1樓：a山巔之最
水或牛奶 225ml
雞蛋 1個
鹽 半小勺
色拉油 2大勺
砂糖 2大勺
高筋粉 2.5杯
酵母 1小勺
(注:用麵包機附帶的勺子和量杯)
(這個方子的成功率真的挺高，在網上搜到的，不知道原作者是誰。謝謝方子的創造者)。使用步驟】
1、麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。
2、倒入水之類的液體，要溫熱一些。
3、加入色拉油。
4、在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。
5、倒入一個雞蛋。
6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。
7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。
8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。
9、選擇程式11(歐式麵包，如果沒有這個程式就選擇「普通」)。
10、按下啟動鍵。
11、麵包機開始揉麵。
12、蓋上面包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。
2樓：
美美噠，收藏過年做起來！
3樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
4樓：匿名使用者
網上有面包預拌粉賣，按包裝說明依次加入材料就可以
全自動麵包機怎麼做麵包
5樓：吃貨小偉
麵粉倒進去就能自動變成麵包？開箱319元的「全自動麵包機」
6樓：萌萌包子2號
方法沒有什麼可說的，就是一些細節問題，選用專業的用料，比如酵母，麵包粉這些不要隨便找東西替代，各種材料的多少嚴格按照說明書新增，建議用廚房秤稱一下，而且現在的麵包機基本都是全自動的，把材料放進去就行，麵包機的好壞對面包的口感也有很大影響，建議選擇雙管烘烤的麵包機，烤的更好一些
怎麼用東菱麵包機做麵包，步驟
7樓：領悟
1、倒入溫水（20-25度），加雞蛋，靠近麵包桶一角放鹽，斜對角放糖，一角放奶粉，倒入麵粉，儘量覆蓋整個水面，用手指在麵粉上按一個坑，倒入酵母埋好。
2、材料都放好以後，開啟1標準麵包，在第二次攪拌完成後（38分鐘後），放入軟化好的黃油，重新啟動1標準麵包，450g，中度烤色。
3、在第二次攪拌到一半的時候（重新啟動標準麵包的28分鐘以後），撒入蔓越莓幹，就可以等待程式自動完成了。
4、出爐啦！
麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
8樓：巨蟹巨蟹
回答以下為東菱麵包機制作麵包的具體方法，可供消費者參考：
(1)將麵包機內部的麵包桶取出，並在其中倒入130克左右的牛奶。
(2)依次倒入雞蛋液、砂糖、少許鹽以及麵粉。在麵粉的中心挖出一個小坑，並在**倒入酵母。
(3)將麵包桶放回到麵包機之中，並旋轉使其放正。
(4)選擇螢幕上的麵糰發酵程式，並開啟啟動按鈕。這時候，麵包機便會自動開始攪拌，直到成團為止。
(5)停止攪拌之後，開啟面包機，在其中倒入黃油並按下停止鍵，重新選擇程式開始攪拌。
(6)剛放入黃油的時候，麵糰會非常的粘，但是不需要再次新增麵粉，等其攪拌均勻之後便可以恢復光滑。
(7)停止攪拌之後，選擇面板上的甜麵包程式並按下。等待一段時間之後，麵糰便會自動出膜。這時候可以取出攪面棒，將麵糰滾圓之後，重新放回麵包桶之內。
之後，麵糰便可以根據螢幕提示，開始選擇發酵階段。完成發酵之後，將麵糰取出並用擀麵杖使其變為長條形。
(8)將麵糰重新放回麵包桶之中，並進行最後發酵。完成之後，便可以開始烘培。接下來只需要等待機器發出聲音提示麵包完成，消費者就可以帶上手套將麵包取出並倒扣，等其變涼之後就可以享用了。
更多7條
9樓：
超簡單零失敗麵包（東菱麵包機）的做法
首先拿錫紙把麵包機內壁圍一圈，這一步非常關鍵喲！！！麵包機加熱管的烤麵包熱度簡單粗暴蠻橫，必須拿錫紙阻擋，中和一下，烤出的麵包外皮才不會又厚又硬（這也是麵包機做的麵包通病）
概括步驟就是：先液體，再調料，最後粉類。
把牛奶，雞蛋，植物油，倒進麵包筒，不用攪拌。
在麵包桶內任意選擇一個角落，放進糖和鹽，注意要固定在一小塊地方，這是為了避免糖和酵母粉過早接觸，影響酵母粉活性，雖然選擇的是耐高糖酵母，但是，安全第一，對不對？
倒入麵粉，對準中間直直倒下去，讓麵粉浮在液體上，形成富士山那種圓錐形狀最好。
在山頭，也就是麵粉最高點，挖個洞，放入酵母粉，再把洞拿麵粉蓋上。
最後把奶粉倒進去，隨便倒也行，均勻撒也行，無所謂。
蓋上蓋子，選擇一個「和麵」程式，東菱麵包機的單獨和麵程式預設是20分鐘。
和麵結束後，選擇「標準麵包」，顯示時間3:19，啟動。這個程式，會和麵2次，發麵2次，用時2:18，最後烤1小時，麵包完成。
***100％成功的祕訣來啦！！！
那就是——多發酵1次！！！！在麵包機顯示1:01的時候（也就是即將烘烤之前），結束程式。選擇一個「發酵」程式，時間設定1個小時。
1小時以後，開啟面包機，會發現麵包已經發的很漂亮，接近桶沿了。這時候選擇「烘烤」程式，時間設定1小時，重量選擇750g，燒色選擇淺
取出麵包（現在麵包桶都是不粘的，把洞倒過來，輕輕磕幾下，麵包就會「咻」的掉出來）
如果不是立刻吃，就等晾涼拿保鮮膜包起來，包嚴，別漏氣。有助於麵包保持柔軟。
如果不包起來，麵包就會越吃越硬，越吃越幹，越吃越不想吃over
之所以多增加1小時發酵，是因為我家廚房太冷，「標準麵包」程式的兩次發酵之後，麵包也才發到麵包桶一半的高度。如果你家廚房很溫暖，麵包已經發酵到接近麵包桶頂端，那就不用停止程式，直接按照既定程式自動烘烤就可以了（即：單獨和麵一次20分鐘，選擇「標準麵包」，等待程式結束，取出麵包，保鮮膜包好）
我買的型號是自動撒果料的，所以直接把葡萄乾放進果料盒就行。如果你的麵包機不能自動撒，2個選擇：
1.在最後一次和麵結束後，發酵前，暫停程式，把麵糰取出來，擀平，鋪好果料，再捲起來，兩端捏緊，放進麵包桶，繼續程式，進行發酵烘烤。
2.在一次發酵以後，暫停程式，把麵糰取出來，擀平，鋪好果料，再捲起來，兩端捏緊，放進麵包桶，繼續程式，進行二次發酵，烘烤。
以上2個辦法都是參考別的大大的配方，我沒有試過，僅供參考，任君選擇。
10樓：咖蜜兒
做麵包原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克。
做麵包步驟：
1、倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。
2、倒入麵粉和酵母，酵母最後放。
3、和麵，等差不多成團後，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
4、40分鐘過去，"和麵"程式完成，用手檢測一下，麵筋已經擴充套件，可以加黃油了。
5、取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
6、基礎發酵。
7、發酵至插入食指取出後凹洞不**不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
8、第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至 接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
9、"烘烤"程式，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等即可完成麵包。
麵包機做麵包的方法
11樓：成都新東方烹飪學校
學習麵包就到專業的麵包烘焙學校，才能學到更全面的烘焙技術。
自己在家裡自學是存在很多的問題，由於沒有老師在身邊指導，大多數時候，只有靠感覺，即使錯了，自己也是很難發現的，但是如果有老師在旁邊，就能及時的進行糾正。
所以學習麵包，還是要到專業的麵包烘焙學校學習。
自己在家怎麼用麵包機做麵包
12樓：
自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！
13樓：靜兒愛吃
自己在家就能做麵包，和買的不相上下
14樓：良從安苗籟
做麵包成功的關鍵在於水面比例，aca的麵包機裡面都配有量杯，液體（雞蛋+水）240ml,麵粉2杯多一點，只要液體佔麵粉的60%就可以，不需要太過於糾結食譜的那些刻度，油三分之一杯，很重要，增加麵包的精性，鹽放麵粉比例的百分之一，糖除了增加味道就是上色，麵包機很吃糖的，需要多加一些，至少4大勺。接下來就是酵母了，小勺一勺半，和麵過程中可適當看麵糰的狀態，可自主加面加水，麵糰的柔軟度夠了就和外面的鬆軟度一樣，如果想好吃，那就需要自己再增添果料或者用別的果汁蔬菜汁代替水，也可做包餡麵包。口感非常好。
怎麼用麵包機做麵包
15樓：匿名使用者
原料:（按照我做麵包放原料的順序寫的）
雞蛋1枚（最好打散了丟進麵包桶）
鹽半小勺（麵包機裡送2個量杯和1個勺子，勺子分兩頭，一頭大，一頭小）
糖3大勺（記住哦，最好放白砂糖哦，這個比較好吃，我頭兩次分別放了糖粉和綿白糖都不好吃）
溫牛奶120毫升（要溫牛奶哦，如果沒有鮮牛奶，溫水兌兩大勺奶粉也不錯，我就這麼做的）
植物油或黃油兩大勺（最好不要用花生油等味道濃郁的油，可能會破壞麵包本身的香味，我用的是葵花籽油）
高筋麵粉250克（可能有些人不知道什麼是高筋麵粉，其實就是蛋白質含量較高的麵粉，超市去買麥芯粉就可以）
奶粉3大勺（我買的是雀巢全脂奶粉，桶裝的，感覺還不錯）
酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比較酸）
好，備好了原料可以開始往麵包桶裡丟東西了，
第一步:把打散的雞蛋、鹽、糖放進去。記住哦，鹽和糖放在桶的不同角落哦。
第二步:把溫牛奶倒進去。
第三步:把油倒進去。
第四步:把高筋麵粉和奶粉混合在一起用麵粉篩篩到桶裡。不篩估計也可以，但是篩一下面粉應該更加細膩點吧。
因為量杯是200毫升的，於是我先篩了200克麵粉進去，然後再把50克麵粉和3勺奶粉的混合體篩進去。
第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到麵粉奶粉混合物上面，不要接觸油鹽糖哦，否則酵母的活性可能會差一些。
做完這些，可以把麵包桶放入麵包機了，麵包機接上電源，選單選擇甜味麵包、淺色、750克，按一下啟動鍵就開始了。
麵包機剛開始工作的時候，最好拿個小筷子攪動麵包桶裡的原料。為什麼呢？攪拌棍有可能不能完全觸及到麵包痛的邊角地帶，這樣一些麵粉有可能就不會被攪拌到，做好的麵包外殼就會有殘留的麵粉，顯得很不美觀。
等麵包機的攪拌棍轉得越來越快，呈勻速運動，就可以不用筷子攪了，蓋上面包機的蓋子，玩去吧。
大概三個小時後，麵包機發出響聲，麵包好了，麵包機進入保溫狀態，過了10分鐘，把麵包桶取出來（注意別燙著），然後把麵包桶往碟子上一倒扣，香噴噴的鬆軟的充滿奶香味的麵包就出現在了眼前，然後，過了20分鐘，麵包就被吃光了，
第一次成功做了一個西點，第一次寫食譜，不過好的經驗就要和大家分享嘛。
自動麵包機做麵包
沒發起來，可能是酵母放少了，或者是酵母失活了。如果樓主用的是新開封的酵母的話，應該是酵母放少了原因。我買麵包機第一次做的時候也是沒發起來，烤成了一個死麵餅。後來打 問的客服，原來是量勺用的不對，酵母放少了。一般順序是，先放雞蛋，牛奶 牛奶或者水最好是先熱一下，不能太熱溫的就行，這樣有助於發酵 油這類...
用麵包機做麵包酵母的問題，用麵包機做麵包 酵母的問題
胖強 水太多了，應該成麵糰，也不能太軟，有彈性。麵包的大致比例 麵粉 100 水加雞蛋 60 黃油 6 糖 10 鹽 1酵母 1.5 葉子 麵包比較酸是因為糖比較少或者時間太短，酵母的發酵過程需要適應的溫度的合適的時間，大致是35度左右和2個小時。和麵的過程面應是成團的，可能是你的水太多了。我用的食...
全自動麵包機做麵包的方法及配方，全自動麵包機怎麼做麵包
土巴兔裝修 全自動麵包機做麵包的方法及配方一 1 主料 高筋麵粉3杯 酵母粉一勺半 2 方法與步驟 首先，要將酵母溶解在溫水裡，再靜置幾分鐘，然後將融化的酵母倒到麵包機裡，麵包機裡要依次的加入麵粉 鹽 雞蛋和白糖，緊接著融化黃油，可以放在微波爐裡半分鐘就可以了，沒有黃油的可以用其他的油代替。除了黃油...