1樓：超超
蒜辣椒下鍋放入生抽耗油鹽炒香鋪在洗好的金針菇上，鍋裡蒸10分鐘
2樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴
3樓：
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇
5樓：命中註定的
主料 2人份
金針菇1包、蒜5瓣
輔料細香蔥適量
調料蠔油1勺、醬油1勺、色拉油1勺、食鹽2克、白糖適量蒜蓉蒸金針菇步驟1
金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末
步驟2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
步驟3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡步驟4把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞
步驟5把盤子放入微波爐，高水2分鐘
步驟6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌
蒜泥金針菇的做法，蒜泥金針菇怎麼做好吃，蒜泥
6樓：默唸之殤
蒜泥金針菇的做法
1.準備好食材，把大蒜撥出來，金針菇泡水
2.將大蒜切成蓉
3.將洗好的金針菇根部切掉，再放入水中清洗一遍。
4.將洗好的金針菇放入鍋中焯熟，裝盤備用。
5.將油熱到6成熟
6.放入大蒜，小火煸炒。炒到變色。
7.鍋中加入少許水，後加入醬油、蠔油、白糖，最後加入水澱粉。
8.將燒好的汁子澆到金針菇上，就可以吃了。
7樓：小微的美食
蒜蓉金針菇，怎麼吃都吃不夠
蒜蓉金針菇是怎麼做的？
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇
9樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴
10樓：
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬
11樓：美食林哥
比夜市燒烤攤還好吃的蒜蓉粉絲金針菇。快來學習！
12樓：王者多多
比肉還好吃的蒜蓉金針菇、一道菜仔仔連吃了三碗飯！
蒜泥金針菇怎麼做好吃
13樓：何焱宇傑龍
材料粉絲1束，金針菇100克，蒜茸適量，蔥末適量，薑末適量，薑絲適量，鹽適量，雞粉適量，油適量，生抽適量，熟油適量
做法1.粉絲用清水浸淋；金針菇切去根部後焯水備用。
2.將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、薑絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
3.隔水蒸15分鐘淋上薑末香蔥熟油即可
14樓：小微的美食
蒜蓉金針菇，怎麼吃都吃不夠
蒜蓉蒸金針菇是如何做的呢？
15樓：小管家美食
金針菇清洗乾淨，去掉根部，擺在盤中，把炒好的蒜蓉醬澆在上面，大火蒸幾分鐘即可，簡單好吃
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇
17樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴
18樓：
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬
金針菇怎麼做
19樓：惲海冬
主料：金針菇1把。
輔料：油1勺、鹽1小勺、剁椒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蔥1顆、香油1小勺、糖適量。
1、金針菇洗淨，切掉根部。
2、鍋內燒水煮沸，放入適量鹽和油放入洗淨的金針菇焯燙一下。
3、焯水的金針菇撈出擺盤將蔥花撒在金針菇上。
4、蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁。
5、鍋熱油，放入剁椒，然後倒入調好的碗汁煮沸。
6、倒在金針菇上即可。
7、成品圖如下。
20樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的萵苣金針菇
22樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了
23樓：美食教學分享
金針菇這樣做比肉還好吃
24樓：感性的太陽女神
金針菇炒雞蛋：
原料：金針菇一把、雞蛋3個。
做法：1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
蘆蒿炒金針菇：
蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，在古代已成為人們食用之菜，北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油，有一種濃郁的清香味，吃口外脆，裡嫩，很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。
其中抗癌微量元素硒，是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。 材料:
蘆蒿150克，金針菇250克
做法:1.將蘆蒿洗淨切寸段，金針菇去根剝開洗淨，瀝乾水分。
2.鍋內放少許油，油熱後先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒（金針菇半熟狀）即可出鍋裝盆。
金針菇營養分析：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
小訣竅:
注意事項：蘆蒿不能超太久，否則會發黑，金針菇別炒爛了，影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值，經常食用可清理腸胃，保護肝臟，降低膽固醇。
金針菇含有的樸菇素，還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。
爽口金針菇：
夏天了,心情煩躁,也沒有食慾 ,這時如果有道清涼爽口的小菜該是件不錯的事。金針菇性寒,滑潤,這道菜具有清涼開胃的功效,最近我運氣不好,火氣大了,正需要它敗敗火呢。 材料:
金針菇 ，橄欖油，大蒜 ，甜青椒，胡蘿蔔，辣椒油，適量芥末油，醋，食鹽適量，雞精少許，糖
做法:1.開啟罐頭，金針菇用開水燙燙，如果嫌整根的太長，可以切成幾段。
2.胡蘿蔔青椒切成絲（我直接拌的，總感覺焯水會流失營養，而且拌好後，並沒有生氣味，當然也可以焯水）。
3.大蒜搗成泥，這樣比剁成粒更入味。
4.蒜泥放在碗裡，用少許熱油淋出香味．和瀝乾水分的金針菇，胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起，然後根據自己的口味加調料，比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精，還可以放一點點橄欖油．
5.在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在 雙絲包菜卷 裡說過，要用香油炸辣椒油，無論蘸食還是涼拌，都是非常香的 。
6.至於芥末油，一般超市都有賣，做涼拌菜少放些，很有感覺的，不過千萬別多放了，味道很衝。
金針菇營養分析：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
金針菇拌枸杞：
色澤紅白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔綿，一道亮麗惹眼，美味營養，口感豐富的開胃小菜。 材料:
金針菇300克，粉絲30克，枸杞10克，醬油2茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油數滴，花生油2茶匙，蔥1條，只用蔥葉
做法:1.湯鍋放足量水，大火燒開。金針菇切去尾端，洗淨，滴乾水，放入開水裡煮1分30秒鐘（或待煮開後）馬上撈出，擱15分鐘讓水徹底瀝乾（不能用手擠）。
2.粉絲用溫水泡5分鐘。湯鍋另放乾淨水燒開，放入粉絲煮1分鐘，撈出，瀝乾水，剪成長段，放少許色拉油防止粘連。
3.枸杞子放入開水裡燙30秒撈出。
4.將金針菇、粉絲和枸杞子混勻後襬放盤裡。
5.將醬油、白糖、醋和芝麻油放小碗裡調勻。讓調料擱5分鐘使味道融合後澆到金針菇盤裡。
6.蔥葉洗淨，擦乾水，切成4釐米長的細絲，擺放在金針菇上。炒鍋預熱後倒入菜油，加熱至八成，關火。將熱油小心澆在蔥絲上讓蔥香味出來，拌勻即可。
金針菇營養分析：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
小訣竅:
金針菇是菇體較小的一種傘菇，因其菌柄細長，色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩，菌蓋粘滑，營養豐富，美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡，蛋白質2.
4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，鐵1.
4 毫克，鎂17毫克， 維生素c 2 毫克，維生素e1.14毫克，維生素a 5 微克，煙酸 4.1毫克，膳食纖維2.
7克，鉀 195毫克，磷 97毫克，鈉4.3毫克。金針菇所含的蛋白質中含有8種人體必需氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸特別豐富，對兒童健康成長及智力發育有益，因而有「增智菇」、「一休菇」、「智力菇」的美稱。
金針菇具有食療保健的藥用價值，其性寒，味鹹，滑潤。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。營養專家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。
金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。金針茹還含有多糖體樸菇素，具有抗癌作用，經常食用可防治肝臟系統和胃腸潰瘍等疾病，又是很好的保健食品。
蒜薹拌金針菇
金針菇**不菲，如果烹飪的時候不講究，反而容易造成浪費，最安全的吃法就是用來涼拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖調一調，再加點點綠色的蒜薹，絕對是夏天一道很美的冷盤。 材料:
金針菇200克，蒜薹3-4根，油10克，鹽5克，生抽10克，蠔油5克，辣椒粒適量，檸檬少許
做法:1.金針菇洗淨放到開水中焯熟，過純淨水撈出晾涼。
2.除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。
金針菇營養分析：
1金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
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金針菇炒辣椒怎麼做，金針菇炒青椒怎麼做的
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