1樓：24hous汽車
每個人都有自己所謂的秘法來煮湯，其實都是自己個人的心得。最簡單的菜，也是最難的菜。西紅柿的營養價值，它一直是維c之王，且價效比極高，特別便宜，小仙女們要每每的，都要多吃西紅柿，同時含有礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a。熬得濃郁的湯裡，番茄一片一片的已經軟爛，雞蛋煎得金黃透亮，番茄恰到好處的酸味混合上雞蛋醇厚的香味。湯在就餐時，是必不可少的，它可以滋潤腸胃、助力消化、補充能量。
西紅柿清洗乾淨直接切成薄薄的片，香蔥直接切成蔥花，雞蛋打入小盛器攪散，撥番茄皮的訣竅在於可以把番茄整個放在開水裡面煮上一分鐘之後它的表皮就會裂開，然後我們把它的表皮直接撕掉就可以了，特別的容易。然後把去皮的番茄搗碎成乎乎的形狀。
油熱下入蛋液，炒散，翻炒至雞蛋表面微微發黃，蛋香氣四溢的時候，加入熱水，燒開轉中火煮5-10分鐘，湯變為奶白色時關火。這一步目的是得到高湯，炒一分鐘，直接加清水滾熟，打雞蛋落碗攪拌，在鍋湯內落一圈，滾才漫漫攪幾圈，下鹽，下多一些白糖，下蔥粒，馬上關火，調好味，真是一道開胃又營養的湯！
上述兩味任選，加打碎雞蛋或成型煎蛋入鍋，沸騰1分鐘(蛋花壓火)，放入小蔥、少許食鹽即出鍋入缸。雞蛋提供了優質蛋白和足量的卵磷脂，兩者搭配，不僅清爽開胃，而且營養成分還極易吸收，絕對是老少皆宜的湯品呢。
2樓：網友
把西紅柿去皮切碎，炒成湯汁，裡面可以配上嫩豆腐，木耳絲，出鍋前一定要勾芡，然後把雞蛋打成蛋花，出鍋前再放些芝麻油，這樣的湯才香滑濃郁。
3樓：袖西風說美食
第。一、把西紅柿洗乾淨，切成均勻的小塊。第。
二、鍋裡放油，放入蔥花和西紅柿，炒1分鐘。第。
三、鍋裡倒入清水，煮2分鐘。第。
四、把兩個雞蛋在乙個碗裡打散。第。
五、鍋開後，沿著鍋邊緩緩倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動蛋液。第。
六、等鍋裡的蛋液變成蛋花時，撒入一小勺鹽、麻油和味精，最後放入一小把香菜碎，口感絲滑的西紅柿雞蛋湯就做好了。
4樓：柒個與十一
首先就是把西紅柿切成碎片，然後放入鍋中爆炒，之後加入清水，燒開之後把雞蛋倒入，蓋上鍋燜煮，小火慢燉，這樣的話是非常濃郁的。
掌握哪一招，做出來西紅柿雞蛋湯的蛋花漂亮，開胃又解饞？
5樓：不爽的爽朗菌
應該在做蛋花的時候充分的把蛋中亂花調製賣辯檔均勻，熬製湯的時候加入西紅灶液柿，這樣就能夠看起來非常漂亮，而且也特別好喝。
6樓：八點客棧
西紅柿儘量切碎一些，然後在鍋中多炒一會兒，能夠炒出紅色的汁水，放入水燉煮，煮開友巖世後放入雞蛋棗襲花，雞蛋花好肢淋的時候，手要抬高一些，這樣會比較均勻和細膩。
7樓：結婚發的
剛開始一定要將雞蛋徹底打散，然後起鍋燒水，當水徹底滾開後，再倒入雞蛋液。這樣會比較勻稱。
8樓：小美生活小集錦
是需要先把雞蛋打入到鍋裡面，打發之後再倒入西紅柿，裡面撒上蔥花，就特別開胃。
如何做出滑嫩鮮美的西紅柿雞蛋湯？
9樓：網友
西紅柿雞蛋湯。
用料 西紅柿 6個。
雞蛋 3個。
豆腐 兩塊。
蔥花 1到2棵。
胡椒粉 一點點。
鹽 適量 香菜 2根。
澱粉 兩勺。
姜蒜 適量。
西紅柿雞蛋湯的做法。
切好主角兒，西紅柿
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