1樓：祝紹暉孟勃
金針菇又稱為益智菇，挑選菌柄的長度大約在15cm左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。在做金針菇之前最好用開水抄一下，在水裡放一小勺鹽，這樣可以把殘留的硫去掉，還可以起到殺菌的作用.
2樓：妙招大師
挑選金針菇有技巧，只要記住這幾點，就能輕鬆買到優質的金針菇
從外觀怎麼判斷金針菇的好壞？
3樓：匿名使用者
子實體生長整齊，菌蓋小不開傘，顏色純白，無雜質，無黴變就是好的。其他的子實體生長大小不齊，菌蓋開傘。顏色灰暗，或者有雜質，發生黴變的就是次品。
4樓：凝霜茉莉
①看外觀，顏色鮮亮且色澤均勻的可能是經過特殊處理的；
②開啟蓋子聞，壞版罐頭會有一種刺權
鼻的味道衝上來，像臭雞蛋一樣的味道；
③看湯汁，壞的罐頭湯汁是非常渾濁的，而且湯汁裡面有很多懸浮的雜質；
④用洗衣粉、酒或鹼溶液浸泡，劣質罐頭裡的金針菇在上述三種溶液中浸泡後會變成黑褐色。
培根金針菇卷 金針菇的做法大全 金針菇怎麼做好吃
步驟培根金針菇卷的做法步驟11.材料 培根 金針菇培根金針菇卷的做法步驟22.金針菇去頭洗乾淨 瀝乾水培根金針菇卷的做法步驟33.培根切成兩半，取適量的金針菇培根金針菇卷的做法步驟44.慢慢的捲起來 外面用蔥輕輕的綁起來培根金針菇卷的做法步驟55.依次做好7個培根金針菇卷培根金針菇卷的做法步驟66....
金針菇的烹飪方法？金針菇的做法？
金針菇拌肚絲。一 原料。豬肝半個，鮮金針菇250克，酒 精鹽 味精 麻油 蔥 薑片各少許。二 製法。1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬。肚，加酒 蔥結 薑片，旺火燒開後，文火燜酥，取出切絲。2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，放入開水燙至八成熟取出。3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精...
吃金針菇不消化嗎，金針菇消化不了嗎，金針菇為什麼不消化
新爸媽時代 是的，金針菇有個名字叫 see you tomorrow 就是形容他不消化的，基本上怎麼吃進去的，還會原樣再出來的 金針菇 韭菜 玉米甚至蔥等植物和真菌，這些食物都有一個名字叫做 see you tomorrow 今天吃下去什麼樣，明天出來還是什麼樣。它們本身含有大量纖維素 植物類 和幾...