1樓：不容陽師
<>電飯煲醬油雞。
用簡單的食材，樸素的烹煮方法，做出美味的家常菜，多下廚，常回家吃飯，全屋香氣撲鼻。
電飯煲醬油雞的用料。
家雞半隻 醬油半小碗。
蠔油一勺 老抽一小勺。
薑片5片片 蔥一根。
胡椒粉少許勺。
電飯煲醬油雞的做法。
步驟1準備食材，洗乾淨，冬菇用熱水泡軟，備用。
步驟2蠔油，老抽，醬油，胡椒粉，料酒，塗抹雞肉，可以邊塗抹邊安摩安摩。放置入味，儘量時間久點。
步驟3電飯煲熱鍋膽，加點油放入薑片墊底，雞，冬菇，薑片，倒入醃製的汁就行，不用用另外加水，蓋上蓋子，因為是半個雞，三十分鐘左右就行，不能太熟，雞肉就會柴，不滑嫩。
步驟4色澤非常非常漂亮。
步驟5太香了。
步驟6嫩滑皮脆，熟度剛剛好。
步驟7放入的佐料冬菇也好好味道。
電飯煲醬油雞的烹飪技巧。
1雞的大小不一樣，要控制好煮的時間，一般二斤多的整雞，40分左右就夠了，不然雞肉又柴又老。
2樓：秋
用料 :雞腿（全雞，半雞都可以按比例）500克。
醬油（生抽或老抽都可以）約80克（5湯勺）
豬油一湯勺。
蔥幾根。姜幾片。
蒜幾瓣。冰糖2顆。
步驟 1:選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白裡透紅，有亮度，手感光滑。
醃製時間約5個小時）
步驟 2:倒入高壓鍋裡，蓋上鍋蓋，大火開始煮，等到高壓鍋發出吱吱吱聲時，轉小火，5分鐘後熄火。（注意是5分鐘）開鍋後，如果湯汁太多啦，就**把汁收一下。
湯汁不要剩太多）最後，把雞腿剁了，淋上鍋裡剩下湯汁，香爆你的嗅覺！真的超下飯，很好吃！
注意1:電飯鍋的鍋底要抹一層豬油，防雞皮黏到，清洗也容易。
注意2:按下煮飯鍵，醬油幹了，自動關。我的電飯鍋試了，沒焦。
注意3:中途要把雞翻一翻，幾次。在翻雞時，感覺熟啦，湯汁剩不多就可以，關掉電。（電高壓鍋也可以做，按那個雞的按鍵，今天試過啦！）
小貼士：選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白裡透紅，有亮度，手感光滑。
燃氣灶配高壓鍋燒出來的醬油雞最好吃，火力夠猛，肉很香 嫩 滑。
雞肉皮存在大量的脂類物質，帶皮的雞肉不是低熱量的食品哦。
家常醬油雞做法
3樓：牛一種態度
菜名】醬油雞。
食材】乙隻雞、姜蔥、生抽、冰糖和鹽。
操作步驟】1、先把雞給處理好，然後用清水把雞給洗乾淨用廚房用紙把雞身上的水分都給祥拆譁擦乾，要用鹽把雞的裡外都抹上薄薄的一層，放在一旁醃半個小時讓雞肉可以更好的入味。
2、雞醃的差不多的時候，就可以把鍋燒熱倒入炒菜差不多的油燒開，油熱之後就把整隻雞放入鍋中，把它的表面炸出金黃色，然後盛出放在一旁。
3、鍋中留有一些底油把準備好的冰糖放入鍋中，用小火慢慢的把它炒化冒泡，然後往鍋中倒入60克的生抽和一碗清水，生謹行姜切成片小蔥打個結放入鍋中，把鍋裡的湯給煮開。
4、把醬汁燒好之後就可以把煎好的整隻雞放入鍋中，在燉的時候要不停的用勺子舀一些湯汁澆在雞肉的表面上，讓整個雞能更好的上色，在這個過程中要保持中小火。
5、如果在熬煮的時候發現湯汁太少，可以稍微加入半碗涼水，這樣能防止雞肉會糊鍋底，而且也能用涼水給雞稍微降下溫，讓整個雞的肉質會變得更御攜鮮嫩有嚼勁。
6、雞肉要不停的煮到它能用筷子輕鬆的扎透，就可以把鍋裡的火給關閉，如果鍋裡還有剩下來的醬料可以給它單獨盛出來用來做蘸醬用，整個雞吃起來的味道會更好。之後就可以把雞肉做好擺件，吃著美味顏值也高。
如何用高壓鍋做出美味的雞胗？
4樓：小科技大不同
食材：雞胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生薑：一塊；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：乙個；花椒：適量；料酒：一勺。
方法/步驟：
1、先把雞胗處理乾淨。
2、再放一勺生粉和一勺料酒和鹽，一起搓洗一下，去除雞胗的腥味。然後再衝洗乾淨。
3、燒半鍋水，在水裡加一粒八角，一根香菜根，幾粒花椒。二片生薑，半勺鹽。
4、水滾後把雞胗放進去，焯一下水，一般水再次滾即可撈出來。
5、準備好配料，生薑，大蒜，和大料（八角，香葉，桂皮，花椒，草果）。
6、把高壓鍋洗乾淨，把處理好的雞胗倒進去，把配料都放進去，加一碗水，一般蓋住所有食材就好，再加一勺醬油一勺老抽和彎氏少量鹽。（裡面我還放了一條排骨一起醬，味道會更好）蓋蓋子大火燒上氣後，再轉中火燜十分鐘，<>
7、時間到了，不陵御要急於開啟，讓鍋裡的水蒸氣再虛壓二三分鐘，再取出來，放在盤子裡，就可尺鬧巖以直接這樣子吃了。
醬油雞的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：北京油雞乙隻。
輔料：鹽（醃製用）一勺老抽1勺、清水一小碗、小蔥一把薑片2-4片八角2-3粒、香葉2-3片、冰糖5-7粒、醬油半碗、蠔油1勺、料酒1勺。
1、將北京油雞解凍清洗乾淨，尤其是內臟洗乾淨。
2、撒鹽塗抹均勻，內臟也要塗抹，在通風處晾乾。
3、鍋內加入所有調料（除鹽）。
4、燒開後放入油雞轉中小火。
5、燜3-4分鐘後開啟陸毀鍋蓋將湯汁不斷淋在雞上面。
6、翻面繼續燉煮帆乎3-4分鐘，然後重複步驟5-6。
7、根據雞的易熟程度調整燉煮時間的長短，一般1-2小時，最後熟透了關火蓋早轎備蓋再燜15分鐘。
8、取出後稍晾涼。
9、切塊兒淋上湯汁。
10、嘗一塊兒，鮮美無比！安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材。
11、醬油雞成品圖。
醬油雞做法怎麼做，醬油雞怎麼做？？
醬油雞。準備原料 三黃雞半隻 也可以選用1斤半的整隻嫩雞 姜五片，蒜4瓣，蔥結20克，幾根牙籤或者一把西餐叉子。輔料準備 鹽，雞精，料酒，生抽，老抽即可。第一步 首先把買回來的雞仔細的清理一下外表和內臟，然後用準備好的牙籤或者叉子在表皮插上無數個小孔，方便之後的醃製入味。第二步 隨後戴上一次性手套，...
紅燒豬蹄高壓鍋做法，高壓鍋紅燒豬蹄的做法
1 豬蹄砍成塊 2 調料a 大蒜 老薑 豆瓣 幹辣椒 花椒 草果 香葉 茴香 三奈 八角 調料b 料酒 老抽 雞精 製作過程。1 鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜 老薑 豆瓣翻炒出香，然後將調料a中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下 2 接著將豬蹄倒入鍋中翻炒 3 翻炒一會之後網鍋中加入適量清水 清水的量...
可樂雞翅高壓鍋版的家常做法怎麼做好吃
用料主料雞翅中10個可樂400毫升 輔料姜3片料酒3大勺鹽1勺生抽2勺蔥半棵食用油適量 蘇泊爾 可樂雞翅 高壓鍋版 的做法 1.準備食材。2.雞翅用刀在正反兩面劃一刀，更容易入味兒。依次劃完所有雞翅。3.湯鍋放半鍋水，加入料酒 姜 大蔥燒開。雞翅焯水。4.撈出焯完水的翅中，瀝乾備用。5.炒鍋內倒入適...