1樓：year幸運寵兒
金針菇是酸性還是鹼性 ：
營養醫師介紹金針菇是屬於鹼性的食物，金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。
2樓：匿名使用者
to deal with an afflicted soul especia
金針菇是酸性還是鹼性
金針菇是酸性還是鹼性 熱性還是涼性
3樓：匿名使用者
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法基本是商家的噱頭，不是科學的概念。
人體ph值指的是血液的酸鹼度。在正常生理狀態下，人體酸鹼失衡不容易發生，並不存在所謂的「酸性體質」。健康人的血液是弱鹼性ph7.
4左右。如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統將會在幾分鐘之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內就把ph值調節正常值。腎臟尿液排洩系統和血液系統，也會通過強大的平衡調節ph值，所有沒有人的血液是酸性的 (ph<7.
0)，不存在「酸性體質致病」這種說法。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。
而一味追求所謂「鹼性」食物，摒棄「酸性」食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。
哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
4樓：瘋狂黑石頭
含糖的飲料都是酸性的，比如：可樂、雪碧、橙汁等。鹼性的食物一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。
5樓：匿名使用者
食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
吉吉高金針菇酸性鹼性？
魔芋有哪些暗黑的吃法？
6樓：侯爵哆啦
涼拌魔芋。
準備用料：魔芋1大塊、香菜2根、鹽適量、蒜2瓣、紅辣椒2個、味極鮮1勺、香醋1勺、辣椒油適量
1、準備好材料；
2、魔芋、香菜等都切成小塊；
3、燒鍋水，將魔芋塊放入裡面焯煮，加入少許鹽；
4、魔芋煮好後放入碗中， 加入少許鹽；
5、加入味極鮮、辣椒油和香醋；
6、加入1勺糖；
7、放入香菜末、蒜泥和紅椒圈，拌均勻即可盛入盤中。
8、端上桌了。
7樓：珈藍利珠
魔芋有哪些暗黑的吃法？魔芋的外形看上去像磨盤一樣，特別的大，有時候大的還能當作板凳呢。這麼大個兒的一個東西作用也非常的大，蒸煮以後的魔芋吃了之後可以**很多瘧疾，還可以**女性的閉經，**小兒疝氣，對於**蛇叮蟲咬的更是不在話下，對於現代人的富貴病也有很好的保健預防作用呢，吃了魔芋還有降血壓降血脂的作用，對於女人來說還有排毒養顏的作用呢！
所以很多人都非常的愛魔芋，很多地方特別是我國的南方很多地方都種有魔芋，雲南那邊幾乎家家戶戶都有種魔芋的習慣。
但是這種東西的毒性特別大，魔芋不能生著吃，生吃以後會使人中毒的，嘴舔一下就會從嘴巴到舌頭都會腫痛還幾天。
所以魔芋一定要吃煮熟的，而且煮的時候要經過好幾道手續，要進行蒸煮漂洗之後才能夠脫毒呢，時間上還需要煮三個小時以上才可以的。現在很多人為了避免中毒，都是把魔芋直接做成魔芋粉或者魔芋面，還有的用魔芋製作魔芋豆腐或者魔芋麵包，很美味的。
但是消化不良的人是不能多吃魔芋的，有**病的一吃魔芋也會變成魔鬼的！
8樓：鶴崗人在江陰
魔芋在古代時稱作「蒟蒻」，它整株有毒，塊莖的毒性最強，故而不能生吃，古代的時候人們用草木灰浸泡的水來處理魔芋，而現在的人們也用鹼水使其變成可口的魔芋豆腐，再以各種烹飪方式進行製作讓其入味，然後食用。平常我們所說的「魔芋」其實是「魔芋豆腐」，它只是一種魔芋製品，製作魔芋豆腐，方法並不複雜。如果是魔芋乾粉，直接加入鍋中的溫水中攪成糊狀，一邊煮制一邊攪動，煮熟後加入適量食用鹼化的水，攪勻後讓其凝固即成。
如果是新鮮魔芋，將其洗淨去皮後磨成漿，倒入鍋中煮熟，然後加入適量食用鹼化的水，攪勻後讓其凝固即成魔芋豆腐。魔芋豆腐做成後，要將其做成美味可口的菜餚，還需要進一步烹飪才行，涼拌、炒制、紅燒等都是適用於魔芋豆腐的做法。涼拌魔芋、酸菜魔芋、魔芋燒鴨都是具有代表性的魔芋菜品，魔芋豆腐是一種極平常的食材，其做法簡單還價廉物美，就分享一道平常最喜歡的酸菜魔芋吧。
——【酸菜魔芋】——材料：魔芋豆腐、泡酸菜、泡椒、泡姜佐料：鹽、大蔥、老薑、大蒜、豆瓣醬、醬油、白糖、白醋、味精、澱粉——製作方法：
泡酸菜切成小條；泡姜切成小條；泡椒切成節；大蔥、老薑、大蒜洗淨切成片。
魔芋豆腐沖洗一下切成小條。鍋中加水，水開加入少許鹽、白醋，再加入幾片姜，然後下入魔芋豆腐條，煮幾分鐘後撈出，再用清水沖洗一下。起鍋加入食用油，油溫5成熱下入切好的泡酸菜、泡姜、泡椒還有蔥、姜、蒜片，小火炒幹水分後加入一小勺豆瓣醬，再加入幾顆乾花椒，繼續小火翻炒，炒出香味和顏色，然後加入適量清水，倒入焯過水的魔芋豆腐條，調大火燒開後調小火煮十分鐘左右，煮至魔芋豆腐入味，加入白糖、醬油、味精調味，再用一點點澱粉勾個薄芡，然後開大火收濃湯汁即可關火，盛出後再撒上一點蔥花。
這樣做出的酸菜魔芋雖然是素菜，但是魔芋豆腐入味十足、味道濃郁醇厚，酸酸辣辣、特別的開胃下飯。——酸菜魔芋之疑問解答——1、為什麼魔芋豆腐需要焯水？並且還要加入鹽、白醋、薑片？
答：魔芋含有生物鹼，是一種有毒性的植物，雖然在製作魔芋豆腐的過程中，使用鹼水處理已經去除了毒性，但是魔芋豆腐中難免會有毒性殘留，並且加入了鹼水，魔芋豆腐中會有很濃的鹼味，焯水時加入鹽、白醋、薑片，能進一步破壞生物鹼從而讓其失去毒性，也能很好的去除鹼味。
經過焯水的魔芋豆腐吃著更放心，也更美味，並且會固化不易化水。2、魔芋豆腐做菜不易入味，怎麼解決？答：魔芋豆腐確實是不易入味的一種食
9樓：
是這樣的，有一種做法，我讓你請我吃，但人挺另類的，和解咱說一下，分享給大家
魔芋在古代時稱作「蒟蒻」，它整株有毒，塊莖的毒性最強，故而不能生吃，古代的時候人們用草木灰浸泡的水來處理魔芋，而現在的人們也用鹼水使其變成可口的魔芋豆腐，再以各種烹飪方式進行製作讓其入味，然後食用。平常我們所說的「魔芋」其實是「魔芋豆腐」，它只是一種魔芋製品，製作魔芋豆腐，方法並不複雜。如果是魔芋乾粉，直接加入鍋中的溫水中攪成糊狀，一邊煮制一邊攪動，煮熟後加入適量食用鹼化的水，攪勻後讓其凝固即成。
如果是新鮮魔芋，將其洗淨去皮後磨成漿，倒入鍋中煮熟，然後加入適量食用鹼化的水，攪勻後讓其凝固即成魔芋豆腐。魔芋豆腐做成後，要將其做成美味可口的菜餚，還需要進一步烹飪才行，涼拌、炒制、紅燒等都是適用於魔芋豆腐的做法。涼拌魔芋、酸菜魔芋、魔芋燒鴨都是具有代表性的魔芋菜品，魔芋豆腐是一種極平常的食材，其做法簡單還價廉物美，就分享一道平常最喜歡的酸菜魔芋吧。
——【酸菜魔芋】——材料：魔芋豆腐、泡酸菜、泡椒、泡姜佐料：鹽、大蔥、老薑、大蒜、豆瓣醬、醬油、白糖、白醋、味精、澱粉——製作方法：
泡酸菜切成小條；泡姜切成小條；泡椒切成節；大蔥、老薑、大蒜洗淨切成片。
魔芋豆腐沖洗一下切成小條。鍋中加水，水開加入少許鹽、白醋，再加入幾片姜，然後下入魔芋豆腐條，煮幾分鐘後撈出，再用清水沖洗一下。起鍋加入食用油，油溫5成熱下入切好的泡酸菜、泡姜、泡椒還有蔥、姜、蒜片，小火炒幹水分後加入一小勺豆瓣醬，再加入幾顆乾花椒，繼續小火翻炒，炒出香味和顏色，然後加入適量清水，倒入焯過水的魔芋豆腐條，調大火燒開後調小火煮十分鐘左右，煮至魔芋豆腐入味，加入白糖、醬油、味精調味，再用一點點澱粉勾個薄芡，然後開大火收濃湯汁即可關火，盛出後再撒上一點蔥花。
這樣做出的酸菜魔芋雖然是素菜，但是魔芋豆腐入味十足、味道濃郁醇厚，酸酸辣辣、特別的開胃下飯。——酸菜魔芋之疑問解答——1、為什麼魔芋豆腐需要焯水？並且還要加入鹽、白醋、薑片？
答：魔芋含有生物鹼，是一種有毒性的植物，雖然在製作魔芋豆腐的過程中，使用鹼水處理已經去除了毒性，但是魔芋豆腐中難免會有毒性殘留，並且加入了鹼水，魔芋豆腐中會有很濃的鹼味，焯水時加入鹽、白醋、薑片，能進一步破壞生物鹼從而讓其失去毒性，也能很好的去除鹼味。
經過焯水的魔芋豆腐吃著更放心，也更美味，並且會固化不易化水。2、魔芋豆腐做菜不易入味，怎麼解決？答：魔芋豆腐確實是不易入味的一種食
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