1樓：ccc菜辣椒
具體的實驗步驟：
1. 分別給杯子貼上「熱水」和「冷水」標籤。
2. 除卻杯子重量377克，在熱水杯裡注入50克熱水，在冷水杯裡注入50克冷水。
3. 分別在2個杯子里加入白砂糖，不停攪拌，等白砂糖完全溶化，再次加入白砂糖攪拌，直到2個杯子無論再攪的白砂糖都無法再溶解為止。
4.分別給熱水杯溶液和冷水杯溶液稱重，結果是熱水杯是507克，冷水杯是471克。
得出結論：熱水比冷水更容易溶解糖。
5. 將熱水杯和冷水杯並列擺放，比較溶液的高度，可以看出熱水杯溶液高度》冷水杯溶液高度。由此得出結論：熱水比冷水溶解了更多體積的糖。
2樓：沃永福
熱水攪和白砂糖，糖的溶化速度快，溶解充分，入口甜味濃郁，而涼水攪和白砂糖，糖的溶化速度慢，同樣的時間不能完全溶解，入口甜味淡淡的。
3樓：北九
春節期間就得吃這種美食，象徵著「年年高」，取年年高公升的寓意，象徵著新年大家無論是工作還是生活一年比一年好。今天給大家分享的這到美食，現在吃正好，蒸一蒸清香軟糯，無水無油，美味又營養。並且這個年糕有五種顏色，咖啡色、綠色、紫色、黃色、白色，色澤豔麗，小孩子特別喜歡，我賭10根辣條，你一定沒吃過。
平時我們吃的年糕都是白色的，要不就是黃色的，紫色和咖啡色的年糕你一定沒見過吧。想起做這個美食還是因為我家小妹呢，她可是乙個挑嘴的，沒辦法，為了她好就只得動腦筋做一些好看又好吃的食物，這款色彩鮮豔的五色年糕，明亮的顏色加上豐富的營養，相信小朋友看到都會很喜歡，一下子就把挑食的習慣解決了。
我們都知道啊，年糕好吃但不好做，通常我們在餐館或者小吃店吃的年糕都很軟糯香甜，吃起來特別好吃，後來我還專門請教了飯店師傅，他說，做年糕和麵食有很大的區別，因此我們在和麵團時，要用涼水來和麵，這樣做出來的年糕才會軟糯可口。
五色年糕】食材：細砂糖20g，50g熟南瓜，50g熟紫薯，50g紅豆餡，350g糯公尺粉，10g抹茶粉，水適量，椰絲適量；
1、首先我們要將模具清洗乾淨，將水擦乾，然後晾一晾，過後再在模具裡邊刷一層食用油放一邊等會用。
2、接下來我們就要準備做五色年糕的麵糰了。接著再拿出糯公尺粉70g、豆沙餡（帶甜）50g和差不多35g的涼水攪和攪和幾下，然後再多放到刷了油的模具裡邊。
3、然後再將已經準備糯公尺粉70g、抹茶粉10g，10g的細砂糖和50g的涼水混合均勻，鋪在豆沙餡上。
4、取70g糯公尺粉、50g熟紫薯和大約35g的涼水混合均勻。因為紫薯的水分比較少，加的水會多一些，然後鋪在抹茶餡上。
5、再取70g糯公尺粉、50g熟南瓜和少許的涼水混合均勻。水的多少取決於南瓜泥水分的多少，混合成團即可，混和好鋪在紫薯餡和麵上。
6、取70g糯公尺粉、10g的細砂糖和50g的涼水混合均勻，混合好了，然後鋪在南瓜餡皮面上。最後撒上一些些椰絲，放道蒸格里邊，冷水上鍋蒸40分鐘，然後取出來，切成一小快小塊的，好好的擺一下盤就好啦。
冰糖、砂糖和白砂糖的區別
4樓：千冥靚傲
冰糖、砂糖和白砂糖的區別為：**不同、主從不同、用途不同。
一、**不同。
1、冰糖：冰糖是用白砂糖經再溶、潔淨處理後重結晶而製得。
2、砂糖：是用甘蔗汁經過太陽暴曬後而成的固體原始蔗糖。
3、白砂糖：是用甘蔗或甜菜等植物經過精煉及漂白而製成。
二、主從不同。
1、冰糖：冰糖是白砂糖煎煉而成。
2、砂糖：砂糖包括二種，即赤砂糖和白砂糖。
3、白砂糖：白砂糖是精煉過的食糖砂糖。
三、用途不同。
1、冰糖：用作食用糖果、高階食品甜味劑。
2、砂糖：用作調味品。
3、白砂糖：用作調味品、高檔飲料的甜味劑。
砂糖和冰糖的區別是什麼
5樓：乾萊資訊諮詢
砂糖和冰糖的區別是：生產工藝不同、應用不同、信罩租製作方法不悶核同。
1、生產工藝不同：冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖。砂糖指甘蔗汁經過太陽暴曬後而成的固體原始蔗糖；2、應用不同：
冰糖是食用糖果、高階食品甜味劑。白砂糖是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑；3、製作方法不同：冰糖是在一種特定的條件下由白糖重新結晶製作而成的。
白砂糖的製糖澄清技術分為亞硫酸法、碳酸法、二步法三種。砂糖包括二種，即赤砂糖和白砂糖。赤砂糖又名紅糖、黑糖、黃糖、紫沙糖、片黃糖等，是甘蔗汁經初加工而製作的初級蔗糖（甜菜有異味，無法制作紅糖）。
白砂糖是精煉過的食糖，含蔗糖以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑。冰糖有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫「冰糧」。
自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的滑兆各類彩色冰糖（主要用於出口）。
白砂糖，冰糖和方糖有什麼區別
6樓：網友
白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶；方糖是細晶粒精製砂糖。它們都是從甘蔗中撮的，都屬於蔗糖的範疇。
蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。生活中大部分糖，如冰糖、白砂糖、棉白糖等都是蔗糖。
白砂糖是食用糖中最主要的品種，甜味最為純正。以甘蔗、甜菜為原料通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。或以原糖（利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結晶。
呈淺棕色）為原料，通過真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等各種色和形狀。傳統的冰糖（多晶冰糖）是將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀的糖產品。
它們都是用甜菜、甘蔗為原料壓榨取汁製成。紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類。白糖是由紅糖提煉加工而成，在提煉過程中，去除了色澤和雜物，變得潔白純淨了，但同時也將丟棄了紅糖中的一些豐富的營養素。
冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成，分為多晶體冰糖和單晶體冰糖。
從營養角度看，無論是白糖還是冰糖，主要成分都是蔗糖，能給人體提供熱量。但從食療角度講，它們有不同食療功效。紅糖性溫，既可補血，又可活血，婦女痛經，產後調理多用紅糖。
外感風寒也可以喝點紅糖姜水。白糖性平，助脾、潤肺、生津，長於健脾益氣，可用於一般的脾胃虛弱症，但多吃易生痰。冰糖性涼，入肺、脾經，補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰，因此被廣泛用於高檔補品和保健品。
老人含化冰糖還能緩解口乾舌燥。
從烹飪角度看，白糖常被用於烹調菜餚時的調味，也適合加在咖啡或紅茶中調味。冰糖口感清甜，多用於製作燒、煨類菜餚和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子等。冰糖除了使菜餚具有特殊風味外，還能增加菜餚的光澤。
紅糖則常加在烤蛋糕、布丁等點心中，可以增加色澤，增添風味。
7樓：鐵老師解憂小課堂
1、製作方式不同。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。
方糖是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀的高階糖產品。
2、溶解速度不同。
白糖加入水中需攪拌後慢慢溶解。
方糖可在水中快速溶解。
3、外形不同。
白糖顏色潔白、顆粒狀，如砂粒。
方糖質量純淨，潔白而有光澤，方塊狀，糖塊稜角完整，有適當的堅固度，不易碎裂。
4、原料不同。
方糖是用晶體尺寸適當的精製砂糖與少量精糖濃溶液壓制而成的。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
您好，您所詢問的方糖和白砂糖都屬於糖，糖的範圍更大，還包括很多種糖，還有冰糖，紅糖等等，其中方糖和白砂糖的區別如下：
1、製作方式不同。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。
方糖是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀的高階糖產品。
2、溶解速度不同。
白糖加入水中需攪拌後慢慢溶解。
方糖可在水中快速溶解。
3、外形不同。
白糖顏色潔白、顆粒狀，如砂粒。
方糖質量純淨，潔白而有光澤，方塊狀，糖塊稜角完整，有適當的堅固度，不易碎裂。
4、原料不同。
方糖是用晶體尺寸適當的精製砂糖與少量精糖濃溶液壓制而成的。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
提問方糖和砂糖營養價值。
方糖和砂糖營養價值。
8樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎。
9樓：me是菜
1.白糖也就是白砂糖，是最常見的食糖，甜味純正，蔗糖含量較高，其他物質含量較少。
2.紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖，含各種礦物質元素如鈣、鎂、磷、鐵等，比較容易變質。
3.冰糖則以白砂糖為原料，經過再溶、重結晶而製成，品質純正，不易變質。
而方糖是用晶體尺寸適當的精製砂糖與少量精糖濃溶液壓制而成的，其特點是可在水中快速溶解。
從功效而言，白砂糖性平，可日常食用；紅糖性溫，可溫脾健胃、溫經止痛；冰糖性涼，能清熱解毒、潤肺止咳。
在日常烹調中，可根據個人體質來選擇，若體質偏寒，可多選用紅糖，反之則選用冰糖。
冰糖入肺經，常用於**咳嗽，同時由於加工時未加酸液，故適合胃酸過多者。
10樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
冰糖是用白砂糖做的，對不對？
11樓：乜驪僧思真
對的。冰糖是將白砂糖溶化成液體，經過燒製、去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右的條件下自然結晶而成，也可冷凍結晶而成。
冰糖攪拌快還是熱水快
12樓：
摘要。快速溶解冰糖的方法：
1、將冰糖放入水中加速攪拌可以讓冰糖快速溶解。
2、將冰糖放入熱水中，用熱水(加熱)可以讓冰糖快速溶解。
3、將冰糖用粉碎機或者用硬物砸碎，成為粉末後再加水，會讓冰糖加速溶解。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫「冰糧」。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)。
冰糖攪拌快還是熱水快。
您好，根據您問題冰糖肯定是用熱水溶解的，快一點。
快速溶解冰糖的方法：1、將冰糖放入水中加速攪拌可以讓冰糖快速溶解。2、將冰糖放入熱水中，用熱水(加熱)可以讓冰糖快速溶解。
3、將冰糖用粉碎機或者用硬物砸碎，成為粉末後再加水，會讓冰糖加速溶解。冰糖是白砂糖煎煉襪皮而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶判好悔如冰狀，故名冰糖，也叫「冰糧」。
自然生成掘正的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)。
希望能夠幫助到您，如果被您，還希望您結束諮詢之後點下星星贊，蟹蟹啦。<>
烘培時攪和打發有什麼區別，烘焙中 細砂糖 和霜糖的 用處有什麼區別？
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什麼是黃砂糖，黃砂糖 黑砂糖各是什麼樣子的，和紅糖，有什麼區別啊？在哪能買到啊？
不一定。因為一般來說，方糖的主要材料是蔗糖，而黃砂糖也就是紅糖，可能是用甘蔗也可能是用甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。黃砂糖是紅糖的別稱 紅糖 別名 黃糖 片糖 黃片糖 砂糖 黃砂糖 赤砂糖 紫砂糖 黑砂糖。產地 紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。呈砂狀赤色結晶體的，名赤砂糖 黃砂糖。呈長...
蔗糖和白砂糖的區別，白砂糖和麥芽糖等有什麼區別，為什麼商家說無糖只是無蔗糖，蔗糖有什麼特別的缺點嗎非常感謝
小小小白 1 生產過程不同 1 蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白 將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。2 白砂糖是以甘蔗 甜菜為原料 一步法 或以原糖為原料 二步法 通過榨汁 ...