1樓：毋熙
比肉好吃百倍的地三鮮怎麼製作？這一段時間去菜市場買菜，發現不管是蔬菜還是肉類，**都在**，只不過蔬菜的**漲得不是很多，肉類的**是一天比一天貴，就這三四天的時間，豬肉從18一斤，一直漲到了現在的21一斤，摸摸自己的錢包，真心快要吃不起肉了。那就讓我們一起來看一看吧。
既然肉類快要吃不起了，不妨吃一些素菜，比如這道比肉還好吃百倍的地三鮮，地三鮮相信大家都不陌生，幾乎是很多人去餐館必點的一道菜。地三鮮是用家常的茄子、土豆和青椒做成的。這道菜雖然下飯好吃，但是很多人的做法都是經過煎或者油炸，再炒熟的，這樣吃起來就很油膩了。
今天呢就和大家分享一種地三鮮的新做法，不煎不油炸，油少不膩，我家隔三差五就做一次，每次2**不夠吃。
地三鮮】<>
所需食材：土豆、青椒、茄子、蔥、蒜、生抽、老抽、食鹽、食用油。
步驟一：土豆去皮洗乾淨切成塊，茄子洗乾淨切成塊，青椒洗乾淨去掉根蒂，切成塊，蔥切碎，大蒜剝皮切成片。
步驟二：鍋內添冷水，倒入土豆，大火燒開，然後繼續倒入茄子，兩種食材一起煮2-3分鐘。
步驟三：土豆撈出控幹水分，茄子撈出過冷水，晾涼後擠幹水分裝盤備用。
步驟四：把土豆和擠掉水分的茄子放入微波爐內微一下，差不多3分鐘，去掉水分。
步驟五：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎和蒜片，煸炒出香味，然後倒入青椒炒勻。
步驟六：繼續倒入土豆和茄子，倒入適量生抽、老抽炒勻，一直翻炒到青椒斷生變軟。
步驟七：最後撒入適量食鹽，炒勻後即可盛出裝盤食用。
2樓：帳號已登出
地三鮮是用茄子，土豆，辣椒味主料來做的。先把茄子，土豆和辣椒洗乾淨切塊，把三樣菜分別先炒熟，然後起過放油，把蔥薑蒜爆香後放入茄子，土豆和辣椒一起炒然後一點醬油或者耗油，鹽和雞精再放適量水澱粉，起鍋時放一勺油翻炒一下出鍋。
3樓：思羽
茄子土豆切塊，茄子裹上幹澱粉。然後土豆跟茄子炸成金黃色。放醬油，蠔油炒再下大椒。用澱粉收汁出鍋即可。
4樓：網友
首先，青椒土豆茄子改刀備用，然後起鍋燒油，把所有的食材依次炸制一下，然後乘出留底油，然後把所有的配料放到鍋裡面，調味。
地三鮮怎麼做更美味？
5樓：日照太公島牡蠣公園趕海找鐵哥
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
6樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
7樓：羽晨
火腿腸要選擇特級的。
8樓：雙龍美食美味人生
地三鮮這麼做好吃不油膩。
9樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
10樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧。
家常版地三鮮，怎麼做好吃？
11樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
12樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
13樓：a噠噠君
這是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
14樓：愚喬啊
先把新鮮的青椒、土豆、茄子切成塊狀，鍋中倒油，放入上述材料，直接煸炒，調味後即可出鍋。
15樓：職場導師陳元芳
首先在鍋里加入適量的油，然後把土豆放進去。加一點生抽，老抽，蠔油，食鹽。再把茄子和青椒放進去。翻炒一段時間即可。
16樓：天才人物我無敵
首先我們準備土豆塊，茄子塊，辣椒，然後過油，再起鍋燒油，將土豆，茄子，辣椒放入鍋中，加入適量的生抽鹽，大火翻炒10分鐘左右即可。
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