1樓：賽跑的小蝸
燒烤的味道是比較鮮美的，受很多人的歡迎，但是長期吃燒烤車，對人體健康有不利影響，大家都知道吸菸有害人體健康，長時間的吸菸會嚴重的影響人體各個組織系統的健康。燒烤食品攝入脂肪過高，所含嘌呤也很高，另外就是烹飪方法 對食物營養的破壞：高溫容易破壞食材本身的營養價值 ，燒烤是用炭火烤，溫度比較高，則會破壞食材本身的營養物質。
<>燒烤過的食物含有致癌物質，例如食物中的氨基酸，肌酐等等成分轉變成雜環胺，多環芳烴等等物質，而這些物質對於身體是有害的。容易致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。
燒烤雖說很好吃，每個人都無可抵擋，但確實非常不健康的，它會產生多環芳香烴，在香菸盒上它名為「聚合物」，俗稱「焦油」尤其是食物上那些輕微燒焦的部位，容易誘發癌症。
健康長壽的秘訣絕對不在於吃不吃燒烤。但是，這種不健康的食物，我們不能說絕對不吃，也不能總是吃，只要適當的吃就還可以燒烤的過程中確實會產生致癌物，比如富含蛋白和脂肪的肉烤的過程中會產生致癌物雜環胺和3，4-苯並芘；而富含碳水化合物的饅頭、麵包或土豆片烤的過程中則會產生致癌物丙烯胺。所以常吃燒烤，每次大量吃，吃的方法還不對，致癌的風險確實會增加。
燒烤的東西吃多了，本身就是不健康的，就是說不管是什麼東西吃多了都沒有好處，別說是燒烤的，偶爾吃一年吃個幾次，那是應該不會有問題。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
2樓：呆呆
儘量選擇有店面的燒烤，不要去路邊攤。挑選食物的時候要看清食物是否新鮮，不要吃烤焦了的燒烤，會大大提高對身體的損傷。
3樓：小娜娜嗨
可以在家中自己買一些食材烤，因為自己在家中製作非常的乾淨，既可以解饞，也有乙個乾淨的食材。
4樓：情感諮詢師半暖陽光
在家裡自己做燒烤，這樣用的材料比較好，比較放心。
5樓：韓諾諾
最好的辦法就是使用電烤箱燒烤，這樣不會被碳的煙塵燻烤，吃起來更健康。
經常吃燒烤真的對健康有影響嗎？有沒有健康又好吃的燒烤方法呢？
6樓：小記聊汽車
許多小夥伴們在忙碌了一天之後，都會有著吃宵夜的習慣，特別喜歡去路邊攤擼串和喝啤酒。殊不知那些燒烤吃多了對身體非常不好，經常吃燒烤真的對健康有影響，下面跟著一起來看看有哪些健康又好吃的燒烤方法吧。<>
首先，採取葷素搭配，有大部分的人在吃燒烤時會選擇肉類，但是吃太多肉類不僅會營養失衡，而且會非常油膩，有可能會導致出現腸胃不適和腹瀉的症狀，因此還要吃一些素菜燒烤，比如烤土豆片，烤茄子以及烤韭菜等。其次，肉類一定要完全烤熟再吃，否則就會滋生細菌。許多人吃未烤熟的肉，而導致肚子裡生絛蟲的情況屢見不鮮，一定要引起重視。
最後，不要將燒烤烤的太焦。食材烤得過焦，容易生出許多致癌物質，同時，調料不要放得太多，不要圖一時嘴快，就選擇放大量的調料，這會給我們身體帶來許多負擔，會引發許多的危害和病症。另外，雖然說燒烤配著冰啤酒是嘴上的享受，可是這樣對我們的腸胃來說無疑是一場災難，冷熱交替，很容易引起不適。
燒烤中還有苯並芘，它被稱為三大致癌物質之首。同時，燒烤中有許多煙霧，如氮氧化物和二噁英等也是致癌物質。經常吃燒烤的人還會容易出現動脈硬化，高血糖，高血壓和高血脂。
還有一些小的症狀，比如會出現上火，生瘡和長痘痘的情況，最可怕的是很容易出現感染寄生蟲的情況。<>
夏季是燒烤的旺季，雖然燒烤很好吃，可是卻不能貪多。如果真的感到很饞，自己在家自制燒烤比較好，既乾淨衛生，又營養健康且划算。
7樓：簡簡單單百事通
經常吃燒烤真的是會影響健康的。因為燒烤裡邊的調料非常多再加上高溫煙燻，容易誘發一些不好的物質，長時間吃燒烤也容易得癌症，燒烤也不是特別衛生，經常吃燒烤非常容易拉肚子，容易得腸胃炎。自己在空氣炸鍋或者是烤箱裡做燒烤，這樣做出來的燒烤沒有經過煙燻更加健康。
8樓：沒結婚呢
真的會對健康有非常嚴重的影響，因為大多數的燒烤都是屬於高鈉鹽，高油脂，高膽固醇的食物，經常食用可能會導致人出現慢性疾病，以及胃腸道功能消化疾病，引發一系列的身體安全問題。在吃燒烤的時候，我們可以自己選購食材，用家裡的烤箱或者微波爐空氣炸鍋進行製作，少鹽少油。
9樓：撲苒悠水身
經常吃燒烤確實會對健康造成影響；選擇無煙的燒烤機，選擇健康的食物，合適的製作方法，選擇新鮮的食材，然後把這些東西烤出來就可以了。
10樓：幸福小豬豬
經常吃燒烤的話，對健康是有影響的，可以自己在家裡面製作燒烤材料，比較放心多製作一些蔬菜，味道不要太重。
燒烤怎樣吃最健康？
11樓：芳菲清揚
古人云，魚與熊掌不能兼得，我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。但是我們可以通過一些途徑來減輕烤肉對健康的危害，儘可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
一則，它可以降低烤肉時的溫度。烤肉醬中所含的澱粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態保持美好，食客們也會更加註意不要加熱過度，從而減少了致癌物質產生的機會。
再則，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質產生的原因。研究發現，烤肉醃製調料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質都會阻礙致癌物質的生成。同時，這些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益於預防高溫加熱食物對人體的危害。
其次，儘量選擇具備一定衛生條件的合法經營場所，避免吃露天燒烤。露天條件下，燒烤溫度控制比較難，區域性溫度極易公升高到300℃以上，致癌物的產生危險就很大了。另外，烤肉時要嚴格控制溫度，避免焦糊。
肉與烤盤接觸的地方一旦出現焦糊、發黑的情況，致癌物質的產生也就難以避免了。
再次，如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。吃烤肉的同時，再擠些番茄醬、檸檬汁作為調料，可以阻礙致癌物質的生成。
最後，多吃新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。當然，烤肉雖然味美，但是不應經常吃，不要因為危害物質含量不多而忽視它，要知道量變引起質變的道理同樣適用於健康。
12樓：李哥觀察
不吃烤焦的，切記。不吃烤不熟的。
怎樣才能讓燒烤更健康？怎麼讓燒烤食物變得健康
儘量減少有害物質的產生 烤肉食用是用烤肉醬汁浸泡或塗抹會大幅度減少致癌物質。第一它可以降低烤肉的溫度，第二烤肉醬中含有一些有益成分阻礙致癌物質產生的原因，還有很多自制烤肉提前用蒜汁 檸檬汁 並刷上番茄汁，吃烤肉的同時再佔一些這些醬也可以阻礙致癌物質的生成。 該吃些啥 新鮮蔬菜含有維生素c可以作用於還...
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