1樓：
用高壓鍋做蓮藕排骨湯的方法如下：
【材料】
排骨700克、蓮藕1節、蔥5克、生薑1塊、食鹽適量。
【做法】
1、生薑洗淨去皮，切成片，生薑皮保留備用，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生薑皮，水煮開後繼續煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝乾；
3.、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻後醃製大約10分鐘；
4.將蓮藕放入高壓鍋中，將焯好水的排骨和生薑片放入高壓鍋中，加入足量清水，放入高壓鍋；
5.高壓鍋開始出氣的時候，轉小火煲大約15分鐘；
6、最後加適量的鹽調味，撒上蔥花出鍋即可。
拓展資料
蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬於鄂菜系，製作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。
在湖北，素有「無湯不成席」的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為「水中之寶」的洪湖蓮藕做出來的「蓮藕排骨湯」，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
2樓：匿名使用者
電壓力鍋蓮藕排骨湯的做法：
1、排骨清洗乾淨，冷水下鍋煮開兩分鐘焯水，趁煮開將排骨撈出，用熱水沖洗乾淨備用。
2、將排骨和大蔥、生薑一起放入電飯煲中，加入適量熱水。
3、選擇煲湯功能，剩半小時時放入切成滾刀塊的蓮藕繼續煮至蓮藕發麵，盛出調適量鹽撒蔥花裝飾即可。
成品圖：
【資料拓展】：
電壓力鍋蓮藕排骨湯製作技巧：
1、排骨焯水一定要冷水下鍋，煮開後逼出排骨的血水。
2、燉湯要用加熱水燉，湯更好喝。
3、蓮藕要選擇燉湯的能煮麵的。
4、要想燉出奶白色好喝的湯，只放蔥姜去腥，其他的調味品不用放，小火慢燉即可，還有就是最好選擇砂鍋或鐵鍋，但如果和蓮藕一起燉，最好選擇砂鍋，用鐵鍋的話就要用這種經過處理的，不鏽的。
很多人在問蓮藕排骨湯能不能在電壓力鍋內做?答案是當然可以，只是壓力鍋煲湯，不如砂鍋等小火煲出的味道好，但是節省時間，材料放入鍋中無需你管了，直接等跳起後就可以喝了。
排骨藕湯電壓力鍋應按煲湯還是排骨
3樓：匿名使用者
1、按煲湯鍵，這樣壓力不會太大，既不會水分流失不會太多，又利於留住營養。
2、電壓力鍋煲排骨藕湯的做法：
主料：排骨200克，藕一根
輔料：蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉適量
步驟：（1）買來的排骨(或者脊骨)洗淨，溫水下鍋，水開後撇去血沫。（水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。）蓮藕切塊
（2）把撇去浮沫的乾淨排骨和水放入電壓力鍋內。
（3） 放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉（調料包）。
（4）放入蓮藕塊，按下煲湯鍵。
（5）到預約時間後，（一個小時左右）撒入鹽（調料包），即可出鍋。
3、**:
4樓：精品賣賣連鎖店
煲湯 用排骨的話水溫高壓力大 水分流失變多
5樓：缺鈣小朋友
按煲湯，有助於鎖住營養。
用高壓鍋怎麼煲排骨湯。排骨香菇湯
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