1樓：姬覓晴
準備材料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、麵粉100克第一步、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；
第二步、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量麵粉，用手順著一個方向攪拌清洗；
第三步、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥；
第四步、之後把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質；
第五步、準備好白糖和一個無油無水乾淨的密封玻璃瓶，還有一個大的空盆；
第六步、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；
第七步、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；
第八步、在25-30度的室溫裡發酵1個月左右；
第九步、發酵了一個多月的樣子，葡萄皮全部飄在上面；
第十步、之後用乾淨消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下；
第十一步、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裡密封好進行二次發酵；
第十二步、時間到後就可以飲用了。
2樓：樂觀的高飛
原料：葡萄、容器、紗布、白砂糖。
1、將買好的葡萄洗乾淨，然後晾乾，確保果粒表面沒有自來水。
2、將葡萄用手捏碎放入罐中，最好確保葡萄都是破碎的！或者把顆粒完整的放在玻璃罐內，然後用廚房的剷刀，向罐子裡面切到底。糖：葡萄=1:5裝到容器的3/4，留出空間防止爆瓶。
3、裝瓶後大量氣泡上浮，並且葡萄皮渣也上浮，形成一個皮渣帽。主發酵階段需要微量氧氣並釋放大量二氧化碳。注意的是不能長期暴露在空氣下。
4、用虹吸法只取中層酒液，上層皮渣用紗布過濾，最下層廢棄。轉移至可長期儲存的容器中，可以裝滿。
5、二次發酵一個月後，葡萄酒就基本成型了。這時候就可以喝了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。
在鍋中燒煮，可以延長保質期。確保發酵已完全停止，注意滿瓶，密封；低溫(8-10度最好)；避光儲藏。
3樓：匿名使用者
主要工序是需要低溫 發酵~
4樓：匿名使用者
你的郵箱多少？我給你發過去。
5樓：熱愛三農
主料：葡萄10斤。
輔料：酒麴2克、冰糖3斤。
步驟：1、葡萄剪下，不能破皮。
2、加鹽水泡一下，清洗掉灰塵，晾乾。
3、清洗晾乾發酵瓶。
4、葡萄一顆一顆擠破果肉與皮分離，加糖十比三。
5、加入一點葡萄酒酒麴，葡萄裝至發酵瓶四分之三，封蓋。
6、室溫發酵一週至無氣泡產生，過濾過濾果皮，工具無水高溫消過毒最好。
7、裝入無水瓶子裡，進行二次發酵。
6樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
7樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
8樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
9樓：花為誰栽
：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。一起來看看製作方法吧！
食材主料
葡萄1000g 糖300g
輔料
蛋清50g步驟
1.把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2.放到容器裡把它捏碎。
3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最後把葡萄給密封好了(注意：要留三分之一的空間給它產生氣體)。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5.這時起了很多的。泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾淨不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。
10.將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
10樓：笑小草
葡萄酒1、準備一個大口的玻璃，洗乾淨，歷盡水；
2、葡萄洗乾淨，控水；
斤葡萄3斤白糖（我試過紅糖、冰糖、白糖還是白糖好）；
4、搗碎搗爛葡萄，加入白糖；放入大口瓶裡要留三分之一的空間；
5、封住瓶口要用東西壓住，因為幾天後它會發酵；像現在的天氣要一個半月能看到發酵好的酒；
6、葡萄渣浮在上面，下面就是葡萄酒了。再把渣撈出，酒就可以喝了。
11樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
12樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
13樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
14樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。
做葡萄酒的方法，葡萄酒的釀製方法
材料 紫葡萄 白糖紗布 器皿兩個 玻璃壇或土罈子 1 首先把葡萄洗乾淨，晾乾 可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好 2 取大口瓶一個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。3 按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。愛衛...
葡萄酒的製作方法，葡萄酒的釀製方法
通天酒業憑藉多年經驗教您如何自制葡萄酒 自釀葡萄酒之製作方法全攻略 一 首先，準備材料和工具 新鮮葡萄約4斤 2000 容量約兩升的大口瓦缸 瓷缸 玻璃缸均可，不建議使用塑料或搪瓷製品，會留下異味和腐蝕器物 體積略小的備缸或玻璃器皿一個，碾碎的冰糖或細白糖約500克 依個人口味酌量增減 有濾網的果菜...
怎樣釀葡萄酒的方法，葡萄酒的釀製方法
釀葡萄酒的步驟如下 1 採摘葡萄後，葡萄被壓碎以釋放汁液中的糖分。當酵母與葡萄汁中的糖接觸時，葡萄汁自然發酵，葡萄汁中的糖分就會轉化成酒精。2 紅葡萄酒是用深色紅葡萄製成的，和葡萄皮一起發酵。白葡萄酒是用白葡萄製成的，或者用一些紅葡萄製成，但在發酵前需要將葡萄皮去掉。桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀製，與紅葡...