1樓：仉玉軒
1、原料高筋麵包粉1000克、白糖200克、酵母12克、麵包改良劑3克、奶粉40克、雞蛋80克、水500克、黃油80克、鹽10克、色拉油100克。2、操作過程（1）將高筋麵包粉、白糖、酵母、麵包改良劑、奶粉按照用量分別倒入和麵缸中，混合均勻。（2）再加入雞蛋，和勻。
3）分次加入水，調至麵糰軟硬適中。（4）待麵粉成團後，加入黃油，鹽，繼續攪打至麵糰麵筋擴充套件，麵糰光滑即可。(5) 在乾淨的操作檯上摸上少許色拉油，把攪打好的甜麵包麵糰取出，靜置，待用。
3、工藝流程（1）麵糰分割：把靜置好的甜麵包麵糰分割成25克大小的麵糰，分割時大小均勻。（2）搓園成型：
把分割好的麵糰搓園，並在搓好的麵糰面頂上沾上白芝麻。(3) 裝盤醒發：a.
把搓園又沾上白芝麻的麵糰整齊地、有一定距離地擺入刷油的烤盤內，40個/盤。b.醒發箱：
溫度（36℃）、溼度（70-80﹪）。c.待醒麵包的烤盤放入醒發箱內醒發。
d.檢查麵包是否醒發完全的方法：a.
看麵包體積（比原來打倍）；b.用手輕輕地按麵包表面凹一個窩，如果麵包恢復原來的形狀則沒有醒發好，相反，則醒發好了。
4）烘烤：面火220℃，底火200℃，待達到設定好的溫度，把醒發好的麵包放入烤箱內烘烤，烤12分鐘到15分鐘，烤至金黃色，即可出爐。
2樓：柳笛輕揚
麵包 材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許。
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟： 1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
3樓：老子丶庫茲馬
電飯煲做麵包的簡單做法，將蛋清和蛋黃分開，打蛋清，大概15分鐘後就會變成奶油狀，打蛋器上的不會掉下來。
蛋黃放兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶攪拌好，倒入奶油狀蛋清攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱一分鐘拿出，倒入少許油均勻塗在鍋內。
倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵，20分鐘後即可做好。
4樓：盍嘉禾卜虹
1全部麵包的做法。
麵包皮材料：
牛奶1杯，奶油3湯匙，糖3湯匙，酵母茶匙，蜂蜜1湯匙，蛋1只，低粉半杯，高粉杯，鹽半茶匙。
做法1，將酵母溶於牛奶（有點費頸要耐心點攪，如果用打蛋器攪省很多辦氣）
2，軟化奶油加糖加鹽打散加入蜂密再加半隻蛋（注意是半隻，不是一隻）拌勻，加入1.
3，低粉與高粉一起過篩後倒入2，用手攪成麵糰，使頸揉，要有耐心，大概苦力了半個小時，面出筋得差不多，靜置個小時，麵糰發得倍大。
4，將發過的麵糰整成自己喜愛的形狀，再靜置半個小時。
5，用手按麵糰起不來就可以入預熱200度的烤箱了，看著著色得差不多就能出爐，時間我控制在20分鐘左右。
奶油椰絲麵包：出爐的麵包中間切一刀口，擠花袋裝打發的奶油擠在刀口，再撒些椰絲就成了。
腸仔麵包：第一次發麵後的麵包分成等分的小麵糰搓成一長條，在麵條的兩頭捲上切小斷的腸仔進行第二次發麵入烤箱即可。
5樓：徐州食創小吃培訓中心
老式麵包比例配方：麵粉300克，奶粉9克，酵母3克，糖70克，水120克，雞蛋半個，鹽3克，黃油24克。
6樓：廚娘小寧
南瓜蔓越莓蒸麵包做法。
7樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的橙子麵包。
8樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟。
9樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪一個更受歡迎！
10樓：網友
懶人蒸麵包不揉麵蓬鬆好吃
電飯煲做麵包，怎麼做，電飯煲怎麼做麵包
電飯鍋做麵包的方法如下 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個。原料 雞蛋4個 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 糖100克 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。做法 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打時間...
電飯煲做麵包怎麼做，電飯煲麵包怎麼做
一 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打...
麵包怎麼做，麵包是怎麼做的？
麵粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 如何用烤箱做麵包 2溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用 如何用烤箱做麵包 麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時 如何用烤箱做麵包 麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵 如何用烤箱做麵...