1樓：網友
中國骨湯麻辣燙，製作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘相容幷蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經過千載傳承與演進，各種優質的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍佈大江南北。
2樓：生活小達人小月兒
我是知道問一問答主「露露 」您好呀（非諮詢內容的客服及其它客服）很高興為您服務，問題已收到 ，正在敲字✍ 答案中，還請您耐心等下一下下☕️ 三分鐘內一定給您答覆喲珞 ！親，本次回覆僅供此次問題參考，不做正確結論喲）
親，你好：麻辣燙(spicy hot pot )是起源於四川樂山的 漢族傳統特色小吃。2023年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合釋出《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為spicy hot pot，於2023年12月1日起正式實施。
中文名稱麻辣燙外文名稱spicy hot pot分類四川小吃，火鍋類口味麻辣、鹹、香辣，酸辣主要食材魚、肉、豆製品、酸菜、素食材等，底湯配料(如火鍋底料)，撒尿牛肉丸，麻辣燙麵條，白菜，金針菇，海帶，蔬菜類起源地四川。樂山市適宜人群年輕人。不適合老年人和嬰幼兒適宜地區全國。
提問。想寫一篇麻辣燙的介紹50-100
稍等。提問。
好的謝謝。麻辣燙，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食文化。川渝地區，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。
如：四川的屋頭串串香 、三顧冒菜麻辣燙、巴適館麻辣燙、川菜映像麻辣燙、樂山牛華麻辣燙。麻辣燙是食物的平民化歸宿。
青菜魚肉，被細細地穿在了籤子上，一股腦兒地往高溫裡推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。 麻辣燙是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其裡，致之於釜，待沸騰，依蛋，丸，及各種菜餚下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜沫佐之，好了，一碗色香味俱佳的上等小吃就做成。
骨湯麻辣燙 骨湯麻辣燙做法
3樓：向陽
1、首先是高湯的熬製，準備好豬骨，牛骨，雞架，肉皮等材料，先把他們洗淨，豬骨牛骨要放在水裡浸泡去除血水。
2、把去除血水以後的豬牛骨，以及雞架取出焯水，焯水是去除裡面的血水和一些汙垢，湯色就更加的鮮美，清澈。
3、把洗淨的高湯材料豬骨，牛骨，雞架冷水下鍋，水要多一些。熬製高湯，中途不要加水，一次性加足最好，加適量的蔥姜料酒。大火煮開，小火慢燉，高湯最好要熬製的時間長一些，3~5個小時是最起碼的。
這樣湯色才能夠濃白。
4、接下來是熬製紅油，鍋內放適量的色拉油，然後倒入郫縣豆瓣醬進行炒制，加適量的辣椒粉，牛油，各色香料粉。
5、小火熬製到油色紅潤，香氣撲鼻時可以關火，撒上適量的芝麻。
骨湯麻辣燙的做法
4樓：霸氣溝壤
麻辣燙高湯的做法：
主料：豬骨頭一塊、雞骨架一塊。
輔料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，蔥1g。
1、首先我們選擇的主料有豬骨頭，雞骨架，還有鴨骨架，輔料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，蔥。
2、把花椒和麻椒放入紗布袋裡面，防止在湯中吃到嘴裡有澀的感覺，麻椒和花椒的用量根據當地人的口味而定，裝好後用線繩紮緊。
3、把姜切成片，把蔥切成段，備用。
4、接下來，把三種骨頭過一下熱水，去一下腥味，水燒開後放入三種骨頭。
5、加入適量的料酒，開大火，過一下熱水就可以，等到水再開起來，就可以把骨頭撈出來。
6、好，水已經開起來了，關火，把骨頭撈出來，把水倒掉。
7、鍋中重新加入清水，**，接著把骨頭放入。
8、再放入裝有花椒、麻椒的布袋，放入蔥，姜，放少許辣椒，大火燒開後，轉小火熬製7到8個小時，就可以用了。好，高湯的製作已經完成。
自制骨湯麻辣燙的做法竅門 骨湯麻辣燙的做法
麻辣燙的湯怎麼做的
5樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
6樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
7樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學。
8樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
9樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
10樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
骨湯麻辣燙的做法，骨湯麻辣燙的骨湯是怎麼熬製的？
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。教你麻...
麻辣燙湯底秘製配方大全，麻辣燙湯底配方
配方 牛油 250克。菜油 100克。郫縣豆瓣 150克。永川豆豉 50克。冰糖 10克。花椒 5克。胡椒 2克。幹辣椒 30克。醪糟汁 20克。紹酒 20克。姜米 10克。精鹽 100克。草果 10克。桂皮 10克。排草 10克。白菌 10克。辣椒麵 250克。鮮湯 1500克。製作程式 制滷水。...
麻辣燙湯底的製作，麻辣燙的湯底是用什麼做的
好吃的麻辣燙的湯底和醬汁配料一般都是保密的很難弄到的。麻辣燙高湯的做法 主料 豬骨頭一塊 雞骨架一塊。輔料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，蔥1g。1 首先我們選擇的主料有豬骨頭，雞骨架，還有鴨骨架，輔料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，蔥。2 把花椒和麻椒放入紗布袋裡面，防止在湯中吃到...