1樓：芝芝說天下
綠豆粥，炎夏標準的夏湯，遠走高飛淋瀝，清熱去火。綠豆粥有許多種，如薏公尺綠豆湯、百合花綠豆粥、南瓜綠豆湯、紅豆綠豆湯、海帶綠豆湯等。做法都很簡單，只是有些人把握不好度，總做不出一碗綠豆粥。
隨後，我們來說說傳統黑豆湯的製作方法。
很多人喜歡用高壓鍋壓綠豆粥，可是壓力鍋無法控制時間與環境溫度，總是把黑豆損壞，造成湯混濁，危害胃口。我想說的製備方法，能夠在很大程度上維持湯的清澈、美觀大方、口味溫和。
將黑豆侵泡水中，撈起來漂浮在水面上的剩下黃豆，清洗，在冷水侵泡1鐘頭；將泡浸完的黑豆倒入火鍋，倒入冷水，大紅煮1min，熄火，期內20min不必開啟表蓋；新增適量白砂糖，再度燒開後熄火，再煨20min，開啟蓋子看一下黑豆是否有裂花，如果還有少量花並沒有裂花，再度燒開，熄火煨至黑豆徹底盛開；綠豆粥涼後，將分盛放進碗裡，放進冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來。
如果只喝綠豆湯，無需煮，使用方便。此方法合適在外或辦公室做。洗一把黑豆，放到開水瓶或保溫杯裡。
燒水後，馬上放進保溫水杯。一小時後能喝綠豆湯。喝了幾分鐘就能夠喝過，可是黑豆不可以吃。
特別適合在班級公司辦公室應用。炎炎夏日，喝自身衝調的綠豆湯，能夠止渴，消暑。都還沒新增物。
如果喜歡喝甜的，加適量老冰糖減輕夏日炎熱。
家中做綠豆粥，清洗乾淨，看幾人往鍋中放多少水，水開後放黑豆煮五六分鐘，鍋裡的湯會變綠。這時候綠豆粥是消暑的最佳選擇。能喝就馬上喝，最好解暑。
喝完了想喝還把黑豆取出來放。水開後，放入剛才的黑豆，三四分鐘後就可以喝過。
2樓：無能為力大蒜
一般是需要提前泡的，因為綠豆本來就特別的難熟，我覺得泡個10分鐘發軟就可以下鍋了。
3樓：夾竹桃
我認為當然需要提前泡，最好提前四個小時把綠豆泡好。
4樓：韓諾諾
我認為肯定需要提前跑，最好提前一夜就把綠豆泡上，這樣綠豆湯能更快熬好。
為什麼煮綠豆湯之前要先把綠豆泡一泡？
5樓：乾萊資訊諮詢
煮綠豆粥綠豆可以泡，也可以不泡。事先浸泡只拍薯是為了讓綠豆變軟，更快煮透。
如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右，這個時候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛。
或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分灶賀姿，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
只是簡單的物理變化，營養不會流失的。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡，直接煮的話一般是45分鐘即可。
熬綠豆湯需要提前泡綠豆嗎
6樓：高興的就是快樂的
綠豆湯主要食材為綠豆。在熬製亂尺綠豆湯之前建議將綠豆泡製一會，不僅能夠將綠豆表面殘留的灰塵等有害物質清除，還能使綠豆有所軟化。在煮的時候熟得更快，營養成分的析出也比較快。
但是需注意不要用鐵鍋煮綠豆湯，以免綠豆湯發黑，在口感和營養上較差，建議用砂鍋較好。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，營養成分比較豐富，者弊是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有首陪族薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
做綠豆湯時，綠豆需要提前泡一下嗎？
7樓：乾萊資訊諮詢
做綠豆湯，需要先將綠豆提前泡一下的。
提前泡的好處：
1、可以把綠豆表面的灰塵清洗了；
2、綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆來的快；
3、泡一下，煮出來的口感更好。
煮綠豆湯注意事項：
1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。
這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，老山橋用砂鍋最佳。
2、煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。
同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛唯答食用即可。
3、煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的乙個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多侍猛種b族維生素。
同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯公尺來「增稠」。
做綠豆湯時，綠豆需要提前泡一下嗎
大笑三聲出門去 做綠豆湯，需要先將綠豆提前泡一下的。提前泡的好處 1 可以把綠豆表面的灰塵清洗了 2 綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆來的快 3 泡一下，煮出來的口感更好。煮綠豆湯注意事項 1 煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的...
煮綠豆湯沒泡綠豆直接煮可以嗎
成都跳跳虎 可以。綠豆湯正確的煮法應該是 煮燜法 先大火快速煮沸，然後立即停火，蓋蓋燜制30分鐘 再次 煮沸後，再次蓋蓋燜制30分鐘。如此2 3次，總加熱時間不會超過10分鐘，保證煮出來的綠豆湯，湯色碧綠，且粒粒開花。既兼顧了清熱之力，又兼得了解毒之功，是 魚與熊掌兼得 的好方法，也省去了權衡利弊的...
怎樣煮綠豆湯，綠豆湯要怎麼煮
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。方法一 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，...