1樓：桑西華夕順
材料：高筋麵粉。
300克/幹酵粉。
6克/砂糖。
15克/鹽。
5克/雞蛋。
45克/牛奶。
150克/黃油。
9克/上光用蛋液少許。做法：1.
在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。4.
把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5.將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓麵包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。
6.將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
家裡一定要有一個小的麵包烤箱。
2樓：靜靜很愛美
不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲。
3樓：靜兒愛吃
朋友們要的烤麵包！
4樓：小月真可愛
別在給孩子吃各種新增劑的麵包了。
5樓：網友
自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！
6樓：僧化
愛與美食不可辜負。
在家怎麼樣做麵包
7樓：來自三疊巖美好的鐘會
除黃油之外所有材料放入進廚師機，二檔將面和勻，4到5檔繼續揉。
揉到粗膜時加入黃油。
先2檔將黃油揉勻，然後檔到擴充套件階段，中途要暫停檢查，防止揉過掉。
滾圓發酵。發酵後取出輕壓排氣。
平均分成6份，滾圓醒15分鐘。
取一個麵糰擀成橢圓形。
翻面，下邊擀薄。
從上往下捲起。
全部卷好後醒10分鐘，然後取三個分別搓成長條，大約70釐米。
編成辮子。兩頭捏緊，進行二發。
發好後刷蛋液，撒上蔓越莓和堅果，送入預熱好的烤箱，上下火160度20分鐘就可以了。
自己在家怎麼做麵包
8樓：公子思無邪
a．高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細沙糖70克、鹽1/2茶匙。
b．全蛋1個、湯種84克（14克高粉+70克水）
c．水85克、酵母6克。
d．無鹽奶油22克。
ps：酵母跟糖、鹽不能放在一起，如果放在一起就會損害酵母的活性，麵糰就發不起來啦！
夾餡材料】細砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄乾80克。
做法】1．將白蘭地和葡萄乾混合浸半小時。
2．將c料混合溶解。
3．將a、b料混合，用打蛋機慢速攪拌。
4．當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入d料。
5．加入d料後攪拌到團光滑。
6．基本發酵40分鐘。
7．將基本發酵完的麵糰收口朝下排氣拍平成長方形。
8．麵糰下撒看手粉，然後將麵糰擀成25cm×40cm。
9．麵糰擀好，把邊緣略按平。
10．用毛刷在麵糰上刷上一層水。
11．夾餡材料裡的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麵糰上（按平處不用撒，方便收口）。
12．將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麵糰上。
13．麵糰由上往下卷。
14．收口處捏合。
15．麵糰平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從麵糰中間按壓下成蝴蝶狀。
16．最後發酵（38攝氏度，約40分鐘）。
17．最後用180攝氏度烤約20分鐘即可食用。
英式麵包。【選料】高筋麵粉400克、乾酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
製法】準備麵糰：
1．黃油要室溫。
2．把高筋麵粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉和溫水放在一起用力充分和麵，最少10分鐘；如果麵糰太溼可以加少量麵粉。
3．加入溶化黃油充分揉勻。
4．麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5．把麵糰按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤麵包：1．烤箱開350℉，烤盤噴油。
2．取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3．麵糰按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。
4．麵糰表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把麵包烤熟。
在家麵包怎麼做？
9樓：不惑也惑
麵包材料：
高筋麵粉 265克。
酵母 1/2匙（克）
糖 40克。
鹽 1/2匙（克）
奶油 30克。
花生油 1小匙。
奶粉 20克。
水 140克。
雞蛋一隻（打成蛋液，留一半用來掃麵包表面）做法：1、把水、蛋液、酵母充分混合，靜置5分鐘成a2、把奶油、花生油以外的其他材料倒入a料中，不停的攪拌直至成團（由於這時比較沾手，建議用筷子攪拌）
3、加入奶油和花生油繼續攪拌，直攪拌到能拉出膜為止（這步是最累人的，因為要挫好久，而且會很粘手，即使粘手也不要隨便加粉哦！）
第。二、第三步我是交給麵包機做的）
4、用保鮮膜把裝有面團的盤封好，（記得要用一個**，因為麵糰經發酵後會漲大2-3倍的）進行第一次發酵。第一次發酵的溫度需要28度（要求環境比較潮溼），這樣大概2個小時後（這是指溫度在28度的情況下，假如溫度低的話，所需的時間相應會長些的），麵糰就會發大2倍。天氣比較暖和時，放在有太陽曬到的地方就可以，假如天冷的話，可以在烤箱或微波爐內放盤熱水，把蓋開啟，放個溫度計進去，然後把麵糰放進去就可以了，當箱裡的溫度降低了，把麵糰拿出來，把水加熱一下，再放麵糰進去，把門關上就可以了。
10樓：懶懶花農
有面包機的話用麵包機和麵，手工做好胚子後用烤箱烤。沒有的話，要用手揉麵，很辛苦，網上很多配方和做法說明。
11樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟。
12樓：小月真可愛
別在給孩子吃各種新增劑的麵包了。
13樓：網友
自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！
14樓：靜兒愛吃
自己在家就能做麵包，和買的不相上下。
在家怎樣做麵包
15樓：淺野千奈裡
我親自做過 雖然樣子不行 也沒發起來 不過味道不錯。
準備兩個容器 一定要乾燥 無水無油。
第一 把蛋清和蛋黃分開。
第二 蛋清打散，加一點鹽。
第三 打到起泡再加入一勺白砂糖，一直不停的打，一直打到蛋清想奶油一樣（最為重要）
第四 蛋黃里加入兩勺白砂糖 三勺滿滿的麵粉 六勺牛奶 然後攪拌均勻。
第五 將一半打好的蛋清加入攪拌好的蛋黃離 上下攪拌，不要打圈攪拌，攪拌好後再加入另一半蛋清。
第六 電飯鍋加一點油預熱。
第七 將攪拌好的東西匯入鍋內，然後把但翻過顛幾下，把裡面的氣泡顛出來。
第八 按下煮飯鍵 大約2分鐘不到就會跳到保溫鍵 然後用溼毛巾堵住出氣口20分鐘。
第九 20分鐘後再按下煮飯鍵 2分鐘後跳開 繼續用溼毛巾堵住出氣口20分鐘。
最後就搞定咯。
味道不錯 樣子不行就是咯（這是我實際操作過的） 希望對你有幫助。
16樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
17樓：小月真可愛
別在給孩子吃各種新增劑的麵包了。
18樓：網友
自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！
19樓：匿名使用者
簡單的話就買個麵包機。 要自己動手就買書籍，器具，材料來學習試做。不要怕失敗。
20樓：瓜瓜媽咪
買個麵包機很方便的，配合高筋麵粉和牛奶，真的很不錯，衛生而且乾淨哦。
21樓：__皮曉蛋
找麵粉、、撒上尿、、和一下。
自己在家怎麼做麵包？
22樓：匿名使用者
不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲。
23樓：smile微信
有了這方法以後在也不用買麵包了。
24樓：小學
別在給孩子吃各種新增劑的麵包了。
25樓：打喬治的佩奇
堅果奶來香麵包做法：
食材：橄自欖油25cc、堅果莓果乾50g。麵糰bai：高筋麵粉du250g、奶粉35g、雞zhi蛋1顆、速發酵母dao6g、砂糖2大匙、牛奶105cc、鹽5g。
做法：1．麵糰材料放入麵包機，攪拌15分成團。
2．倒入橄欖油及堅果莓果乾，續攪15拌勻。
3.完成基礎發酵(約莫1小時)。
4．用拳頭按壓排出空氣，均分成四個等份麵糰，滾圓。
5.等待二次發酵(約莫1小時), 表面撒些高筋麵粉， 用刀劃出十字做裝飾。
6．烤箱預熱至180度，烤23分。
7.※使用的是可調上下火的小烤箱， 待烤至表面上色後， 可蓋張錫薄紙， 避免烤焦。
用烤箱在家怎麼做麵包，在家怎樣用烤箱自己做麵包的方法
材料 高筋麵粉 300克 幹酵粉 6克 砂糖 15克 鹽 5克 雞蛋 45克 牛奶 150克 黃油 9克 上光用蛋液 少許。做法 1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之...
家裡小孩很愛吃蜂蜜麵包，在家怎麼自己做？
原材料準備。首先準備好高筋麵粉，150克，低筋麵粉50克。酵母克，雞蛋一個，牛奶是150克。奶粉10克。糖50克，蜂蜜20克以及鹽兩克，黃油若干。首先將準備好的雞蛋，牛奶，蜂蜜放後面包箱中。其次，加入準備好的高筋麵粉，低筋麵粉，糖以及酵母。第三步，用麵包機和麵30分鐘。第四步，加入黃油和鹽，繼續和麵...
怎麼做手撕麵包，怎樣在家自制手撕麵包
微言悚聽 手撕麵包製作方法 所需食材 高粉150克 低粉100克 黃油15克 雞蛋一個 水90克左右 鹽5克 白糖25克 酵母3克。裹入用黃油140克。製作方法 手撕麵包 1 裹入用黃油和麵團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為麵糰很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再...