1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
3樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
5樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
6樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
7樓：寧夏新東方烹飪學校
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
學習正宗麻辣燙技術，酸辣粉技術，酸辣粉技術、火鍋技術、涼皮技術，肉夾饃技術、燒烤技術、辣爆技術等特色小吃技術學習歡迎到小吃培訓學校，
8樓：安徽新東方烹飪學校
學做麻辣燙可以去烹飪學校學習，2-3天就可以學會了，口味好。
9樓：朵朵
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的籤子上，一股腦兒地推進高溫裡，真正是赴湯蹈火。
沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、醜的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構成一個和諧的整體，湧進饕客們的胃裡、心裡、記憶裡。
10樓：聽不懂的瞳
很簡單，麻辣燙的重點就是，麻 辣 燙！製作一款獨特的湯底兒，然後就是人們常吃的豆腐串，白菜串等等主材，可以參考別的麻辣燙店
11樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
12樓：安徽新東方烹飪學院
現在學麻辣燙的地方還是比較多的，不過能真正傳授正宗的麻辣燙的學校不多，還是建議找個正規的，規模大的學校學習，這樣才能學好技術，以後開店會更好
13樓：我是個小米蟲
1.首先要準備好所需材料，油鹽醬醋、魚丸香菜、蘑菇等，洗菜，切菜，打麻醬，準備調料。
2.然後往鍋內燒水，水開後放入魚丸等肉類食材，接著煮蔬菜，煮熟後撈出備用。
3.再者就是煮麵條，煮麵條的時候不要煮太爛，煮好的麵條過水備用即可。
4.往鍋內倒油，加辣醬炒出紅油。鍋內放入蔥花、蒜片、幹辣椒、麻椒爆香，再倒入500毫升水後加入濃湯寶，加少量鹽雞精調味。
5.拿大碗依次放入煮好的食材麵條放下面，蔬菜放中間，肉食放上面，最後澆上自己做的麻辣濃湯就可以開吃了。
做麻辣燙的步驟
14樓：3c數碼科技人員
------【麻辣燙】------
食材：火鍋丸子、鴨血、川粉、千張、香菇、金針菇、青菜、香蔥、香菜、生薑、火鍋底料、純牛奶、海帶、麵筋
製作步驟：
第一步：首先我們把食材處理一下，大家可以根據自己的喜好自由搭配。海帶清洗乾淨，切成絲，鴨血切成片，這兩種都是補鐵的食材，孩子可以多吃。
第二步：千張切成細絲，麵筋水洗之後，瀝乾水分，切成大片，這兩樣是我吃麻辣燙最喜歡放的食材了，配上麻醬特別好吃。
第三步：金針菇去掉根部，清洗乾淨，然後掰開，香菇去掉老根，然後掰成塊，這兩樣菌類是麻辣燙湯汁好喝的關鍵所在。
第四步：火鍋丸子適量，水洗一下，然後再來上一包川粉，川粉可是火鍋的靈魂所在，放在麻辣燙裡同樣好吃。
第四步：準備寫自己喜歡吃的青菜，再來點小香蔥和香菜，我們的麻辣燙食材就準備好了，這麼豐富的食材，才花了20塊錢，做了一大鍋，剛好用了一半。
第五步：炒鍋中倒入少於食用油，然後下入一塊火鍋料，兩根香蔥，少於薑片，炒出紅油，炒出香味，火鍋底料的多少取決於自己的口味。
第六步：火鍋底料炒好之後，倒入適量的開水，然後加入一盒純牛奶，煮開。純牛奶是麻辣燙好吃的關鍵所在，比大骨湯熬得還好喝呢！
第七步：湯汁煮開之後，用漏勺撈出裡邊的料渣，這一步很多人喜歡偷懶，有料渣的麻辣燙吃起來相當費事，所以不要偷懶。
第八步：料渣撈乾淨之後，按照順序下入食材，首先下入丸子、川粉、香菇煮出底味兒，然後下入千張、麵筋、海帶、鴨血，煮至斷生，湯汁濃稠。
第九步：所有食材煮的差不多了，湯汁也足夠濃稠了，下入青菜、金針菇、香蔥、香菜，然後淋上一勺芝麻醬，攪拌均勻，美味的麻辣燙就做好了。
15樓：生活達人小丁
回答1、準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。
2、準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。
3、將肉丸倒入熱水中煮熟。
4、將煮熟的肉丸撈起來備用。
5、鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒、辣椒。
6、鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。
7、調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁。
8、加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量。
9、將麻辣燙的汁熬出味道。
10、將肉丸倒入湯汁中。
11、繼續大火煮一會兒，煮沸騰。
12、加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。
更多10條
16樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
17樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
18樓：收破爛的李
麻辣燙的簡單做法以及詳細步驟，新手也能零失誤做出，先收藏了
19樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
20樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
21樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
22樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
23樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
24樓：北九
鍋中多加油，油熱放花椒、麻椒、蔥、姜、蒜炒香，放幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油，放火鍋底料炒化，加入清水燒開，小火熬十分鐘左右，撈出料渣，下入難煮的丸子、脆皮腸煮透，下入粉條、肥牛、青菜，出鍋前加雞汁提鮮即可。
麻辣燙的步驟怎麼做的
25樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
26樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
27樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
28樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
29樓：匿名使用者
食材主料
麻辣燙底料
150g
輔料牛肉丸
50g包心魚丸
50g魚豆腐
50g麵筋
50g腐竹
50g香菇
50g西蘭花
50g豆腐卷
50g火腿片
50g清水
適量步驟
1.取一包麻辣燙底料
2.用廚房剪將底料剪開
3.在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開
4.將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻5.按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序
6.將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中
7.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類8.蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火
9.將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用
30樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
31樓：aa微湖來客
主料：番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油
製作步驟：
1．鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2．將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味4．然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
32樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
麻辣燙製作的步驟
33樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
34樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
35樓：生活達人小丁
回答1、準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。
2、準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。
3、將肉丸倒入熱水中煮熟。
4、將煮熟的肉丸撈起來備用。
5、鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒、辣椒。
6、鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。
7、調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁。
8、加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量。
9、將麻辣燙的汁熬出味道。
10、將肉丸倒入湯汁中。
11、繼續大火煮一會兒，煮沸騰。
12、加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。
更多10條
36樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
37樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
38樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
39樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
40樓：窩窩★釋懷
有專門賣麻辣燙配料的 不用自己配 只要會燙就ok啦 燙的時候先放葷菜 後放素材 易熟的食物
麻辣燙製作過程？
41樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
42樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
43樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
44樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
45樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
46樓：匿名使用者
方法/步驟
首先，制滷水，炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先剁細）成酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料，熬開後打去泡沫即成滷水。
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然後，制主料，將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片；素菜切成3釐米左右的薄片。用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。
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然後，燙制，滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
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然後，蘸食，燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
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然後，做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。 待水開後，加入辣椒麵，我加的是酸辣面調料一包。
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最後，燙制的成品不熟，麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
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做麻辣燙有祕訣嗎，做麻辣燙的訣竅是什麼？
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動...
做麻辣燙需要什麼配料，麻辣燙配料怎麼做
麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好，原料的種類 多少可增可減 葷菜 兔腰50克 毛肚50克 鱔魚50克 豬環喉50克 午餐肉50克 鴨腸30克 素菜 藕片80克 萵筍80克 冬瓜50克 香菌50克 豆腐乾50克 白菜80克 花菜50克 青菜頭80克 調料 牛油250克 菜油100克 郫縣豆辦15...
在家怎麼做麻辣燙，如何在家裡做「麻辣燙」
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。教你麻辣燙簡單又美味的做法 鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。連續吃了2頓麻辣燙，真的是太好吃了，喜歡做一下吧 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆...