1樓：ccc菜辣椒
可以的。砂鍋開始放在燒煤的爐子上煲湯時，爐火要小一些，砂鍋內最好放置熱水或熱湯。砂鍋體外側需要擦拭乾淨。
等砂鍋全熱時再燒至大火。砂鍋內的湯儘量不要溢位來，否則砂鍋容易燒裂。
砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
煲湯最好使用陶瓷的砂鍋，最好去超市購買，不要怕花錢， 好的砂鍋需要50以上，最好選擇乙個有透明蓋子的，適用起來比較方便， 一般選購那種，肚子大，口小的那種，而且，口上面應該有比較深的邊緣，才不容易在煲湯的時候漫鍋。
2樓：老張一片藍天
當然可以，什麼爐子加熱都可以，注意不要乾燒加水，加熱後不要直接放到地上。否則就會炸裂。
3樓：剪映原創**
砂鍋可以放在燒煤的爐子上煲湯，還可以放在明火的任何灶具上煲湯。
4樓：180度
可以的，不過要看著的，不然湯開鍋了，有可能會冒出來湯，鍋開了，改用小火就可以了，目前基本上都用煤氣灶或者天然氣了，燒煤的估計已經很少用了。
砂鍋可以放在煤氣灶上煮嗎
5樓：河農大公升河工大學姐愛聊教育
砂鍋能在煤氣灶上使用的。
要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做乙個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。
挑選及養護：
1、在選擇購買砂鍋時，最好購買白色的砂鍋，因為越是漂亮，顏色越是鮮豔的砂鍋，其中所含有的重金屬物質就越多，在人體進食後，會影響身體健康。
2、新買回的砂鍋，為了防止砂鍋漏水，在第一次使用時，可以用來熬粥或煮淘公尺水，因為砂鍋上有很多的小細孔，用淘公尺水煮，可以堵塞砂鍋上的小孔，以防止砂鍋在使用的時候出現漏水現象。
3、在使用鐵鍋煮肉或熬湯時，通常先加入油，把鐵鍋燒熱，然後再加入肉或油。但是，在使用砂鍋時，在把肉放入鍋中後，需要先加入水，然後才能把砂鍋放在火上，這樣可以避免砂鍋受到損壞。
以上內容參考 百科-砂鍋。
6樓：匿名使用者
1 砂鍋可以放在煤氣灶嗎 砂鍋是可以直接放在煤氣灶上燒的，不過燒的時候要注意剛上爐燒時還應將鍋外表的水擦乾，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用溫火；砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。 2 砂鍋可以放電磁爐上使用嗎 砂鍋是不宜放在電磁爐加熱的，電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁(如：鐵質鍋)的底部，既會產生無數小渦流(一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30khz的高頻電流)，使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。
砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電效能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的複合體。
一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不鏽鐵鍋。 3 使用砂鍋注意事項 1、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。
熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。 2、鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。
用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。 3、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。 4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
5、洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。 6、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
7樓：卿憐雙
砂鍋當然可以放煤氣灶上煮的， 砂鍋不要放煤氣灶上乾燒，要先加水再燒再煮。
8樓：歸俊茂
可以的。外面飯店賣的砂鍋飯不都是放在煤氣灶上煮的嗎？要注意的是當砂鍋受熱後千萬不能碰冷水，否則會炸鍋。
9樓：
可以的，這樣火候更好，做出來的更好吃。
用砂鍋煲湯是不是用煤氣很厲害？
10樓：絔依渃雪
不會的、
新砂鍋買回來後，先用清水洗乾淨，在清洗的同時注意檢查鍋身有無裂紋和損壞，發現有裂紋和損壞，儘量丟棄不用，防止在燒煮時發生危險。經過檢查，如果沒有問題，確保能正常使用，清洗乾淨就好。
把砂鍋放在清水浸泡三至四個小時，讓鍋吸足水份。
把砂鍋內加水至鈾面以上，蓋上蓋子燒水，把水燒開後讓其自然冷卻，讓砂鍋受熱和散熱均勻，以後再燒東西不會被激壞掉。並檢查是否漏水，有沒有裂縫，有裂紋沒有關係，只要不是裂縫漏水就好。
砂鍋燒過一次以後，就可以放心地使用了。通常開始用的時候以煲湯為主，主要燒湯多的菜。如排骨湯、大骨頭湯、羊肉湯、牛肉湯等一類的東西。
然後就可以用砂鍋燒煮其它的菜堯。砂鍋粉絲、砂鍋公尺線、砂鍋豆腐等等一些湯水多的菜，逐步就可以變成全能型的鍋了。
如果做的時間久了，你對火侯掌握的火，特別是對悶飯很熟悉的話，就可以使用砂鍋來做大公尺飯。要領就是水和公尺比例要合適，在水和公尺燒開後，攪一下鍋，讓公尺上下翻動。等水燒快要干時，但不能燒乾，關火讓砂鍋保溫自己悶飯，做出來的火飯軟硬適中，芳香可口。
11樓：網友
你好 我是一名酒店的煲湯師，我覺得用砂鍋煲湯不會太費煤氣的，因為砂鍋本身的保溫就很好只要鍋一開就可以調到小火了，不知道我的回答你是否明白？
12樓：網友
不用煤氣，你可以選擇小煤爐，很節約的。
砂鍋在什麼爐子上能用
13樓：後弘博詩龍
第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。
燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
新砂鍋使用前，最好用淘公尺水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
爐子好象沒有，只是使用方法的問題。。。
微波爐煲湯砂鍋能在火上用嗎，陶瓷的砂鍋可以在微波爐裡用嗎？
樓主你好 是不可以在火上用的。微波爐用以包讓的砂鍋外層會有一層保護砂鍋且易於接收加熱的物質倘若放到火上用的話，恐怕明火容易讓砂鍋裂開並且，在明火灼燒過之後，砂鍋外層的物質破壞了 再用到微波爐裡，恐怕要不合適了哦 希望對你有幫助。電磁爐是應用電磁感應加熱原理製成的新型爐具，它有別於煤氣爐 微波爐 電爐...
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