1樓：洋忠公尺
肥牛卷煎好放到菜板上，夾少許金針菇，刷醬料，灑少許蔥花，捲起放入盤中即可。起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入一勺生抽，再把番茄丁放入翻炒，接著加入一勺番茄醬，轉中火將番茄翻炒軟爛，加入適量水（不需要太多，小半碗就夠咯）蓋上鍋蓋等水開。再有西紅柿的清香美味的結合，每吃一次就上癮一次，酸中帶辣，辣裡藏鮮，幽香沁人。
如果再配上一碗公尺飯，那絕對是一流的美食。要想達到湯色金黃行業內很多商家都會用新增劑來調配以此達到金黃的效果，這種做法是極為不推薦的。正宗的酸湯肥牛正宗的做法是用蒸熟的南瓜攪拌成泥金針菇卷放入鍋中擺好，稍微來點醬油和鹽，煮至肥牛熟透，湯汁濃稠，撒點小蔥段和芝麻即可出鍋食用。
<>大蔥和大蒜清洗乾淨後，切成碎末備用。適量的青辣椒和小公尺辣，分別清洗乾淨後，切成細碎的小丁備用。肥牛鮮嫩，再配著麵條一塊吃，這簡直就是人間美味。
估計大家平時在家也想不到做酸湯肥牛吃，所以小寶接下來就把酸湯肥牛的詳細做法分享給大家先準備醬料：鍋內放少許油，加姜蒜末，加香辣醬炒香，放入切碎的番茄炒爛鍋中加水，水燒開下鍋金針菇，焯水一分鐘撈出控水備用，接著下入肥牛卷，焯水30秒煮出油沫撈出控幹水分備用 。
番茄劃十字花，開水燙兩分鐘，去皮，切成丁。粉絲用開水燙泡三分鐘。蔥切斷，姜切絲，蒜拍碎。
鍋中燒開熱水，放入肥牛卷，煮三分鐘，撈出備用。金針菇去根，洗淨。肉晚放是因為肉卷煮時間久了會硬，放入少許鹹鹽，加雞精，開鍋煮三分出鍋即可，希望對你有用。
2樓：努力搬磚的小紀
金針菇洗乾淨，焯一下水之後控幹，青紅椒切絲，將肥牛焯水備用，鍋中熱油，放入蠔油，糖炒散後加入金針菇，青紅椒翻炒上色，將肥牛倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
3樓：你真的好嘛
菜裡面加入蠔油十三香和五香粉，這樣的味道才算完美，把肉炒熟以後就把金針菇放進去，再把熬好的高湯放進去，就是完美的。
4樓：橘子樹開花的季節
金針菇炒肥牛主要是要用火鍋底料炒出來，這樣才算完美。
5樓：酸奶蜜桃酒
清水燒開，放入薑片、斷蔥和料酒，將肥牛卷放入水中灼一下，撈出瀝乾水分。然後將金針菇焯一下瀝乾水分。平底鍋燒熱油加入耗油、糖，倒入金針菇，青椒，小公尺椒，翻炒上色，把肥牛卷倒入鍋中，根據個人口味放入鹽，加入醬油調色，翻炒一會就可以了。
肥牛金針菇怎麼做好吃又簡單
6樓：公尺粒聊社會生活
肥牛金針菇好吃又簡單的方法如下：主料：水500毫公升、金針菇200克、肥牛300克。
輔料：食用油11毫公升、薑片3克、蒜末5克、辣醬8毫公升、鹽3克、料酒5克。
步驟：1、鍋中放水，倒入少量油，翻入金針菇，大火煮1分鐘撈出備用。
2、鍋中放油，放入薑片、蒜末，大火炒香。
3、倒入黃燈籠辣醬，爆炒2分鐘。
4、加入適量水，倒入肥牛，大火煮2分鐘。
5、放鹽，大火煮至變色，倒入金針菇、料酒。
6、大火收汁，出鍋。
7樓：生活
主料：肥牛卷200克、金針菇300克。
輔料：泡椒8個、幹辣椒3個、藤椒適量、紅剁椒2勺、食用油適量、食鹽1勺。
步驟：1、金針菇切掉根部，洗乾淨。
2、鍋裡放入兩碗水，燒開之後放入金針菇焯一下。
3、撈出備用。
4、炒鍋倒入適量的油，加入藤椒、泡椒、幹辣椒、紅剁椒，爆香。
5、放入適量的水或者高湯，加一勺鹽。
6、燒開之後放入肥牛。
7、肥牛變色之後關火。
8、盛碗。<>
怎麼做肥牛金針菇
8樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛捲上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
9樓：尋味羊仔
分享肥牛金針菇的做法。
10樓：日照趕海找鐵哥
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛捲上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
11樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
12樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
13樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩。
14樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇。
15樓：毛毛愛廚房
教你肥牛好吃做法。
金針菇炒肥牛做法
16樓：清河慈崩
食材用料。肥牛 200g
金針菇 100g相剋食物。
大蒜 4瓣相剋食物。
朝天椒 適量。
二青條 適量。
老抽 10ml
生抽 10ml
蠔油 5ml
麻醬 15g
鹽 2g溫水 30ml
金針菇肥牛的做法。
1.肥牛提前冷藏解凍，金針菇鹽水浸泡十分鐘然後清洗乾淨備用。麻醬加一半溫水化開，剩下的溫水和醬油、生抽、鹽、蠔油混合在一起。
2.金針菇清洗乾淨後，水開後煮三分鐘撈出控水備用。
3.肥胡察牛水開後焯燙至全部變色即可撈陪行出，久了肉質容易老。
4.鍋內放油，把青紅椒大蒜放入熗鍋。
5.倒入控過水的金針菇和肥牛快速翻炒。
6.，把調好的料汁倒進去，大火煮開收汁即可。
7.在盤子裡倒入稀釋好的麻醬，再把炒褲亂茄好的金針菇肥牛放進去攪拌均勻就完成啦！
金針菇炒肥牛做法
17樓：網友
準備材料：肥牛片200克，金針菇200克，生抽1大匙，蠔油1大匙，雞精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鮮紅椒1個，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙。
開始製作：1 肥牛片提前從冰箱取出解凍。金針菇切去根部，撕開。香菜切段。紅椒切絲。大蒜去皮，切碎。
2 將生抽、蠔油、雞精、香油、花椒油放碗內，加入蒜碎調勻，備用。
3 鍋內燒開水，放入金針菇焯燙至水開，撈起瀝乾水分。
4 再將肥牛片放入鍋內汆燙，中途用筷子把肥牛卷。
5 汆燙至肥牛片轉白色，撈起瀝乾水分。
6 香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗內，加入調好的料汁拌勻即可。
小貼士：1 肥牛片汆燙的時間不宜過長，只要看到鍋裡的血沫浮上來、肉色轉白，就可以撈起。2 這道菜屬溫拌菜，要趁溫熱的時候吃，否則肥牛片涼了，油脂會凝結，就不好吃了。
18樓：燈火餘年
金針菇炒肥牛，你把配菜準備好，蒜片，蔥姜，花椒，熱鍋起油，將配菜放油鍋爆香，下肥牛金針菇爆炒。
19樓：江山
起鍋燒油，把金針菇倒入鍋中翻炒。然後再把肥牛也倒入鍋中翻炒。嗯。
炒到變色，放上紫藍。花椒，蒜。鹽，再放一點點蠔油。
就可以出鍋了，一道美味的金針菇炒肥牛就做好了。
20樓：具家理念
第一步：提前用刀將大蒜拍碎後去皮切片備用，再用刀把蔥切成蔥花備用，把生薑切成片備用；
第二步：用刀將金針菇切去根，然後把金針菇浸泡在淡鹽水中清洗乾淨，瀝乾水分後備用；
第三步：調醬料，找來乙個無水無油的空碗，然後往碗裡依次放入少許的陳醋，少許的生抽，以及適量的澱粉，還有少許的白砂糖攪拌均勻後備用；
第四步：起鍋燒水，待水煮沸後，依次往鍋中放入金針菇焯水30秒鐘，把金針菇撈出後放入備好的肥牛卷焯水30秒鐘備用；
第五步：起鍋燒油，依次往鍋中放入少許的蒜片，少許的生薑片，少許的蔥花以及適量的豆瓣醬攪拌均勻；
第六步：然後把焯過水的肥牛卷和金針菇放入鍋中翻炒均勻，再把調好的醬汁倒入鍋中翻炒；
第七步：大火收汁，盛放到盤子裡即可享用，一盤香辣過癮的金針菇肥牛就製作好了。
21樓：帶檔滑行
金針菇撕開洗淨撈出瀝乾去根切兩半，鍋中放水燒開，放金針菇焯30秒撈出，再放肥牛卷焯30秒撈出洗淨，起鍋熱油放薑片和蒜瓣炒香，加一碗清水、少許料酒、蠔油、老抽、生抽、白糖、少許鹽、味精、紅椒絲調味，再倒入金針菇和肥牛卷，用筷子攪散，然後倒入水澱粉勾芡，燒開撒上蔥花即可出鍋。
金針菇肥牛烏冬怎麼做，金針菇肥牛烏冬面的做法步驟圖，怎麼做好吃
金針菇肥牛烏冬可以炒著吃，好吃有營養。做法材料金針菇，肥牛片，烏冬，姜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，花椒，鹽，水，高湯精 做法1.鍋中倒油，燒熱，加入姜和郫縣豆瓣醬 烏冬 幹辣椒以及花椒，煸炒出香味後，加入洗淨的金針菇，炒軟。2.加入適量的鹽和水 如果有高湯那是最好 還有高湯精，燒開。3.放入肥牛片，煮至肥...
金針菇炒辣椒怎麼做，金針菇炒青椒怎麼做的
原料柿子椒250克，金針菇200克，植物油 鹽 蔥花 薑末各適量。做法 將柿子椒擇洗乾淨，切成絲 金針菇擇洗乾淨，切成段。炒鍋上火，放油燒熱，放蔥花 薑末，再放人柿子椒絲 金針菇下油鍋，急火快炒加鹽，炒熟盛出即可。金針菇炒青椒怎麼做的 主料金針菇300g青椒2個輔料油適量鹽適量薑末適量蒜末適量雞精適...
金針菇炒牛肉卷怎麼做如何做好吃，金針菇炒牛肉卷怎麼做如何做好
主料牛肉卷200g 金針菇250g 輔料蔥薑蒜 油 鹽 糖 雞精 蠔油 黑胡椒粉 生抽 料酒金針菇炒牛肉卷的做法步驟 1.牛肉卷加入生抽 料酒 糖 黑胡椒粉，醃漬五分鐘，開大火，蔥薑蒜爆香後放入牛肉翻炒，變色即盛出。2.鍋內剩餘少許油，繼續倒入金針菇翻炒，加入少許鹽 雞精 蠔油，炒熟後倒入牛肉，稍微...