用高壓鍋怎麼做筒子骨湯

1樓：女神向善

用高壓鍋做筒子骨湯其實做法很簡單，並且也很節省時間，主要也就如下幾個步驟：

1. 市場買上好的筒骨回家清洗乾淨，有肥肉的先剔乾淨肥肉，這樣熬出來的湯沒那麼油膩。

2. 把剔乾淨的筒骨幹成小塊狀，砍小塊是為了容易出味和煲出骨頭裡的營養成分。

3.在鍋裡放水燒開，把筒骨放入焯一下撈出過一次清水，把外面一層的油膘去掉。

4.重新在高壓鍋裡放入冷水，放入筒子骨，水要沒過骨頭。

5.蓋上高壓鍋的蓋子開大火，等高壓鍋冒氣了再轉小火繼續燒15分鐘後關火。

6.等高壓鍋下氣後，開鍋加入鹽攪拌一下，同時也可以加點米醋或者酒去腥味。

2樓：妖精王的祝福

1、幹海帶用溫熱水泡一小時洗淨，改刀，豬筒骨洗淨2、鍋中燒水把豬筒骨抄下水

3、把水倒掉，把肉再洗下，去除上面殘留的血沫4、鍋中放水，放入海帶，生薑兩片

5、蓋上鍋蓋，上氣八分鐘後讓高壓鍋自然冷卻6、然後放入豬筒骨，放少許醋，蓋上鍋蓋上氣後中火十分鐘，關火7、高壓鍋洩氣後開蓋放鹽就可以了

擴充套件資料1、一般筒骨湯含有豐富的骨膠原蛋白，使人體**最需要的一種營養成分，很多人在喝了之後**就會變得明亮有彈性，筒骨湯還含有大量的鈣質，是很多需要補鈣的人體最好的選擇，另外，筒骨湯還含有豐富的微量元素，是人體最補的營養品之一。

2、骨折初期、感冒發熱期間不宜食用筒骨；溼熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食筒骨。適宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用筒骨。

3樓：懂我麗麗

1、筒子骨在菜場買的時候就叫店家幫你剁好，回來後放到清水裡泡半小時後焯水，去除血水和髒東西。

2、生薑用刀拍扁，蔥打成結。

3、把食材全部放入砂鍋中，一次性把水加到位。大火煮沸後加三分之一湯匙白醋及料酒，開蓋大火繼續燉10分鐘後轉文火蓋上蓋（就是煤氣灶轉到最小隻剩中間的一小朵）燉2小時後放入蘿蔔和木耳(也可以放入少許豆芽和冬筍)，繼續燉半小時後放入適量的鹽即可享受美味的豬骨湯了！

4、湯很香濃，還是自己熬的湯好喝，貨真價實。不要忘記飯後1小時後吃點水果哦，營養要均衡。

4樓：匿名使用者

筒骨冬瓜湯（高壓鍋版）

用料筒骨一根冬瓜 500g 生薑適量蔥花適量鹽適量味精/雞精適量

做法1.鍋里加入適當的清水，筒骨冷水下鍋，煮出血水和髒東西。

2.取出焯好的筒骨，用冷水沖洗。

3.薑切片，蔥切花，冬瓜洗淨去皮切片（不要切太薄哦，否則冬瓜會很快化掉）

4.將筒骨和薑片去高壓鍋，加清水。（水沒過筒骨即可。）氣閥響20分鐘左右關火。

5.開啟鍋蓋，放入切好的冬瓜再壓煮，氣閥響馬上關火。

6.放入蔥花，調味即可。小貼士

5樓：f封封

做這類的骨頭湯用高壓鍋更加快些，控制好時間就好了

6樓：就是喜歡花啊

一樣做的啊！就是時間不要壓的太長了。

大骨頭湯應當怎麼做，是不是必須得用高壓鍋，炒鍋慢慢熬可以嗎？

7樓：讓勾子飛一會

1、將大骨頭用清水洗淨備用。

2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。

4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。

5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。

6、再在大骨頭裡放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。

8樓：小魚說社會故事

熬大骨頭湯，千萬不要直接熬，訣竅告訴你，熬出來的湯又白又鮮美