1樓：聖穎然
淡忌廉是烘焙必備的原料之一了，用途非常廣泛，做蛋糕裱花、做各種慕斯等等，不過常見的淡忌廉品牌一般都是大包裝，大多數都是1l的，家庭製作用量比較少的話，一次開封了根本用不完，那麼就必定會涉及到儲存的問題。
再加上淡忌廉又比較嬌氣，不僅是對溫度很敏感，而且奶製品也非常容易細菌繁殖而變質，那麼淡忌廉一旦開封該如何儲存呢？又如何能儘可能的延長儲存時間呢？
開封后要儘量避免接觸空氣和細菌開封后的淡忌廉需要處理，要養成好的習慣。如何處理呢？其實說起來也不麻煩，也就是使用完畢之後，先用紙巾擦乾淨倒出口殘餘的忌廉，再用酒精棉將開口的地方擦拭消毒。
之後擠出淡忌廉盒內的大部分空氣，開口處折起來，可以用保鮮膜或者錫紙包嚴實，然後用夾子夾緊。安佳的忌廉在包裝上會比其他的更方便一些，因為開口是旋鈕的，只需要用完之後擦乾淨即可。
使用開封過的淡忌廉要輕拿輕放盡量不要去搖動它，拿出來的時候輕輕拿，用完處理好立馬又放回冰箱，儘量減少晃動和在常溫下暴露的時間。
儲存時間是多久？未開封的淡忌廉能儲存6個月，開封之後的時間就大大縮短了，包裝上寫的是：3天內食用完畢。可是如果家庭使用的話，用量少，3天內很難將1l的淡忌廉用完。
我每次開封淡忌廉之後，就會按照我上面說的方式來處理，我試過，最長的儲存了2周依然可以使用，並沒有變質。
不過要提醒大家的是，不管做什麼處理，淡忌廉還是儘快使用完畢，畢竟是奶製品。
如何判斷淡忌廉是否變質？1、看外觀
正常儲存的淡忌廉應該是順滑的、比較濃稠的液體狀，沒有結塊、沒有分層的。當然有時候也會因為冰箱溫度不準確而導致的淡忌廉凍壞，也會產生結塊的現象，這個時候淡忌廉其實是能食用的，只是不能打發而已。（關於淡忌廉的「凍壞拯救」可以去我頭條主頁搜尋「淡忌廉」查詢。
被凍壞的淡忌廉（但是它沒有變質，依然可以用！）：
2、嗅味道和嘗一點點
最簡單的辦法就是這個，也比較準確。不管淡忌廉的形態如何，或者說大家無法從外觀分辨，那麼就聞聞味道，並舀一點點嘗一嘗。奶香味就是正常的，如果有任何一絲的發苦、發酸、發臭就是已經壞了。
2樓：仙女耶
淡忌廉開啟後放冰箱可以儲存一週左右。因為當淡忌廉的包裝一旦開啟之後，它接觸到空氣可以被髮酵。就不能再使用了。
3樓：小小女生的生活
冰箱冷藏大概乙個星期左右，因為開啟以後必須要立即食用，不要等到變質之後才用，因為這樣可能會食物中毒。
4樓：網友
淡忌廉在開封之後儘量要在三天之內使用完的，但是很多時候家庭用淡忌廉需求不是那麼頻繁，所以很難三天內使用完，但其實只要儲存得當，並且沒有被汙染，可以儲存一兩週的。
淡忌廉開啟之後可以儲存多久？怎樣能夠更好的儲存？
5樓：蘇末
一週，密封冰箱冷藏。開過的淡忌廉一定要在最短的時間使用完，防止變質。
6樓：喜歡吃瓜八卦的我
淡忌廉開啟以後一般是可以儲存1到2天的，為了更好的儲存，建議在低溫條件下，最好是放到冰箱裡面去儲存。
7樓：網友
一般淡忌廉包裝盒上都有註明，基本上三天左右，尤其是動物淡忌廉，儲存時間短。開封后要將開口用錫紙包好儲存，或者放入密封袋內，不管什麼食物放久了都不會好的，所以開封后的食物還是要儘快食用。
8樓：白珍全全全
開啟最多隻能儲存2~3天左右，因為淡忌廉它本身就蒸發得非常的快，如果不快點吃的話，那麼它就會全都蒸發掉。
9樓：廣州優美西點烘焙學校
淡忌廉開封后，用不完放進冰箱裡大約能存放3天時間。
10樓：職場導師陳老師
一般如果是在常溫下，可能會儲存一到兩天左右。但是如果溫度比較高，可能只能儲存幾個小時。所以一般最好是放在冰箱裡面冷藏。
忌廉可以儲存多久
11樓：熱愛社會的飛飛
3天。
打發好的忌廉放在常溫下可以儲存24個小時，放置時要注意模賣用保鮮膜封好，防止忌廉中進入大量空氣，容易變質。
放置冰箱中可以儲存72個小時，用保鮮膜密封以後迅速放入冰箱，以免竄味。冰箱的溫度調至3到8度，可以儲存更長時間，忌廉的味道也不會變。
冰箱裡忌廉的溫度應該控制在3到8攝氏度。 忌廉在儲存過程中可能會消泡，再重新打發就夠了。 需要注意的是，忌廉最好少吃，尤其是動物忌廉，油脂含量高，容易發胖。
油打發忌廉注意事項：
打發完成的鮮忌廉，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏塵碼巨集庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鐘以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。 打發過度的鮮忌廉，體積派冊縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮忌廉再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
12樓：網友
因為動物淡忌廉一般不會新增什麼防腐劑，所以保質期都比較短，開封后的儲存也需要留意～
淡忌廉一般冷藏儲存(不結冰那層)，冷凍過的淡忌廉會油水分離，就不能打發了，但可以用來製作蛋撻、芝士蛋糕、司康、忌廉意麵這類烘烤、加熱的料理。
方法1（開口後保質期7天左右）:
淡忌廉開封時，用剪刀剪一小口，口子要小一些。用完後要將瓶口擦乾緊，儘量排出盒子中的空氣，讓裡面的淡忌廉處於乙個基本真空的狀態。開口處用保鮮膜或者錫箔紙包裹住，摺疊2下，用辦公的燕尾夾夾起來，放冰箱冷藏儲存。
祥胡（開口處可以用高度食用酒精消一下毒，優點謹兄攔是有一定的殺菌作用，可以延長淡忌廉的存放，缺點是可能忌廉會有一點酒精味）這樣儲存的淡忌廉最好在一週內用完。
方法2（開口後保質期20天左右）：
將沒有用完的淡忌廉倒入儲奶袋（母乳儲奶袋），封口時要儘量排出袋子裡的空氣，封口條要捏緊，放冰箱冷藏儲存。這類儲奶袋是經過滅菌的，可以延長淡忌廉的儲存時間。可以把開開封期標註在袋子，方便計算時間。
方法3（開口後保質期2個月左右）：
將沒有用完的淡忌廉倒入冰塊格（冰塊格提前用開水燙一下滅菌），密封后放入冰箱冷凍儲存。用冰塊格仔來儲存，這樣一塊一塊的取出稱量就比較方便。也可以直接把淡忌廉整盒放入冷凍，但要注意冷凍前同樣需要排出盒子內的空塵兆氣，密封好。
這個儲存方法因為是冷凍的，淡忌廉解凍後就沒法打發了，但可以用來製作烘烤類的甜點。
壞了的淡忌廉嚐起來會有點苦，或者倒出來是有結塊的，出現這樣的情況就不要再食用啦。
忌廉可以儲存多久？
13樓：莓果酪酪
市面上買的淡忌廉未開封時低溫下保質期一般為3個月，開封后置要於冷藏室且乙個星期內用完，如果是打發好的忌廉，最多能放24小時，且要置於冰箱冷藏室儲存稿鄭。
忌廉能放幾天。
忌廉的儲存方法和牛奶是一樣的，不能放冷凍室，因為0度以下會導致忌廉水油分離。
開封未吃完的淡忌廉要注意開口封緊睜尺，可將剩下的忌廉擠到出口處，再把口封住，避免空氣接觸。
對於放久的忌廉，如果擔心變質，可以先嚐一下，有奶香味就是正常的，如果鍵早頌發苦發臭，很難吃，說明已經壞掉了，不可以再使用了。
淡忌廉開封后能儲存多久？怎麼儲存？
14樓：冼睿達藺忠
包裝上面會寫的。
開封后的淡忌廉一定放在冰箱裡頭儲存才行。有些品牌開封后可以儲存3天，有些可以5天。最主要還是要看什麼品牌，包裝上有什麼說明。
不過不管多少天，你最好都用保鮮袋或者保鮮膜封好，不然冰箱的細菌會進入到忌廉裡頭。
15樓：騎天干蒿曜
千萬不能冷凍！冷凍之後就該油水分離了~~
我一般都是把包裝裡的空氣都擠出去，然後裹一層保鮮膜，然後用夾子把開口處封上，方子冰箱冷藏的最裡面，這樣可以儲存乙個月（下回拿出來的時候嚐嚐，只要不是苦的，就說明沒變質，還可以繼續使用~）~
16樓：酆雨燕稱林
常溫下1天必須食用完、密封低溫儲存期為3天、由於動物性忌廉非常容易變質與氧化、
17樓：網友
淡忌廉須儲存在2-8攝氏度的冰箱內，開封過的淡忌廉，要用酒精棉球擦拭消毒包裝的開口處。由於動物性淡忌廉的特殊性質，一般都是要在2-8度之間密封冷藏儲存（雀巢除外），且註明了開封后最好在3-7天內使用完。但是，大部分淡忌廉是1l狀的，對一般家庭來說，很難在規定日期內使用完，怎樣才能延長忌廉的儲存期限呢。
淡忌廉開封時，折起乙個小角，用酒精棉球擦拭消毒；
剪開乙個很小的孔，把忌廉擠出來；
把剩下的淡忌廉包裝擠一下，排出裡面的空氣，用酒精棉球擦拭這個小孔周邊；
用錫紙包好剪開的小孔，夾上密封夾（最好再用保鮮膜纏繞整盒淡忌廉），放入2-8攝氏度的冰箱冷藏儲存。
如何分辨植物忌廉和動物忌廉？
觀察法動物忌廉一般呈自然的乳白色，略發黃。
植物忌廉大多呈亮白色。
手搓法取少量塗於掌心，揉搓。
動物忌廉：很快消失，手掌內剩餘少量油脂。
植物忌廉：仍在掌心，甚至會逐漸成形。
加熱法去適量將忌廉餐盒中，微波爐加熱1分鐘動物忌廉：忌廉會變成液態。
植物忌廉：忌廉會呈泡沫狀，體積迅速變大。
沉水法將忌廉倒入20°c清水裡。
動物忌廉：漂浮水面。
植物忌廉：沉到水底。
忌廉的儲存可以放多久？
18樓：來自凌雲山得體的曹仁
冷凍可儲存18個月以上。
1、放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以儲存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以儲存得更久，但缺點是，使用百前要提前拿出來解凍。有一種無鹽忌廉，極容易腐壞，一旦開啟，最好儘早食用。
2、最好先用紙將忌廉仔細包好，然後放入忌廉盒或密封盒中儲存度，這樣，忌廉才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。
19樓：刁爍乙流麗
忌廉可以儲存14天左右。未打發的忌廉儲存中不能反覆解凍、冷凍。否則會影響忌廉品質。 忌廉儲存注意裝飾好的忌廉蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。
20樓：網友
如果是國產的未開封的淡忌廉，可以在常溫下儲存6個月左右，如果開封了，一般只能儲存一週的時間，不過只要使用正確的儲存方法，就可以讓開封的淡忌廉在冰箱存放兩週。
21樓：成都優美西點
開封后冷藏3-5天 ，建議用多少開多少，開封后儘快用完。
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