1樓：乾萊資訊諮詢
肉三鮮是什麼餡：
三鮮餡主要分為兩種，一是素三鮮，二是肉三鮮。首先我們先來說素三鮮，一般由雞蛋，蝦皮，木耳，韭菜四種食物組成，還有一種組成是黃瓜，木耳，蝦皮，雞蛋。
2樓：聲音已變質
肉三鮮餡：採用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞zhi肉、豬肉等），剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。
三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。
淨三鮮餡：通常採用3種較高檔的海味原料（如鮮貝、海參、蝦仁），經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品（調味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道）拌制而成。
半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海公尺為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調味品拌制而成。
擴充套件資料：要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比後退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細成肉泥了，不好吃。
調肉餡最重要的一步，就是放入半碗的水澱粉（紅薯粉），水和粉的比例各一半，攪拌融化後，再倒入肉沫之中。兩次加水的目的是讓丸子更加的嫩滑爽口。再倒入小半碗的清水，順著同個方向不停的攪拌，時間必須持續上5-6分鐘，這樣肉餡才會被打上勁。
3樓：灰色的菓實
肉三鮮餡：選用二種較高階的海鮮原材料和一種肉類食品(如雞脯肉、生豬肉等)，剁制後混和在一起，配上週期性蔬菜水果，新增調味料拌和而成。
肉三鮮餡餃子是哪三鮮
4樓：峰高羊
三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
三鮮餡餃子是眾多餃子口味中的一種，是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，它可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。配料也不完全就是固定的，可以選擇自己喜歡的食材也行。
5樓：生活達人小時
您好，親親。傳統的三鮮餡有肉三鮮（豬肉、蝦仁、雞蛋）和素三鮮（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實葷素搭配的三鮮營養更均衡，最好的葷素比例能達到1:1，而且肉最好三分肥七分瘦。
豬肉三鮮餡是哪三鮮
6樓：親愛者
豬肉三鮮餡是餡心中質量最高的一種，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
豬肉三鮮餡含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
肉三鮮餡餃子是哪三鮮
7樓：小浩
一、餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
二、具體制作步驟。
材料準備：韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克。
調料：鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許。
1、將新鮮的小河蝦清洗乾淨。
2、待小河蝦焯到變色後，然後再將蝦焯好後的下手撈出瀝乾。
3、先將雞蛋打到碗裡然後慢慢攪拌均勻，然後將鍋加熱放油，先開小火，再倒入雞蛋，用筷子攪碎。
4.接著再將切碎的蔥姜加入，再將雞精，醬油，十三香，香油加入，攪拌均勻。
5、餃子肉餡做好後，可以進行包餃子，將水燒開後，將包好的餃子下鍋。水裡可以少放一點鹽，待水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟了。
6、最好呈現成品。
8樓：霽雨若初
「肉三鮮」，餡料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
賣點：皮薄餡大，鹹鮮可口，香味濃郁，很有特色。
原料：豬肉餡、麵粉各500克，清水400克，水發木耳90克，雞蛋100克，蝦仁150克，淨韭菜120克。
調料：鹽、花雕酒各10克，味精15克，薑蓉、蔥末各50克，醬油80克，雞粉、胡椒粉各5克，調和油500克，香油4克。
9樓：幽影傳說
肉三鮮：韭菜，雞蛋，肉，素三鮮：韭菜，雞蛋，蝦仁。
10樓：殘缺女孩
所謂「三鮮」只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握啦。有人愛吃海鮮，就用蝦仁+豬肉+韭菜，或者用魷魚、鮁魚等等。
愛吃素的做素三鮮，放油菜、香菇、雞蛋這些都可以。只要餡料裡的食品本身不相互衝突且出來的口感匹配就都沒有問題。
豬肉三鮮餡是哪三鮮
11樓：乾萊資訊諮詢
豬肉三鮮餡是最優質的餡料，分為網三鮮、肉三鮮、半三鮮三種。
鮮餃子是一種由切碎的食材混合而成的餃子，其風味因食材和習俗而異。可分為三種並碧鮮菜和三種鮮肉，味道咸鮮。
豬肉三鮮餡富含蛋白質、鈣等營養成分。
擴充套件資訊：介紹三種新鮮餡料：
在其漫長的發展過程中，餃子有各種各樣的名字。古代有「堅丸」、「扁食」、「蛟絕基舉餌」、「粉角」等名稱。三國時期叫「月牙餛飩」，南北朝叫「餛飩」，唐代叫餃子「月牙餛飩」，宋代叫「牛角」，元代叫「扁食」。
清朝稱為「交子」。
鮮餃子是一種由切碎的食材混合而成的鋒帆餃子，其風味因食材和習俗而異。
12樓：最美的炫富
豬肉三鮮餡一般是指豬肉餡、蝦仁、韭菜。豬肉中的瞎做抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉的纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
三鮮餡餃子是眾多餃子口虧液味中的一種，是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，它可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。現在的「三磨空衡鮮餡」不同往日，花樣越來越多，四種或五種食材拌成的餡也很常見。
豬肉三鮮餡是哪三鮮？
13樓：曉說影視劇
豬肉三鮮餡是淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。
淨三鮮餡一般選用3種較高階的海鮮原材料(如鮮貝、海叄、鮮蝦)，歷經生產加工，配上質量不錯的新鮮水果，新增調味料(調味料的色或味必須淡，便於突顯海貨的味兒)拌和而成。
肉三鮮餡選用二種較高階的海鮮原材料和一種肉類食品(如雞脯肉、生豬肉等)，剁制後混和在一起，配上週期性蔬菜水果，新增調味料拌和而成。
半三鮮餡是以生豬肉、莧菜、生雞蛋和蝦皮為原材料，依照六成生豬肉，別的四成的佔比相互配合，新增調味料拌和而成。
調餡。將豬肉餡放入不鏽鋼盆中，加入鹽5克、味精5克、姜蔥蓉、醬油攪拌均勻，然後取清水150克，分三次加入餡中，攪拌至有黏性成膠狀，加入已切好的木耳、雞蛋、韭菜，放入蝦仁，再加入剩餘的鹽和味精，調拌均勻後加入胡椒粉和香油，拌勻卻可。
肉三鮮餃子餡是哪三鮮
14樓：網友
三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜。
用料：韭菜適量、雞蛋4個、鮮蝦20只、生抽適量、鹽適量、大蔥半根、花椒油適量。
1、首先鮮蝦要多放，要切碎，這樣才能保證每一口下去都能感覺到蝦的鮮味。蔥切蔥花，下一步有妙用。雞蛋切碎(保持雞蛋的鮮嫩，鍋內油熱後迅速放入雞蛋，用筷子快速攪拌，關火，用餘溫把雞蛋攤熟)。
韭菜切碎。以上材料備用。
2、為了體現食材的鮮，所以調料一定簡單。我只放生抽和鹽。靈魂輔料花椒油(油熱後加入15粒花椒)，將熱油澆在蔥花上炸出蔥香，花椒油的妙處就是提香，激發出蔥的香味，潤滑。
3、順時針攪拌均勻，餡做好了。
4、包餃子，包盒子都可以。
5、成品如下：。
香菇三鮮餡餃子是哪三鮮
香菇三鮮餡一般是指瘦肉 蝦仁和白菜。香菇三鮮餡是很多包子或者餃子都會用到的一種餡料，因為三鮮餡的味道鮮味比較足，而香菇也有比較特殊的香味，混合在一起後製作的餡料味道鮮香四溢。所謂 三鮮 只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握。肉三鮮是豬肉 蝦仁和韭菜，素三鮮是韭菜 雞蛋和蝦皮，還有一種是豬肉 ...
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手繪星球 我也是今天剛知道，三鮮餡餃子，是這3種食材，原來以前都做錯了 提起餃子，也許只有我們中國人才最有感觸，它代表著團圓，代表著過往，代表著家鄉味！好吃不過餃子 吃的是家鄉味吃，吃的是鄉愁，那一口鮮美的味道，令人回味無窮 中國人的餐桌，絕不僅僅侷限於簡單的菜譜上面，在餃子餡上，就得到了極致的體現...
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