1樓：乾萊資訊諮詢
高壓鍋燉排骨第一法。
配料的準備。
排骨700克，醬油20克，生薑1片，大料5克，紅糖15克，水適量。
分步練習。1.將買來的排骨放入盆中，用清水將排骨洗淨，大蔥切段，生薑切片備用。
2.把水放進鍋裡。水燒開後，把洗乾淨的排骨放進去，把排骨煮熟。
3.然後在高壓鍋裡放水，再放入蔥、姜、大料，放入醬油、紅糖，攪拌均勻，最後放入剛煮好的排骨。
4.蓋上蓋子，通氣，大火煮15分鐘，最後轉小火煮10分鐘。
高壓鍋燉排骨的做法2
2樓：莫不可明
食材準備。主料：排骨。
調料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺。
製作步驟。1、西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。
高壓鍋燉排骨圖。
3、將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。
6、待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
注意事項。1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質更加鬆軟。
3、鹽要最後放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩定，會分解，為了不讓碘元素流失。
排骨。4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用於所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友。
3樓：網友
在燉排骨的時候，我們會更多的選擇砂鍋或者瓦罐，高壓鍋也是可以燉排骨的，而且時間上面也是要快一些的，但是前者滋味更香，如果是用高壓鍋燉排骨的話，對於它的時間需要多久，也是有必要知道的，一般時間在15到20分鐘的時間。
高壓鍋燉排骨15到20分鐘的時間。
高壓鍋燉排骨多長時間，一般15到20分鐘的時間。高壓鍋燉排骨的話，是一般要的時間在15到20分鐘的時間的，高壓鍋可以讓燉煮食物的效率加快，燉煮的時間是要短一些的，也是可以注意的，在使用高壓鍋之前也是有必要，對於鍋蓋上面的密封圈，以及高壓帽、氣閥等都進行檢查的。
用高壓鍋燉排骨好嗎？
4樓：無雅詩
用高壓鍋燉排骨挺好的，很適合老年人吃，而且時間比較短，燉的也比較快比較爛。
玉米排骨湯。
第一步：準備工作。
準備的材料有：排骨、玉米、
輔助食材：板栗、生薑、鹽、雞精、油、澱粉、高壓鍋。
做法步驟：第一步：準備工作。
把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裡面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。
第二步：醃製。
要讓排骨更入味就先把排骨醃製一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺澱粉讓排骨更滑嫩，全部加好後攪拌均勻。
第三步：燉。
把醃製好的排骨倒進高壓鍋內，倒的時候預留開一個角來，把開水倒在預留的地方，這樣倒開水的時候就不會把排骨上的澱粉給沖掉。
那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的澱粉就會溶解在水裡，這樣排骨就失去了澱粉的保護。
而加開水的話，開水可以讓澱粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉裡面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。
把生薑放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然後壓制50分鐘，好吃的玉米燉排骨就做好了。
5樓：浮生夢魘
我通常是把排骨裡放上花椒，大料，蔥段。薑片。排骨1:
水2~3倍。(水多點也沒事。煮後的高湯可炒菜，下麵條都可以的)用旺火燒開。
蓋上減壓閥。(小火)再燉上十多分鐘。()就可以了，讓它自己減壓。
開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱，把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋，加上鹽。少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了，就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉。一盤香。
爛。根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了。保準你吃了一次想第二次。
當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的。
用高壓鍋怎樣燉排骨？
6樓：教育培訓那點事
建議高壓鍋燉排骨放多少水根據排骨量來放水，高壓力鍋消耗的水少，只要淹沒過排骨就可以了，如果想多喝湯可以多放一點水。要是普通鍋燉需要多加一點水，不然很難燉爛。
用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右，一般不會超過半個小時。高壓鍋燉排骨時壓強大，建議等到高壓鍋裡邊的氣體放完再揭鍋，一是為了安全，二是味道和口感才會好。在使用電壓鍋的時候水分也要適當增加或減少，時間也會相對增加。
電壓力鍋燉排骨的做法
第一步：將排骨洗淨，並用開水焯去除血水。
第二步：將焯好的排骨放入電壓力鍋，加入蔥，姜，開水，壓上鍋蓋，定時25分鐘。
第三步：排骨壓好後盛出來放入鍋裡和事先切好的蓮藕一起燉，大約20分鐘後待藕變軟，湯變成乳白色後，加適量鹽就可以出鍋了。
高壓鍋燉排骨確實非常的好吃，而且也非常的入味，而且需要的時間也會比較少，只需要20分鐘左右的時間就可以把排骨燉的非常爛。
用高壓鍋怎麼燉排骨
7樓：乾萊資訊諮詢
高壓鍋燉排骨的步驟如下：
主料：排骨500g。調料：蔥2段，薑片3片，八角適量，花椒3個，料酒適量。
做法：鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨。將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水。
大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。然後就可以吃了。
8樓：無雅詩
高壓鍋燉排骨方法製作材料：排骨600克 生菜200克 蔥20克 姜10克 鹽5克排骨生菜湯的家常做法：
1.排骨洗淨，其他材料備用。
2.將排骨加入少許的冷水。
3.煮開，去掉浮沫。
4.重新放入高壓鍋中，加入蔥姜段。
5.水開後，20分鐘。
6.生菜加入後，即可關火。
小貼士：1，生菜比較容易熟，一般放入後就可以關火。
2，高壓鍋做湯是比較方便的做法，比較適合上班族。
3，鹽隨個人口味增加。
排骨生菜湯的功效與作用：
排骨：補腎、益氣、潤燥。
生菜：安神、清熱、促進生長、發育。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
高壓鍋如何燉排骨？
9樓：無雅詩
高壓鍋燉排骨方法
食材準備：海帶、排骨。
首先準備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒，排骨儘量選用這種顏色，看上去有點鮮紅，並不是發白，最好是用鄉里面的豬，這樣燉出來的排骨湯才好喝。
海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒幹表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純淨水，或者是開水。燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要一個小時左右，所以用高壓鍋開過以後再燉30分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。
小技巧，海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做海帶排骨湯是怎麼做的。
鍋燉排骨的做法，高壓鍋燉排骨怎麼做好吃
料 排骨 調料 花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個 料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺 鹽2小勺 製作步驟 1 西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨 瀝乾。2 蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。3 將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料 改中火加熱炒勻至肉上色。4...
如何用高壓鍋燉雞，怎麼用高壓鍋燉雞湯的做法
步驟如下 食材 幹香菇 紅棗 枸杞 黨蔘 百合 生薑 一大塊拍散 烏雞 一隻。1 燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3 4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉。2 高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨蔘，香菇等作料，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。3 蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小...
電高壓鍋怎麼煮餃子，如何用高壓鍋煮餃子
煮水餃 用高壓鍋煮水餃不僅速度快 每鍋只需三四分鐘 而且煮出的水餃不破口，不跑味，熟得均勻。具體煮法為 在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用菜勺攪轉兩圈，使水起旋，放入水餃 一般口徑24 26公分的高壓鍋，每次可煮80左右個水餃 蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鐘左右，即可關火。...