1樓：江淮一楠
做法：1.把黃瓜切成釐米長的段，放平用刀滾批，切下帶皮的厚約釐米的瓜肉，然後用細鹽略醃，醃去多餘的水分。
2.紅幹椒用溫水泡軟、去籽、柄，切成細絲，鮮姜去皮也切成細絲。
3.將鍋燒熱，放入麻油、把花椒炸香後，撈除，再放紅椒絲略炸，至油呈紅色、紅椒乾脆時，下薑絲，倒入碗中。
4.原鍋內放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁，晾涼，再與椒絲、薑絲、麻油等一起倒入黃瓜皮肉上，然後放進冰箱冷藏室醃2小時。食用時，把瓜肉捲成單筒或雙筒呈如意卷，豎放裝盤，排列要整齊，再把紅椒及薑絲撒在上面。
2樓：瀋陽新東方烹飪學校
1.黃瓜洗淨，用刀沿著黃瓜一圈去瓤取黃瓜皮。
2.將黃瓜皮用鹽醃10分鐘，再用清水泡去鹽分待用。
3.將幹辣椒和姜切成絲。
4.碗內放入糖、鹽、醋、雞精調成糖醋汁。
5.將薑絲、辣椒絲用黃瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分鐘，吃時改刀裝盤即可。
3樓：匿名使用者
黃瓜用削皮刨子從頭刨到尾，在一片一片捲起來擺盤，紅辣椒加蒜末，放少許鹽和生抽混合調好，淋在黃瓜捲上，非常脆爽入味。
脆皮黃瓜怎麼做？
4樓：大雁做美食
脆黃瓜怎麼做？把黃瓜出去乾淨拍碎，加入蔥薑蒜末，生抽老抽小米辣，花生醬，蔥花香菜攪拌均勻。
5樓：薄荷**專家
主料： 黃瓜 300克。
調料： 香油 10克 鹽 3克 花椒 3克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 各適量。
脆皮黃瓜的做法：
1. 將黃瓜洗淨去蒂，切成筷子粗細的長條，用精鹽拌勻，醃2小時，再用潔淨的布包好擰去水分，放入碗內；
2. 將乾紅辣椒洗淨，切成小段；
3. 坐鍋點火放入香油，油燒熱後放入花椒炸香，再放入幹辣椒炸至酥脆，連油倒入黃瓜碗內，揀去花椒，加入味精拌勻，再把黃瓜切成4釐米長的段，碼入盤即成。
脆皮黃瓜怎麼做才特別脆
6樓：匿名使用者
黃瓜切好後一定要用鹽殺去多去的水分，然後晾曬至縮水狀，這樣醃出來的黃瓜口感會特別脆。
用料。主料黃瓜1500克。
輔料鹽適量冰糖3塊食用油適量花椒數粒薑片4塊八角4個蒜1個紅辣椒8個小米椒8個白醋3湯勺生抽3湯勺。
脆皮黃瓜的做法。
1. 將黃瓜洗淨後切成一寸長的黃瓜條，然後放適量的鹽，這樣做的目的是殺去黃瓜中多餘的水分。
3. 準備好主要用料，將蒜切成片。
4. 在開水中放入姜塊，八角，紅辣椒，冰糖，待冰糖消融後，轉小火。
5. 待剛才熬好的湯汁冷卻後，在裡面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋。
6. 將晾曬好的黃瓜條倒入剛調好的湯汁中，浸泡五分鐘，然後將多餘的湯汁到出。
7. 待植物油熱後放入花椒粒，炸出香味。
8. 待花椒油涼後，倒入剛才浸泡過得黃瓜中，攪拌均勻後，再將剛才多餘的湯汁再次倒回黃瓜中，然後將醃好的裝入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！
7樓：奓山胭脂虎
脆皮黃瓜要好吃，關鍵是要去瓤、醃製以後出水，再清洗，這樣處理過的黃瓜才清脆爽口，然後撒各種調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏半小時，就特別好吃了！
8樓：匿名使用者
料 脆皮黃瓜 1500g
具體配料寫在做法裡面。
脆皮黃瓜的做法。
脆皮黃瓜1500g
味精 2g鹽 適量。
調料a：醬油 10g
生抽 65g
陳醋 65g
冰糖 40g（不喜甜的可以減少到30g）
以上混合均勻後倒入鍋內燒開即可關火涼透（煮過後的味道會更醇厚）
調料b：花椒 3g
幹辣椒 5g
芝麻油 5滴。
高度白酒 5g
食用油 20g
油下鍋燒至冒煙，淋在花椒和幹辣椒上爆香，放涼後備用。
調料c：小米椒 5個（可依口味增減）
剝皮大蒜切片 40g
小黃薑絲 8g
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黃瓜洗淨，連個對半切成四份，削掉籽的部分，可以不用削的太乾淨。
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削好籽的黃瓜切成拇指長的條。
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加入適量鹽醃製3-6小時左右，醃出多餘的水份，天氣熱最好放冰箱，不然會餿。醃製好的黃瓜撈起（水可以先保留），放入紗布包緊，用重物壓住，下面鏤空方便壓出來的水流掉，儘可能把黃瓜裡的水擠出來，黃瓜越幹越脆口，我是壓了12個小時，到底壓到什麼程度為佳？可以拿一塊試一下，一口下去嘎嘣脆就差不多了。
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調料製作：以上調料a、b、c全部倒入醃好的黃瓜裡，拌勻後密封好放置冰箱，隔天即可食用。
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三斤黃瓜正好做了這樣一瓶的量。
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可以去超市看看這款米酒便知大小，一次不要做太多，放久了味道會變，建議做三到五天內能吃完的量即可。
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黃瓜卷怎麼做
9樓：芊芊梓沫
食材：黃瓜、植物油、姜、蒜、生抽、鹽、白糖、香油、醋、小紅椒。
做法：1 先將姜蒜洗淨切粒，小紅椒切圈，備用。再把黃瓜洗淨，刮皮刮成片狀！之後把黃瓜像下面那樣片捲起來，擺盤。
2 碗里加入生抽、鹽、白糖、香油、醋、拌勻。淋在黃瓜上，再放入姜蒜粒、小紅椒。
3 熱鍋放油，油燒熱後淋在姜蒜上滋一下。卷黃瓜就做成了。
2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
怎麼做脆皮黃瓜，脆皮黃瓜的做法
用料 脆皮黃瓜 1500g 具體配料寫在做法裡面。脆皮黃瓜的做法。脆皮黃瓜1500g 味精 2g鹽 適量。調料a 醬油 10g 生抽 65g 陳醋 65g 冰糖 40g 不喜甜的可以減少到30g 以上混合均勻後倒入鍋內燒開即可關火涼透 煮過後的味道會更醇厚 調料b 花椒 3g 幹辣椒 5g 芝麻油 ...
脆皮黃瓜炒肉末怎麼做，脆皮黃瓜要怎麼做才好吃
食材用料 黃瓜相剋食物 肉乾紅椒 脆皮黃瓜炒肉末的做法 1.黃瓜洗淨切成薄片，撒一層鹽在黃瓜上抓勻，醃製一個小時左右。直到黃瓜出水變軟 2.接著就用清水沖洗幾次黃瓜片，洗去鹽味。再狠狠滴揉幹水分。一定要揉幹哦，不然炒出來就不脆了 3.再接著就起熱油鍋，將蔥薑末，乾紅椒段熗鍋，放入肉末炒一分鐘4.最後...
請指點一下這是黃蠟石嗎，請大神指點一下，這個是不是黃蠟石，能值多少錢大約。
一般蠟石 不具備看點 handshake看似一為細蠟二圖為粗 透與不透有些可可以憑眼看出 有些還需切開歡迎新石友 guzhang kafei 請大神指點一下，這個是不是黃蠟石，能值多少錢大約。這是一塊黃蠟石，但品質一般。雕刻水平也非常一般。但凍態還好。連工錢值100元吧。請大師指點一下這是啥石種？如...