，當心香腸焦。3接著放入萵筍，放入鹽。4快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤。食材主料 萵筍500g 廣式...