1樓：牛一種態度
菇烏雞湯。
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：1、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、香菇切片，蟹味菇去根。
3、小火煨爛，加入香菇和蟹味 菇，加鹽、糖。
烏雞是含有豐富的氨基酸，蛋白質，以及維生素，像維生素b2、維生素e，還有礦物質磷、鐵、鉀、鈉，以及煙酸。我們食用像、香菇、蟹味菇這些食用菌類是可以很好的補充營養物質，同時幫助排毒。這款食物是補虛的佳品。
田七烏雞湯。
原料烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒 ，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
作法1、南棗用水浸洗。
2、烏雞宰洗乾淨，切去雞尾。
3、田七砸碎，連同其他已洗淨的 材料一併放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。
烏雞是含有豐富的營養物質，我們食用烏雞是可以很好的延緩衰老，對於骨質疏鬆和缺鐵性貧血有很好的作用，田七是有很好的止血、消腫定痛的功效。我們食用這款食物是可以很好的提高生理機能。
2樓：匿名使用者
烏骨雞湯飯。
烏骨雞大家都不陌生的，別看它全身黑黑的，但營養價值不可忽視哦～烏骨雞湯呢養血益腎，延緩衰老，脂肪含量並不是很高，可以放心一點喝，來教一個簡易版，好喝的雞湯，全家老少皆宜！
原料：烏骨雞、杏鮑菇、薑片、大蔥、枸杞、紅棗。
做法步驟：第1步、烏骨雞塊倒入水中，去除血水（提前半個小時中間換水一兩次）。
第2步、冷水下鍋，大火燒開，超下水，撈起備用。
第3步、配料準備備用，家裡沒有其他菇，只有杏鮑菇，我切了三分之一，大家可以買任何其他菇類提鮮。
第4步、鍋內倒少許油，蔥姜入鍋爆香，在倒入雞塊翻炒。
第5步、砂鍋預熱，倒入雞塊，熱水沒過雞塊。
第6步、蓋上蓋，大火燒開，小火慢燉三十分鐘，慢慢熬，中間可以新增一次熱水，三十分鐘在加入菇，紅棗，加入適量的鹽，一點點加，不要加鹹了，畢竟喝湯，蓋上蓋子繼續燉個二十分鐘，最後在加入枸杞，稍微煮一小會，就可以關火了。
第7步、盛了一小碗放入飯裡，吃飯啦。
小貼士：整個過程沒有什麼特別需要注意的地方，我只能提醒你們，小心的大火燒開砂鍋濮水，調整為小火時，確認不會濮鍋了，才能放心離開，安全第一～
3樓：任意m工作室
步驟1先把烏雞準備好，處理乾淨，和草果，八果，姜一起清水下鍋煮上30分鐘左右。
2趁著燉雞的時候，然後把所有的香料全部準備齊全，處理乾淨，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合搗碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小蔥全部切碎。等得備用。
3把煮好的雞撈出涼著。
4把一碗米倒進雞湯裡，煮到米爛（過程中如果水乾了，可以適當加些開水，)如果用火，其實之前燉雞的時候，水就應該是夠的。一般是不提倡加水的。
5然後用手把肉撕成絲。與骨頭分開。把所有切好和搗碎好的調料全放入雞肉絲攪拌，可以適當加些鹽，雞精，醬油。
6攪拌好的成果最後一步飯煮好以後，把攪拌好的雞肉絲倒入飯鍋內，攪拌五六分鐘即可。
4樓：吾明照四方
首先，烏骨雞一定要用砂鍋慢慢的燉，最少也得一個小時的時間，湯汁入味。
然後，米飯一定不要煮得太硬，也不要煮的太軟，然後兩者混合。
5樓：帳號已登出
首先將烏雞內臟的部分掏空，然後內外洗淨再把松茸切碎加少許的鹽和泡了4小時以上的糯米攪拌均勻後填到烏雞的肚子裡。
6樓：芊芊梓沫
材料烏骨雞腿 一隻，蒜頭 3-4顆，洋蔥 半顆，鹽 一小撮，玉米 一根，鴻喜菇 約1/3包。
做法1、雞腿先燙過。
2、加入玉米、洋蔥、蒜頭、鹽、鴻喜菇，開始悶煮約10-15分3、完成。
7樓：匿名使用者
鳥骨雞洗淨用高壓鍋壓十分鐘，用湯做飯就是雞湯飯，很簡單鳥雞可加入調味料，營養豐富，能夠補充身體裡的各個機能恢復正常，因為黑色的雞肉，裡面含有很多的維生素a，b族，價值特別高，孕婦吃烏雞湯能夠增加自身健康係數。
8樓：網友
烏骨雞烏骨雞湯飯的好吃做法 其實每個人的口味兒不一樣，所以吃的方法也不一樣，根據人的口味去做，就是挺好吃的。
烏骨雞湯怎麼做最好吃？
9樓：方龍君
烏骨雞湯做法如下：
烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草幹1兩，紅棗5顆。
仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。
烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草幹用小火熬2~3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。
將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
烏骨雞湯怎樣炒的做法
10樓：002雙瞳剪水
用料：烏骨雞1只調料：食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少許、胡椒粉適量、孜然適量、白糖少許爆炒烏雞的做法 1.
烏雞洗淨，取翅、腿、頸處剁成小塊，用料酒、花椒醃半小時。 2.油鍋燒6～7成熱即可，放入蔥薑蒜，爆香後撈出。
把烏雞塊汆水，下入鍋中，大火迅速翻炒之後，改中火繼續炒。 成熟時，倒一點點生抽，一點蠔油，糖、鹽少許，黑胡椒粉、孜然適量，放入一把幹辣椒，一起翻炒幾下，就可以出鍋了。
11樓：匿名使用者
材料烏骨雞：1只；
鮑魚： 2只； 人參： 2條； 香菇： 2朵； 棗(幹): 少許； 枸杞子： 少許；
江米酒：適量； 食鹽：適量； 味精：少許；
雞放入滾水裡燙2－3分鐘，取出沖洗乾淨後置燉盅裡擺進所有材料，移盅至鍋裡以大火隔水蒸30分鐘，轉小火繼續蒸90分鐘加鹽、味精調味即可。
雞湯飯呢的做法步驟圖，雞湯飯呢怎麼做好吃
能否指點下生炒烏骨雞的經典做法？
炒烏雞。用料 蔥 姜 蒜 適量。加飯酒 醋 生抽 老抽 適量。香油 蠔油 適量。炒烏雞的做法。把雞肉洗好後瀝乾。下油 熱了放人薑絲 蒜 還有小紅辣椒嗆鍋 在放入烏雞小煎一會。微微熟以後 放入加飯酒 醋 醬油 蠔油 香油翻炒人味後在加點水 也不要加太多 大火燒開 轉中火。汁收的差不多放人蒜瓣 放5 6...
雞湯燉豆腐怎麼做好吃，雞湯燉豆腐的家常做法
1.準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3.香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5.下入豆腐 香菇 黃豆，加入草雞湯，加清水沒過菜。6.大火煮開，加鹽，改小火燉5分鐘，中間端起鍋輕輕晃動鍋子，...
煲雞湯的做法 雞湯怎麼變白
風不停息 雞湯按如下步驟就可以變白。配方 一個老椰子 六百克土雞 一百五十克豬骨 七顆紅棗 適量鹽 適量姜。1 雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用 紅棗去核備用 2 煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬 這時候處理椰子 3 椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開 倒入...