1樓：匿名使用者
主料紅薯泥
380克
麵粉800克
雞蛋2個
白砂糖50克
黃油80克
牛奶230克
酵母粉3克輔料鹽
1克步驟
1.將煮熟的紅薯（約380克紅薯）放入麵包桶裡，趁熱壓成泥，加入牛奶約230克、糖50克、鹽1克和2個雞蛋液拌均。
待到溫熱不超過35度時，加入麵粉800克和酵母粉3克,啟動麵包機和麵發酵功能。
注：少留一點蛋液做為刷麵包表面，還有牛奶不要一次性全部倒完，根據麵粉的吸溼性調整。
2.當面團和成團（約用時15分鐘），加入軟化黃油小塊80克。
3.麵包機和好麵糰後將自動進入發酵過程，這是最後發好的麵糰。
4.我的麵包機程式完成後，面發的並不是很理想，我一般都是讓麵糰呆在機器中，直到麵糰發好。
判斷面團是否發好有一簡單的方法就是手指上沾些乾粉，在麵糰上戳個洞，不回縮不塌陷就是最佳。
5.將發好的面倒在有乾粉的案上，輕輕的揉成長條，分割成20份。
6.將每一小份搓成長條，靜置10分鐘。
7.取一份小麵糰按扁，擀長，捲起，從中間一切為二。
8.依次做好全部，放在墊有烤紙的烤盤上，彼此間留些空隙。刷點蛋液在表面，撒些芝麻在麵包卷的頂上。
9.放在溫暖處二發，約50-60分鐘。
10.送入175度的烤箱中約烤20分鐘，至金黃出爐，放在架子上散熱。
小貼士糖，一般我用的較少，喜甜的可以再加些，不過你要將紅薯的甜計算在內。
其它的注意事項全部寫在每一個過程中了。
2樓：year幸運寵兒
用料麵包粉200g
低筋麵粉50g
酵母3g
砂糖40g
鹽3g奶粉10g
蛋液25g
水130g
黃油25g
步驟 1
除黃油以外所有的麵粉原料放進麵包桶，我行業之後加入黃油然後和麵啟動鍵，可拉出薄且不易破的膜按停止
步驟 2
基礎發酵結束後，分成六款蓋上保鮮膜十五分鐘步驟 3
將鬆弛後的麵糰幹成圓形翻面在中間放上紅薯餡下收好口步驟 4
劃出斜口
步驟 5
翻面後將麵糰自上而下捲起來兩頭交叉疊在一起步驟 6
卷好步驟 7
蓋上保鮮膜再次發酵
步驟 8一百八十度的烤箱中層上下火烘焙十五分鐘步驟 9
太好吃了
紅薯麵包怎麼做
3樓：夜夢薇
主料2人份
高筋麵粉350克
紅薯250克
輔料雞蛋30克
酵母(幹)5克
調料牛奶170克
淡奶油30克
細砂糖100克
食鹽4克
黃油75克
麵包材料：高筋麵粉350克、牛奶170克、 淡奶油30克、雞蛋30克、細砂糖50克、鹽4克、乾酵母5克、黃油35克
紅薯麵包步驟1
250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細砂糖，用勺子壓成泥
步驟2放入鍋裡，用小火翻炒，炒至水份減少時加入40克黃油炒至黃油都吸收進去就好了
步驟3將除黃油外的麵包材料按照先液體後固體的順序放入麵包桶中，在麵粉的頂端用手劃個圈將乾酵母放入，開啟麵包機和麵功能，第一次和麵結束後加入軟化的黃油再開啟一次和麵功能
步驟4二個程式結束後取一小塊麵糰在手中慢慢抻開，已經可以拉出一張薄又韌的薄，揉好的麵糰收圓放在麵包桶中開啟發酵功能
步驟5發酵至2倍大，取出排氣後，將麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟6按扁後擀成長方形，翻面後塗上紅薯餡
步驟7自上而下地捲起，收口朝下放進麵包桶中，再次開啟發酵功能
步驟8發酵完畢後表面刷一層全蛋液，選擇烘烤功能時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時間結束後將麵包取出晾涼，涼透後再切片儲存
飲食小常識
麵粉的吸水率不同，麵包材料中的水不要一次都加進去，留10-20克最後調整
紅薯餡如果用不完，也可以做包子或花捲用
4樓：
紅薯麵包的做法
麵包材料：高筋麵粉350克、牛奶170克、 淡奶油30克、雞蛋30克、細砂糖50克、鹽4克、乾酵母5克、黃油35克
1.250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細砂糖，用勺子壓成泥
2.放入鍋裡，用小火翻炒，炒至水份減少時加入40克黃油炒至黃油都吸收進去就好了
3.將除黃油外的麵包材料按照先液體後固體的順序放入麵包桶中，在麵粉的頂端用手劃個圈將乾酵母放入，開啟麵包機和麵功能，第一次和麵結束後加入軟化的黃油再開啟一次和麵功能
4.二個程式結束後取一小塊麵糰在手中慢慢抻開，已經可以拉出一張薄又韌的薄，揉好的麵糰收圓放在麵包桶中開啟發酵功能
5.發酵至2倍大，取出排氣後，將麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
6.按扁後擀成長方形，翻面後塗上紅薯餡
7.自上而下地捲起，收口朝下放進麵包桶中，再次開啟發酵功能
8.發酵完畢後表面刷一層全蛋液，選擇烘烤功能時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時間結束後將麵包取出晾涼，涼透後再切片儲存
5樓：全村的希望
食材：紅薯3個、奶粉30克、酵母粉3克、高筋麵粉500克、食用油20克、蔓越莓幹適量、蜂蜜適量。
做法：1、準備3個紅薯，先將紅薯皮去掉，然後切成薄片，這樣更容易成熟。這些紅薯片一共是240克，涼水放進蒸鍋，水開後，大火蒸10分鐘。
2、準備30克奶粉，加入30毫升的溫水、3克酵母粉，先攪拌均勻備用。現在紅薯也蒸好了，能用筷子輕輕穿透就行。
3、出鍋後，用擀麵杖將紅薯壓成泥，儘量壓得細膩一點，裡面打入一個雞蛋攪拌均勻。加入500克高筋麵粉，剛才調好的奶粉也倒進去。先攪成絮狀，再加入20克食用油，然後下手揉成麵糰，揉成中等軟硬的光滑麵糰。
蓋上蓋子，放到溫暖的地方，把麵糰發到兩倍大。
4、案板上撒點乾麵粉，把發好的面，好好揉一揉排排裡面的空氣，再搓成長條，分成大小均勻的8個面劑。再把面劑揉一會兒，整理成一個圓形，然後用擀麵杖，擀成牛舌狀，上面撒點洗乾淨的蔓越莓幹。
5、再從一頭捲起來，把封口處捏緊，然後從中間切開就行了。
6、電飯鍋底部和側面刷上一層食用油，處理好的面劑，底部沾一層蜂蜜，均勻地擺進電飯鍋裡。在上面也刷上一層蜂蜜，撒上一些黑芝麻。
7、先不要**，蓋上蓋子2次發酵20分鐘。醒發好以後，開啟煮飯功能，等它自動跳鍵就行。
6樓：匿名使用者
麵包材料：高筋麵粉350克、牛奶170克、 淡奶油30克、雞蛋30克、細砂糖50克、鹽4克、乾酵母5克、黃油35克
.250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細砂糖，用勺子壓成泥
.放入鍋裡，用小火翻炒，炒至水份減少時加入40克黃油炒至黃油都吸收進去就好了。更多專業實操技能培訓搜尋武漢歐m奇西點西餐。
地瓜卷怎麼做
7樓：77年的魚
1.將雞蛋、牛奶倒入麵包機桶內，糖和鹽分別放入對角。
2.加入麵粉，表面加入酵母，放入麵包機中，選擇和麵程式。
3.一個和麵程式結束後，加入黃油繼續一個和麵程式。
4.將和好的麵糰，從麵包機中取出，滾圓後放入容器中。
5.覆蓋保鮮膜，室溫發酵至2倍大。
6.地瓜泥趁熱加入40g細砂糖和30g黃油拌勻，然後加入一個蛋黃。
7.攪拌均勻晾涼備用。
8.取出發酵好的麵糰，排氣後滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9.將鬆弛後的麵糰擀成長方形的大片。
10.翻面後壓薄底邊。
11.均勻地鋪上地瓜泥，底部要留一點以便封口。
12.將麵糰自上而下捲起，封口處捏緊。
13.用壓線均勻地分成8份。
14.切面朝上，擺入模具中，多餘的麵糰放入紙模中，然後放置於溫暖溼潤處進行最後的發酵。
15.發酵結束後，表面刷蛋液，撒適量香酥粒裝飾。
16.入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，烤25分鐘。
用紅薯做麵包怎麼？
8樓：漂泊生活
紅薯是好東西，蒸熟了加面揉好發酵後可以做麵包，味道可以，紅薯通便養生不錯的。
麵包的做法步驟圖，紅薯軟麵包怎麼做好吃
9樓：檸萌
主料麵包體： 高粉280g
細砂糖35g 鹽3g
全蛋液35g 牛奶65g
奶粉10g 酵母3g
紅薯泥115g 黃油20g
紅薯餡： 紅薯泥220g
黃油10g 糖粉適量
紅薯軟麵包的做法步驟
1. 紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成為紅薯泥。分成兩份，一份加入麵包體，一份作為紅薯餡兒。
2. 所有面包體材料，除了黃油，全部加入麵包機，開啟揉麵模式30分鐘。
3. 當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麵糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麵，直到出手套膜為止。
4. 麵糰重新放回麵包機，開始發酵模式，大約一小時。發酵的同時，開始炒紅薯餡。黃油融化。
5. 小火翻炒紅薯，炒到成型，不是很溼就可以了，根據番薯的甜度加糖到自己喜歡的口感。
6. 麵糰發到2倍大，戳下去麵糰不會回縮，第一次發酵就好了。
7. 麵糰拿出來排氣，並且分成50g左右一份，大約是11個，炒好的紅薯泥也分成11份，20g左右每個。
8. 紅薯餡包入麵糰中。整好形，放到烤盤上，注意每個麵包之間的空隙。
9. 放入烤箱，下面墊一盤熱水，40℃左右，進行第二發，麵包發到1.5倍大就差不多了~這一步我發了20分鐘。
10. 發酵完畢的麵包，拿出來，撒上一點高粉做表面的造型。
11. 170℃，15分鐘，出爐，超級超級軟的紅薯麵包就做好了~
紅薯小麵包的做法，紅薯小麵包怎麼做好吃，紅薯
10樓：反倒是屠禮品
1.麵包機內桶中依次加入牛奶、雞蛋、白糖、鹽，油，麵粉和酵母粉，2.啟動麵包機和麵25分鐘，
3.室溫餳發40分鐘，
4.將餳發好的麵糰，揉搓排氣後，分成9份，滾圓，鬆弛5分鐘，5.取一個小麵糰，擀成圓皮，
6.放上紅薯餡，
7.均勻收口，
8.全部做好後，碼入烤盤，
9.二發後，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
10.入預熱好的烤箱，上下火，180度，烤15分鐘
紅薯豆沙圓子怎麼做，紅薯圓子怎麼做？
做法 1 準備材料 紅薯圓子小半碗，紅薯一個，去皮切塊兒。老薑一塊兒，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙 或者根據自己的嗜甜程度調整 2 把除了紅薯圓子以外的所有材料丟到煮鍋裡，加沒過材料的水蓋鍋蓋，中火煮開，然後轉小火繼續燜煮一會兒，至紅薯軟熟。3 轉大火，把鍋裡的糖水再次煮開，把紅薯圓子倒入鍋裡，煮至丸...
電飯煲做麵包，怎麼做，電飯煲怎麼做麵包
電飯鍋做麵包的方法如下 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個。原料 雞蛋4個 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 糖100克 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。做法 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打時間...
電飯煲做麵包怎麼做，電飯煲麵包怎麼做
一 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打...